炖鸡怎么做才香味入骨,肉不干?4种香料是关键,鸡肉嫩滑又弹牙
首先,准备好新鲜的鸡肉,将其洗净切块,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯水去腥。然后,准备一个炖锅,加入适量的清水,放入焯好水的鸡肉块。接下来,按照适量的比例加入良姜、白蔻、千里香和草蔻。一般来说,对于一只中等大小的鸡,良姜可以使用5克左右,白蔻3克,千里香2克,草蔻3克。当然,具体的用量可以根据个人...
炖鸡肉时,不要直接加水,多做这一步,鸡肉又新鲜又嫩,没有异味
1)如有时间,可以减短煮的时间(如减至每面7分钟),延长熄火焗的时间至1小时,会更嫩滑2)如鸡放凉了,煮滚汤汁淋上鸡便成,尽量不要直接煮,因为会过熟变“鞋”3)视鸡的大小,加减煮的时间4)喜欢甜的可加1﹣2汤匙砂糖5)如发现鸡不够熟,可滚起酱汁,淋上鸡肉,或滚起酱汁后,加入不够熟的鸡件,闷焗...
家常炖鸡,记得放入这几个香料,鸡肉鲜嫩入味,肉越炖越香!
小茴香为炖鸡肉带来的第一个好处是增添独特的风味,它的味道略带甜香,能够为鸡肉注入一种别样的口感,使鸡肉的味道更加丰富多样。其次,小茴香还能增强鸡肉的香气,使其在炖煮过程中散发出更加诱人的味道。小茴香的用量可以轻微放大,但是一斤的用量建议不要超过2克。良姜良姜,又称高良姜,是一种气味辛辣的香料,也是...
秋天,要多吃这3种肉,比牛肉便宜,比鸡肉滋补,营养好吃又解馋
准备食材:大鹅、葱、姜、土豆、生抽、老抽、盐、食用油做法如下:1.大鹅剁成小块,浸泡出血水后,沥干水分;生姜切片,大葱切段。2.热锅加油,爆香生姜片和大葱段,加入大鹅块翻炒至微黄色,加入冰糖、生抽和老抽,翻炒至鹅肉上色后,加入适量水,煮开后转小火炖煮2-3小时,直至鹅肉变得软烂,最后加盐调味即可。
冬天要多吃这肉,比牛肉便宜比鸡肉鸭肉香,炖一炖大人孩子都爱吃
炖排骨加入开水,炖出的排骨软糯好吃不发柴。第五步:大火烧开,改成小火慢慢炖,小火炖出的排骨会更好吃。第六步:炖大约30分钟,加入适量的盐,山药,红薯粉皮,继续小火慢炖至汤汁变少。第七步:炖好的排骨出锅直接上桌即可。寒冬这样炖一锅,比鸡鸭都香,老人孩子都喜欢。
香菇炖鸡怎么炖好吃又简单,香菇土豆炖鸡,美味简约的双重诱惑!
倒入没过食材的清水,大火烧开后转小火慢炖(www.e993.com)2024年7月30日。炖煮过程中,可根据个人口味加盐调味,并适时翻动以防粘锅。第四步:收汁与出锅当汤汁逐渐浓稠,土豆和鸡肉都变得软烂时,加入少许鸡精或鸡汁提鲜。大火收汁至你喜欢的程度,撒上葱花增色增香。关火,装盘,一道色香味俱全的香菇土豆炖鸡就完成了!
天气寒冷吃什么?推荐七菜一汤,营养好吃又暖身,大人小孩都爱吃
1、鸡腿清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净备用。2、起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒,炒出枣红色糖色,再放入鸡腿肉翻炒均匀,炒至上色。3、然后放入姜丝、桂皮、八角翻炒出香味,然后适量清水,盖上盖子炖煮十五分钟。
一颗土豆百种味道,千种吃法,这么做简单又好吃!
锅中加入油、葱、姜、蒜、八角、花椒、豆瓣儿酱,小火炒香后加入鸡肉、生抽、老抽、蚝油、料酒、二荆条辣椒,大火煮开。-04-焖炖土豆和鸡肉加入土豆,盖上锅盖焖炖15分钟,加入圆葱、青椒、红椒后小火转大火,焖煮2分钟。陕西大盘鸡鲜美入味,土豆比鸡肉还好吃!接下来,冯大厨要用三种方式制服土豆。特级厨师...
冬天这菜使劲吃,一活血、二化痰、三润肠、四强免疫,营养又便宜
魔芋炖鸡块所准备的食材有:魔芋、鸡肉、葱姜、干辣椒、八角、料酒、香葱、酱油、味极鲜具体做法:1、准备一块魔芋,切成菱形状,然后把魔芋块放入盐水中浸泡10分钟左右,盐水能够去除里面的碱味。2、接下来准备适量鸡肉块,充分清洗几遍,放入锅中煮一下,煮出血沫及其它的杂质,把鸡肉块煮2分钟捞出,沥干水分。
二十四节气|在菜单上加点“秋”气,营养又美味,你们准备好了吗?
材料:新鲜柚子1个、鸡肉500g、葱白姜片、百合少许、盐适量。步骤:1.将柚子剥皮去筋,取肉500g;2.鸡肉洗净切块,焯水去腥去血水;3.将柚子与鸡、姜片、葱白、百合,少量料酒一同放入砂锅中,加入开水煮沸十分钟;4.加入适量盐调味后盖上锅盖文火炖煮约一个半小时,即可。