青椒肉丝怎么炒好吃又简单?这样做,肉丝又嫩又入味,青椒不泛生

首先准备好所需要的食材:猪里脊肉:200克、青椒:2个(中等大小)、大葱:1根、生姜:1小块、大蒜:2瓣、生抽:1汤匙、食盐:适量、白糖:少许、料酒:1茶匙、淀粉:1茶匙、食用油:适量1.准备食材:猪里脊肉切成细丝,放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。青椒去籽切丝,大葱切段,生姜和大蒜切末备用。

辣得过瘾,饭扫光!这盘辣椒炒肉谁能不爱?简单好吃又下饭!

1.猪前腿肉切片，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。这一步可是关键，腌制后的肉更入味，也更嫩滑。2.锅里不用加油，直接放入青红辣椒煸炒，炒出香味后盛出备用。这样炒出来的辣椒更香，也更容易入味。3.锅里加油烧热，倒入腌制好的猪肉，大火快速炒熟。然后加入蒜末和小米辣炒香...

羊肉怎么炖才好吃?原来这么简单,放入4个香料,肉嫩汤鲜没膻味

可以根据个人口味进行适量调整。炖煮时间要足够长,以确保羊肉炖至酥烂、香料充分渗透到肉中。通过合理使用白芷、山奈、香叶和小茴香这四种香料来炖制羊肉,不仅可以有效去除羊肉的膻味,还能增添菜肴的香气和口感。这些香料在烹饪中各自发挥着独特的作用,共同构成了一道美味的炖羊肉佳肴。不妨尝试一下这种方法,让你的...

刚宰杀的肉才最新鲜?挑到一块好猪肉,关键要看这6点

为了避免这个问题,在烹调的时候可以采用上浆的方式,用淀粉、料酒、鸡蛋清等进行腌制,烹调中淀粉或鸡蛋清会形成保护性的外壳,阻止肉中的水分流失,口感较嫩。也可以用嫩肉粉或菠萝汁、木瓜汁、猕猴桃汁等预先处理20分钟左右,它们中含有消化蛋白质的酶,也就是蛋白酶,可以破坏肌肉的结构,嫩化肉质。2梅花肉主要...

吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老

牛肉本身就自带鲜味，因此在腌制过程中，我们应避免使用过于复杂的调料。像味精和鸡精这类增鲜剂，其实并不需要添加，因为它们可能会掩盖牛肉本身的天然美味。同时，那些味道比较重的调料，比如十三香和五香粉，也不建议使用，这些香料可能会与牛肉的味道产生冲突，影响最终的口感。另外，有些人在腌制牛肉时会使用嫩肉...

舌尖上的美味 正宗四川非遗腊味!肉汁饱满 外香内嫩 吃一口太过瘾!

把肉放在石缸内,让肉始终保持在3℃~4℃的料汁中,充分吸收香料的味道(www.e993.com)2024年11月8日。腌制7天,选择自然风干或者柏树枝丫熏干,从选材到成品必须经历30天共计720小时!从鲜肉加工、制作到存放,古法腊肠肉质不变,长期保持香味,久放不坏。经柏枝熏制后,夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,是新鲜食材难以比拟的美味。

中国吃猪肉最野的省份,第一种吃法就惊呆了!

将猪肉砍好用热水煮熟,不下任何佐料;肉熟后捞起,再撒蒜水,盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉,大快朵颐。烟熏肉:与众不同的吃法烟熏肉是布依族的特色菜,肉的腌制方法与众不同,烟熏肉擦上少许的盐和有关佐料后,挂在柴火灶上面熏烤,鲜肉烤干的同时,各种佐料和柴火的味道也就同时渗入肉中。

有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了

南风肉的腌制是介于火腿与咸肉之间，有咸肉的吃口嫩，又有火腿的香气。南风肉是前腿做的，火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年，平均气温在20摄氏度左右，还要有一定的湿度，这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处，这时候火腿特有的香气也有了，咸肉特有的口感也有了。由于南风肉制作工艺独特，肉质鲜嫩可口，...

脆皮五花肉如何做才好吃?要想皮脆肉嫩,最关键要掌握好这一步

做法:将猪毛烧焦用刀刮干净,猪皮用粗盐搓5分钟左右,用刀将猪肉切成半深,每隔5厘米用五香粉和精盐均匀搓肉,将姜葱片放在肉上面,腌制8个小时,将肉用水煮开,用叉子将猪皮扎出孔,将白醋倒入盘中,将猪皮浸泡10分钟,用锡纸包裹起来放入烤箱90分钟左右就可以了。

滑炒鸡胸肉要不要先腌制,厨师长告诉你正确做法,滑嫩入味又清淡

滑炒鸡胸肉——鲜嫩可口1.下面开始准备食材准备鸡胸肉一块,提前在冰箱冷冻一下,这样切的时候不容易打滑,切出来的片薄厚更加均匀,切好之后放入盆中。2.下面把鸡胸肉腌制一下盆中加入鸡精2克,食盐2克,胡椒粉1克,老抽2克调底色,再淋入一些植物油,植物油能锁住鸡胸肉中的水分,把料汁都打入鸡胸肉里面...