鸡汤鱼汤不如此汤!没食欲时煮一碗,酸爽滑嫩不油腻,唤醒好胃口
操作步骤:第一步,里脊肉腌制。先把里脊肉洗净后切成薄片,放入碗中,加入少许食盐,葱段,姜片,1勺料酒,1勺淀粉,抓拌均匀,腌制入味。第二步,冬瓜切块。接着,把冬瓜皮切掉,再切成4份,切去里面的瓜瓤和瓜子,再切成薄片。西红柿用勺子刮一下,让它皮肉分离,再切块去皮,放入碗中备用,香菜摘洗干净切段备用。第三...
8月吃红薯不如多吃它,含17种氨基酸,随手一炒,健脾开胃又下火
2.腌制里脊肉:将里脊肉洗净,切成薄片,加入适量盐、生抽和淀粉,充分搅拌后腌制15分钟。腌制的过程能够让肉片更加入味,同时淀粉也能使肉片在炒制时更加滑嫩。3.切配辅料:青尖椒、红尖椒分别洗净,去籽后切成细条;葱切段,姜切末备用。步骤二:炒制过程1.煸炒里脊肉:锅中加入适量食用油,油热后放入腌制好...
里脊肉就应该这么吃,富含蛋白质,嫩鲜又下饭,保姆级攻略菜谱
肉丝处理:将猪里脊肉切成细丝,用5克料酒、10克生抽和5克淀粉腌制10分钟。蔬菜准备:将青椒和红椒去籽后切成细丝,大蒜切成蒜末。炒制:在锅中加热适量的油,油温升至7成热时,加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。调味:锅中留底油,加入蒜末爆香,随后加入青红椒丝,翻炒至断生。混合炒制:将炒好的肉...
煎猪排怎么煎好吃又嫩?好方法看看吧!
第一,我们需要选择一块优质的猪排。在购买猪排时,要选肉质细嫩、纹理清晰的部位,如猪里脊肉或猪肩胛肉等。这样的猪排煎出来口感更佳,也更容易入味。同时,我们还要确保猪排的新鲜程度,尽量避免购买过期或变质的食材。第二,我们需要对猪排进行适当的腌制。腌制不仅可以增加猪排的风味,还可以让肉质更加鲜嫩。一般来...
刚宰杀的肉才最新鲜?挑到一块好猪肉,关键要看这6点
因为里脊肉以瘦肉为主,因此比较适合切片煎、炒、煮。但如果烹调时间过长,水分丧失较多,口感就会特别硬。为了避免这个问题,在烹调的时候可以采用上浆的方式,用淀粉、料酒、鸡蛋清等进行腌制,烹调中淀粉或鸡蛋清会形成保护性的外壳,阻止肉中的水分流失,口感较嫩。也可以用嫩肉粉或菠萝汁、木瓜汁、猕猴桃汁等预先处理...
“深秋进补,入冬打虎”,多吃5种低脂肉,营养又好吃,增强免疫
1将里脊肉切成小块,用盐、料酒、生抽腌制10分钟(www.e993.com)2024年9月15日。2打入鸡蛋、淀粉和少量面粉搅拌成面糊。3锅中加油烧热,将里脊肉块均匀沾上面糊。4中小火将里脊肉炸至金黄色,捞出沥油即可。软炸里脊的特点在于其独特的烹饪方式,外酥里嫩,口感十分美味。同时,由于其低脂、低热量的特点,也受到了越来越多人的喜爱。
湟源里脊背后还有这么多故事
让湟源酸辣里脊走出去“做好一道‘鲜、香、辣、脆’的里脊需要历经四步。首先需要精选肉的部位,并剔除肥肉和筋膜。腌制过后,再以当地豌豆粉面包裹里脊肉……”见到陈海峰时,他正在录制湟源里脊教学视频,陈海峰是湟源县人。17岁时,他开始学习制作湟源酸辣里脊,如今已经27年了,2019年,陈海峰被命名为西宁市非物质文化...
泉州,全中国最完美的旅游城市。_腾讯新闻
菜头酸可以理解为腌制的酸萝卜,吃了它你会佩服泉州人,怎么能把白萝卜都能吃得这么香?切开后夹花生碎和糖,咬下去萝卜的酸爽多汁,配上花生碎的坚果香气,糖粒的甜,萝卜的脆和颗粒感的脆叠加在一起,口感和味觉都很丰富。可以按个人口味加不加甜辣酱。
如果你也爱吃它,说明你已经长大了。
“嫩姜好可爱,时令美食~”by厨友@半糖也甜嫩姜牛肉丝??????食谱作者:烟火间??用料主食材:牛里脊肉250克嫩姜180克红辣椒(配色)1个腌姜丝料:白醋3大匙白糖3大匙腌牛肉料:黄酒1大匙酱油1大匙水2大匙胡椒粉1/4小匙...
奶油猪肉咖喱饭,用酸奶将里脊肉腌制出软嫩多汁的口感
这里讲的所谓腌肉,主要目的是要将肉中的水分锁住,让其在烹制时不会出现大量流失的情况。这一次晨光尝试使用了原味酸奶来腌制这一块猪里脊,达到了非常好的效果,除去里脊肉本身的肉质就比较嫩,再加上酸奶的保湿效果,让肉质变得更加鲜嫩了。有兴趣的朋友可以将这种方法尝试用在其他肉类上看看效果哦。