20余道菜肴,纯正家常菜系列,好吃不贵,在家简单一做香飘满屋
黄花菜一小把、泡发好的木耳适量、猪肉一小块切丝、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蛋液适量、淀粉适量、大葱一根切丝、白糖少许做法:猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会。黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝。黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用。黄花菜焯水,捞出备用。炒锅置...
一口biu肉汁!好吃到上瘾!潮汕人爱的名小吃;低脂爽口,山西特色莜面...
记忆中这个肉片很鲜,蛮嫩的。收到这个猪肉卷章,蛮结实、粗壮的两根,比筷子还略长些。▲实拍图。我就切了半根,用平底锅煎了一锅。不用另外加油,直接煎就行。煎熟后厨房都是它的肉香,我老公闻香而来问我偷偷在做什么好吃的。▲实拍图。煎过的味道和在米粉汤里软糯的味道不同。咬下去猪肉质地紧实,...
不管炒啥瘦肉,万万不要直接下锅,多做3步,肉又嫩又香又入味
加生姜水起到去腥增香的作用,炒好会更好吃。接着加入一小勺淀粉抓拌均匀,再加入少许食用油抓拌均匀,锁住肉的水分,也不粘连。注意做腌肉这一步的时候,调味料不要加太多,有底味就行,味太重反倒不好,还有最好用手抓拌,这样做味道会更均匀,水分也会被快速吸收,比筷子搅拌更好。炒瘦肉第三步:滑锅加了...
做鲜肉馄饨, 牢牢记住4个调馅技巧,做出来又香又嫩,太好吃了
一、猪肉要有肥有瘦,比例为2:8或者1:9为好,这样的肉做成肉馅既嫩又香。二、剁肉馅时,必须要去掉筋膜,还要剁成泥状。若用绞肉机处理的话,在加调味料前最好检查一下有没有小肉粒。三、调肉馅时,不仅要加料水,还要加料油,这样调好的肉馅才又香又嫩。四、调肉馅时,一定要始终朝着同一方向搅拌,这样...
...萧山人的餐桌上少不了这道本地时货!肥嫩多汁,用开水浇都好吃!
3、加入黄蚬子与酱汁混合,感觉肉都入味了就可以出锅。如果喜欢吃香菜,还可以出锅前放点香菜翻两下再出锅。最近,钱塘江滩涂摸黄蚬火了一把,有些人不顾安全警告,跟风翻越铁栅栏下江堤,在滩涂上低头弯腰摸黄蚬。但这样下江堤去挖是非常危险的,...
这6种常见的野菜,比肉都好吃!鲜嫩美味营养高,清香解腻又养人
食材:面条菜、面粉、、食盐、大蒜、生抽、香油1、将晾干水(有点湿也行)的面条菜放入食用油搅拌均匀,这一步是保持颜色,还有松散的一步(www.e993.com)2024年9月19日。2、蒸锅做水,上火蒸,我们这边加入面粉搅拌均匀,不用太多面粉,得保证每片叶子抢都有,在稍微加点在搅拌3、这个时候水烧开了,开始把搅拌好的菜均匀放在上面,大火蒸时间5,...
37条厨房里的小窍门~收藏起来吧
炒菜小窍门09炒青菜炒青菜时不要加冷水,会让菜变老变硬,应该加开水,这样才又脆又嫩~1001切牛羊肉快速解冻肉类将肉类用两个铝盆夹住,或者将肉类放入水中,都能很快解冻,立即就能炒~11炒茄子炒茄子时在锅里加点醋,炒出来的茄子就不会变黑了,特别管用。
中国春菜第一鲜,比肉还好吃
腌笃鲜,几乎成了春笋的名片。殊不知,这道菜其实起源于徽州。春笋切薄片,和咸肉一起小火慢炖,滋味清鲜,称“腌炖鲜”,这便是腌笃鲜的原型。要想熬出亮白的汤,只能慢慢“笃”。行家会在煮至半程时将咸肉捞出,临出锅时再放进去,如此肉的口感和汤的咸淡会把控得更为精妙。
春季,这种蔬菜晒成风,比新鲜的还好吃!炒菜凉拌都可以,太香了
3、美味做法:莴苣干炒肉的独特风味莴苣干炒肉是一道美味可口的菜肴,清炒的方式保留了蔬菜的原汁原味,口感细腻,有着别样风味。通过简单的炒制,将莴苣干与嫩肉搭配烹制,鲜香可口,开胃下饭,适合全家人一同享用。扩写:翡翠色的莴苣干,裹挟着鲜嫩的猪肉片,微辣的红辣椒点缀其间,整个炒菜的过程充满了诱人的...
年夜饭手脚不忙乱,这道硬菜提前做好,简单一热就上桌,省事又好吃
1,用五花肉和梅花肉混搭做粉蒸肉,能满足全家人的口味需求。五花肉的量要比瘦肉多,这样才油润可口2,码碗的时候,把五花肉码在外围,不好看的放里边3,不用担心米粉会发干,因为腌肉用的调料已经足够水润了4,腌肉用的调料咸淡足够了,千万不要再放盐