天冷了,推荐八道经典小炒,学会了秒变大厨,营养好吃又暖身

土豆削掉外皮,清洗干净切成小块。2、起锅烧油,油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿,炒干水分炒香后,再放入姜片翻炒一会儿。3、然后加入白酒、生抽、老抽和土豆,翻炒均匀炒至入味,再倒入适量清水没过食材,盖上盖子焖煮二十分钟。4、食材煮熟后,开大火翻炒收汁,即可出锅装盘开吃。三、葱香鸡蛋准备食材:鸡蛋,葱...

想迎客不用饭店?8道秒吃光的家常炒菜让你轻松做到。

(1)鸡胸肉洗净切条放入碗中加入适量的食盐、黑胡椒、生抽、料酒抓拌均匀。(2)碗中倒入淀粉打两枚鸡蛋搅拌成糊状,将腌制好的鸡胸肉条放进去裹上面糊。(3)锅中热油放入鸡胸肉条开中小火炸至金黄色捞出控油装盘。(4)最后撒上少辣椒粉和椒盐即可开吃啦,外酥里嫩好吃到停不下来!以上八道家常菜做法大家...

好吃|热乎乎香喷喷的美味袭来,秋风渐凉,暖菜上新

除了招牌的麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾,一大拨新菜上线,提供了更多“打开北京夜宵”的方式:“麻小儿”的“大哥”——胡大麻辣大龙虾,香辣弹牙、外酥里嫩的麻辣海白虾,川味儿十足、重新“返场”的麻辣耗儿鱼,让北京传统炙子烤肉变得热辣的辣皮子炙子烤肉……热爱生活的人都会热爱美食,用假期去修复平日的忙碌,用美食陪伴...

春季,这种蔬菜晒成风,比新鲜的还好吃!炒菜凉拌都可以,太香了

3、美味做法：莴苣干炒肉的独特风味莴苣干炒肉是一道美味可口的菜肴，清炒的方式保留了蔬菜的原汁原味，口感细腻，有着别样风味。通过简单的炒制，将莴苣干与嫩肉搭配烹制，鲜香可口，开胃下饭，适合全家人一同享用。扩写：翡翠色的莴苣干，裹挟着鲜嫩的猪肉片，微辣的红辣椒点缀其间，整个炒菜的过程充满了诱人的...

中国春菜第一鲜,比肉还好吃

这道菜主要的原料就是苦笋、五花肉和客家咸菜。先将三肥七瘦的五花肉倒入砂锅中充分煸炒,释出油脂;而后加入苦笋一起慢慢翻炒,待苦笋吸够油脂变得滑嫩;再加入高汤和咸菜,慢慢煲足1小时,汤色会逐渐变得清亮,肉、笋、菜三鲜互相成就却又各自美丽。整体甘苦可口,回味无穷,对于吃不了苦的人来说也是很友好的“吃苦...

泉在济南过五一丨老济南把子肉的“前世今生”

传统的济南干饭铺早上经营，不配炒菜，招牌上总还配着一句老饕名言：好米干饭把子肉(www.e993.com)2024年11月8日。在那个单一的年代，受欢迎的吃食往往要兼具美味与果腹，肥瘦相间的肉配上油脂浸透的米饭，几口下肚滋味十足，还管饱——如果觉得油腻，还有免费的米汤清口。大米干饭要香，首先是米要好。济南也有好米，北园种稻历史久远，曾有...

鸡身上哪块肉最值得吃?鸡爪没上榜

今天我们就邀请了资深厨师来教教大家怎么把鸡胸肉给做好吃。有3个技巧,大家选自己喜欢的、适合的就可以。01盐水腌制——提升鸡胸肉的含水量盐水腌鸡胸肉,可以让肉里的蛋白质在低浓度盐的环境里发生盐溶反应,以增强鸡肉的持水能力。盐水被肉吸收,含水量增加,吃起来就会鲜嫩又多汁。

广西人不仅爱赏花还爱吃花!如何实现“吃花自由”?

可用于炒菜或打汤夜兰香夜兰香,又称千里香在菜市场上的它一般是花骨朵的形态但打起汤来十分鲜嫩市场上的夜兰香。有人用它来炒鸡蛋一样会收获特别的美味值得一提的是目前它的市场价格最高卖到了60元/公斤霸王花霸王花,又称“剑花”...

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

作为菜肴加工方法的“炒”,是在锅中放入少量的油,加热后将切成碎块的肉类、菜蔬等倒入锅中,根据需要陆续加入各种调料,不断地翻搅至熟。炒菜可荤可素,也可以荤素合炒,它的发明奠定了往后中国菜肴的基本特色,满足了无数吃货的饕餮之欲。近年来,餐饮业正刮起一股强劲的“现炒风”。主打现炒的餐厅,通常以现场...

江西的11个“小炒代表团”来啦!好吃不贵!

图源：江西日报江西小炒的“顶流”——余干辣椒炒肉余干特色的枫树椒配上嫩滑的肉片主打一个鲜、辣、香一应俱全这种辣味没有当头一棒的纯辣冲击感而是萦绕舌尖，令人绵绵回味的鲜辣让人忍不住连干三碗大米饭豆参烧鱼。图源江西日报选用鄱阳湖的鲶鱼鱼肉鲜嫩肥美，熬出来的鱼汤奶白豆参金黄，...