炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
炒猪肝直接下锅,难怪又柴又腥,提前做好2步,又嫩又入味,特香
紧接着利用锅内的热油,把葱姜蒜爆香,然后倒入青红辣椒、洋葱开始翻炒,炒到变软、炒出香味。6、接下来往里面倒入猪肝,翻炒几下以后,接着用盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油进行调味,顺便把小米椒给倒进去,快速翻炒一下,将调料炒匀以后即可出锅,这样炒出来又嫩又滑,很入味!
家常必备的大头菜炒肉丝,简单好吃又下饭,快学起来!
爱吃小零食这样在家做,只需打入两个鸡蛋简单美味的酥脆花生就做好了2024-08-2619.2万|02:10辣椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉,很多人搞不懂,40年经验教会你49评论2024-08-281247|06:51秋天多吃白萝卜,加一块豆腐,分享一个神仙吃法,外酥里嫩超好吃2024-09-073.0万|02:20茄子可以放冰箱保鲜吗?
它是“菜中珍品”,比萝卜滋补,比山药还鲜!懂行的都在抓紧吃,随手...
1.尖椒和小米辣切成辣椒圈,大蒜切成蒜末。2.五花肉切片,用瘦肉也可以。3.糯米笋泡水清洗几遍。4.热锅烧油煸香五花肉后倒入蒜末。5.糯米笋倒进去翻炒均匀。6.辣椒倒入翻炒,加生抽两勺、蚝油一勺、老抽一勺调下颜色,少许盐调味。*大火炒出锅气更好吃。好吃又简单的小炒糯米笋出锅!
秋天莲藕炒肉丝最好吃的做法,简单易学,清脆爽口,好吃又下饭
07:07西兰花炒火腿肠,切忌不要焯水,阿朝教你一招,鲜嫩入味,超下饭08:17西兰花这样炒不变色,总厨教你小技巧,清脆不发黄,营养好吃下饭06:43蒸鱼头时,腌制很重要,不要放料酒和盐,教你一招,鱼肉鲜嫩好吃11:23蔡磊:剩下的日子,我要怎么过?选自《相信》作者:蔡磊06:51蔡磊:离开前,我还能...
炒猪瘦肉,切记不要直接下锅炒!掌握好2个难点,出锅又嫩又香
掌握好2个难点,出锅后瘦肉又嫩又香,特别好吃(www.e993.com)2024年9月16日。因为提前腌制,可以给瘦肉增加底味和增香,而加入淀粉和食用油,可以锁住瘦肉的水分,炒后不干柴。采用热锅凉油的做法,瘦肉不粘锅,就可以快速地炒到瘦肉变色出锅,减少水分…
盒马最适合减脂期吃的15款肉,快手好吃过肉瘾,厨房小白闭眼入
至于吃法,料酒、淀粉、生抽腌制10分钟,然后热锅凉油先煸炒肉丝至变色,加入青椒、蒜苔、莴笋、芹菜、豆角、绿豆芽、茄子、豌豆苗和各种青菜,快炒2分钟,再淋点生抽或撒点盐出锅就好了。5、冰鲜猪通脊肉10.9元/180克能量159千卡/100克蛋白22.3克/100克...
春天多吃八道芽菜,应季食材健康美味,增强免疫力,舒服过春天|韭菜|...
一、芦笋炒肉准备食材:芦笋,瘦肉,蒜末。做法步骤:1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段,锅中水烧开放入芦笋焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。2、瘦肉清洗干净切成片,加入食盐、酱油、老抽,抓拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入瘦肉翻炒,炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。
牛肉一炒就老?腌制时加点它,口感滑嫩又入味,比饭店的还好吃
4、把炒好的酸笋,倒进锅里,和牛肉一起翻炒均匀;加入紫苏叶和备用酱汁,翻炒均匀,即可出锅,这道紫苏酸笋炒牛肉就做好了,它可以作为开胃菜或下酒菜,也可以搭配米饭或面条食用。它的口感滑嫩又入味,比饭店的还好吃,一定会让你大快朵颐。其实,炒牛肉,首先要选对适合的牛肉部位。
炒猪肉时,瘦肉发柴嚼不动?学会一招,吃肉和吃豆腐一样嫩滑
1.切肉片的时候可以尝试用拉锯式的方式切,这样切得既大又薄,吃起来口感更好。切肉的时候要注意逆着肉的纹路切,这样能保证肉纤维的细腻,做出来的肉片更加的鲜嫩和入味。2.加入生姜水的时候一定用手反复地抓拌,这样能让肉充分吸收生姜水的成分。注意这时候不要加入盐,否则会让水分脱出。