苏锡常交界的这座小城,几乎0存在感,本地江鲜美食却意外好吃

03.鲥鱼作为“长江咽喉”,春季是鲥鱼的主场。鲥鱼是名贵经济鱼类,味鲜肉细,营养价值极高。最常见的做法便是清蒸鲥鱼。当地江鲜饭馆很多,可以随便找一家,用一顿鲜美肥嫩的江鲜结束完美的一天。店铺推荐:鼎厨04.面拖蟹面拖蟹以“六月黄”螃蟹为主料,通过油炸和拌炒的方式,使其与面糊完美结合,形成拖带面...

省级非遗“上新” 好看又好吃

溧阳的天目湖砂锅鱼头制作技艺起源于溧阳市戴埠镇,此次成功入选。溧阳自古就是鱼米之乡,青草鲢鳙等水产资源极为丰富。鱼头大而无肉,烹煮不易入味,人们往往弃之不取。1910年前后,溧阳戴埠人朱富元首创用焯水油炸,然后加水白烧的方式烹制鱼头,受到食客好评。在100多年的接力传承中,砂锅鱼头制作技艺形成了从朱富元到朱顺...

一条鱼,何以让中国文人饕客“冒死”上千年?

只不过从先秦到明清,河豚的名字特别多,如有些带着鱼字旁的名字的鯸、鰒、鮐等等,还有一些比较直白地称之为吹肚鱼、气泡鱼、嗔鱼等等。扬子江水域自古以来就比较开阔、虫藻丰富,为河豚提供了丰盛的饵料,独特的地理环境与气候条件使得这一带的河豚风味独特,尤为鲜嫩肥美。宋《嘉定镇江志》对此有所记载。元《辍...

是时候来江苏吃一趟了_腾讯新闻

扬州筒头好吃,但这至美的口味却需要极其繁琐的功夫才能获得。翻肠,去油,切杂,腌制……大肠需要经历多重历练,方能成为人们盘中的美味。#镇江菜也是淮扬菜重要组成#虽然名为淮扬菜,但其实这个菜系真正涵盖的地域,远不止淮安扬州这两个地方。镇江、泰州、盐城等地的美味,都是淮扬菜生根发芽并自成一派的源头...

新手友好菜,美味不用等待!

恒顺青花椒鱼调料包藤椒香气清新,麻辣鲜香超入味,别忘记加入面条。酸酸辣辣的汤底配上面条真的太绝了,回味无穷,让“碳水星人”得到满足。恒顺经典金汤酸菜鱼调料包,让酸菜鱼汤底变得更加酸爽!让人胃口大开!除了加入面条外,大家也可以加入自己喜欢的配菜,蔬菜浸在浓郁汤汁里,酸酸辣辣,开胃爽口!

这座大运河畔的香醋小城,竟藏着河鲜天花板!|镇江|肴肉|江南|鸭血|...

于是,阿球当时也是当机立断,趁此机会,在镇江好好的逛吃了一把!下面,就跟随阿球的脚步,一起来了解一下独属于镇江的魅力吧~小红书@少吃点妮镇江,这座位于长江南岸的古城,因其悠久的历史和丰富的文化遗产而备受瞩目(www.e993.com)2024年11月8日。作为中国历史上著名的文化重镇,镇江的历史可以追溯到两千多年前的春秋时期。

河豚鱼真的那么好吃吗?“拼死吃河豚”要注意什么?

“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”春日里,美味又危险的河豚,有人对它心心念念,有人对它望而生畏,甚至自古就流传着“拼死吃河豚”一说。河豚料理。江苏扬中,园博园长江岸边的巨型“黄铜河豚”,已经成为当地地标建筑。

来镇江,一定要尝一碗当地有名的美食——长鱼面

长鱼面上桌了。每人又加了一份长鱼,可以喝汤吃鱼,也可以将小碗倒入大碗混合在一起吃。店家赠送的小菜。又加了镇江美味肴肉,价格合适分量足,每人来瓶白冰洋汽水,相当于西安的凉皮肉夹馍外加冰峰汽水。早餐高峰很快过去,热闹的小店趋于安静。头天晚上在街边一家小馆吃饭,在附近买了只烧鹅,众人皆曰好吃,今天...

情满镇江 共襄发展丨江南鱼米之乡,品味别样镇江

丹徒宝堰甲鱼丹徒宝堰镇自古以来就是“鱼米之乡”“美食之乡”,尤其盛产甲鱼。在宝堰,用甲鱼制作的美食品种花样繁多,有红烧甲鱼、清蒸甲鱼、白煨甲鱼、冰糖甲鱼、海参甲鱼等,各具特色,风味独特。烧制甲鱼要有特别的火功,要经过煸、炒、小火焖、大火烧等步骤,就连油、盐、酱、醋等所放的作料顺序也有讲究。甲...

“江猪子”,镇江人说的这种江中动物现在多起来了……

现如今,随着长江镇江段开始全面禁捕后渔业资源开始回升,同时,长江到了五峰山附近江面变得开阔,江北水流变缓还存在回流,有利于这种大型鱼类停留游弋,为江豚家族提供了“猎场”,已经从”江猪子“变为“水中大熊猫”江豚更多的回归了,相信长江镇江水域的环境将越来越好。