26款好吃家常菜推荐,鲜香又下饭,老少皆宜好吃不够,值得尝试
1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;3、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;4、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;5、再撇去浮沫,出锅盛入汤碗内即成。香辣魔...
做水煮牛肉,多加“1味料”,牛肉又滑又嫩不发柴,越吃越香
8、牛肉片和汤倒进装有配菜的碗中,最好的状态是牛肉片略高出一些。9、最后将之前处理的辣椒碎和花椒碎撒在牛肉片上,烧七成热的油浇上激发出香味,这道菜就做好了,撒点葱花点缀。做水煮牛肉,多加“1味料”,指的是小苏打粉。因为加了它之后,可以破坏牛肉纤维,让肉变得更嫩,不怕嚼不烂。不过使用的时候...
贼好吃的一片肉!营养又低脂,水煮都香
锅中放少许油,只要小火煎到两面金黄,好的牛肋条煎出来就是外焦里嫩,一咬爆汁。蘸上烧烤料或者盐一起吃,贼香!又鲜又嫩,老人小孩也能吃得动吃得香!第三款:牛肋条改刀切成大块。冷水下锅,下去腥三件套焯水,煮出血水后捞出。冷锅冷油炒个漂亮的糖色儿,下牛肋条翻炒上色。下葱姜干辣椒,八角桂皮香...
春天长个子,多给孩子做这菜,软嫩鲜香又多汁,简单营养又好吃
1.牛肉洗净切块,装入盆中,加入适量盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉,抓拌均匀,腌制20分钟,将牛肉腌制入味备用;洋葱切丝,生姜切片,大蒜去皮切片。2.蚕豆去壳,清洗干净后,放入开水锅中,焯水1-2分钟,捞出过凉备用;热锅烧油,放入腌制好的牛肉,翻炒至变色后盛出备用。3.另起锅加油,放入洋葱丝、生姜片和...
孜然牛肉怎么炒又嫩又好吃?
烹饪的时间和火候也很关键。用中火快炒可以减少牛肉在锅中的时间,避免口感变老。另外,要注意观察火候,及时翻动牛肉,以免出现糊锅的情况。总之,想要做出一道又嫩又好吃的孜然牛肉,需要注重选材、腌制、炒的技巧、配菜的选择以及烹饪的时间和火候等方面。只有在这些方面做到恰到好处,才能做出一道美味的孜然牛肉佳肴。
刚屠宰的猪牛肉最新鲜可口?猪肉这样选和做,健康又好吃!
对于又大又硬的肉,可以采用慢煮的方式烹调(www.e993.com)2024年9月19日。如果想要肉质口感变嫩且多汁,那么烹调时间一定要长,一般需要1~2小时。关键在于文火慢煮,缓慢烹煮有利于酶嫩化肉品并增加风味,冷却的时候也要让肉品在汤汁中降温,肉会回吸一部分汤汁,味道鲜美多汁。如何挑选一块好肉?
斩获“全国现炒黄牛肉大王”称号,湘辣辣靠这两大“杀手锏”火爆...
以现点现炒为特色,并且对肉的尺寸、现炒的时间都严格把控。比如,根据不同部位的牛肉采用不同刀法,保证牛肉的最佳口感。鲜切的肉更大片,也更有满足感,同时大火爆炒30秒出锅,成品鲜香滑嫩。在食材把控上,湘辣辣也十分讲究。招牌分部位现炒黄牛肉选用中国优质良种黄牛,每天清晨屠宰,专车配送,每天午晚两次新鲜到...
通吃南北的安徽早餐,豪横又柔情
淮南牛肉汤必须加上油酥烧饼,才是完美吃法。小豆饼、宽粉丝、千张、牛肉,慢火才能熬出地道淮南味。油酥烧饼刚出锅,散发着小麦和猪油香,咬一半、泡一半。趁着饼还未被泡太软时,从汤中捞出咬下,软硬适中刚刚好。淮南人很爱汤汤水水的,吃豆腐脑也决不懈怠。鸡丝、木耳、茶树菇与鸡汤融合,拥抱嫩嫩的豆腐脑,还...
冬天,萝卜白菜靠边站,它才是冬季第一鲜,营养美味,补钙又通便
2、荠菜不用去根,洗净焯水。水里面放一点盐和油,可以使荠菜的色泽更漂亮。焯水后过凉攥干水分,切成沫。我们再来炒几个鸡蛋吧,我用了三个鸡蛋,打碎用筷子搅均,平底锅内多放一点油,油温稍热把鸡蛋倒进去用筷子不停的搅拌,直至炒成固体的鸡蛋碎。不要炒的太过,影响口感,嫩嫩的味道最好。
“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!
田墩炒牛肉选用田墩镇当地特产田墩水牛肉,另配田墩当地的茶籽油,再加入洋葱、辣椒等辅料炒制而成,味道鲜香。鲜嫩的牛肉浸足了本地辣椒的辛辣,一口入喉,刺激,来上一碗米饭,牛肉带着汤汁盖在米饭上,后劲十足。玉山碎椒白玉豆白玉豆颜色莹白如玉,有“豆中皇后”之美誉,是上饶玉山的特色美食,吃起来粉嫩中带...