水煮肉片怎么做最好吃?掌握好4点窍门,肉片滑嫩鲜香,麻辣下饭

1、猪里脊表面冲洗一下,切成薄片,越薄越好,若是刀工不太好,可以把肉放进冰箱冷冻一个小时再切,太厚的肉片口感差。2、肉片切好后装碗,加清水抓一抓,再换水抓一抓,这么做可以去掉血水,减少腥味。3、处理好后,挤去水分,加入生抽、白胡椒粉、蛋清抓拌均匀,再加入淀粉和少许水抓拌,至水分完全吸收,最后加一...

连汤肉片这样做,肉质滑嫩,汤汁鲜美…

#河南美食#连汤肉片这样做,肉质滑嫩,汤汁鲜美,炎热夏日来一碗简直太过瘾了#美食##家常饭##真材实料才能做出好味道##美食#??_新浪网

炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味

八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...

不管炒什么肉,不要淀粉腌制,大厨:学会样做,肉片滑嫩又入味

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0004:0504:05不管炒什么肉,不要淀粉腌制,大厨:学会样做,肉片滑嫩又入味奇怪情恋短语说说你的看法0打开APP

福建十大小吃,好吃的美味,你岂能错过?

一、福鼎肉片:瘦肉与淀粉的完美结合在福建宁德市福鼎市,有一种小吃让人欲罢不能,那就是福鼎肉片。这道菜以瘦肉和淀粉为主要原料,经过精心制作,口感独特,滑嫩而不失嚼劲。食用时,搭配上一勺香醋,那酸爽的味道瞬间唤醒味蕾,让人回味无穷。福鼎肉片不仅是一道美味的小吃,更是福鼎人民智慧的结晶,体现了他们对食材...

肉片滑嫩!营养美味的木须肉,来学习做这道绝佳的干饭搭子菜

首先,将新鲜五花肉切片,放入适量淀粉、蛋清腌制10分钟左右,提前已经泡发的木耳切小块,黄瓜、胡萝卜、黄花菜等洗净切片或丝(www.e993.com)2024年11月3日。0304生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、香醋,调制适量酱汁备用。热锅凉油,将打散的鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒至鸡蛋凝固成小块,迅速盛出备用。

8月吃红薯不如多吃它,含17种氨基酸,随手一炒,健脾开胃又下火

2.肉片腌制:里脊肉在腌制时加入淀粉,能够让肉片炒制后更加滑嫩,不容易发柴。同时,生抽的加入也使肉片更入味。3.火候掌握:在炒茭白时,火候的掌握非常关键。茭白炒的时间过长容易失去脆嫩的口感,因此需要大火快炒,保持其清爽的特质。总的来说,这道茭白炒肉片不仅营养丰富,而且制作简单。茭白的清香与肉片的滑...

润燥又滋补!立秋必饮靓汤,让秋天不再干燥 八款家常美味

枸杞叶猪肝汤:猪肝经过精心腌制,与枸杞叶一同慢炖,汤色清澈,滋味浓郁,是补铁养血的理想选择。绿豆芽牛肉汤:清爽的绿豆芽与嫩滑牛肉片相得益彰,简单的调味让食材本味尽显,葱花的加入为其增添了额外的香气。白萝卜丝瘦肉汤:白萝卜的甘甜与瘦肉的鲜美相互融合,慢炖出的汤汁清甜不腻,非常适合干燥的季节食用。

刷爆朋友圈的总财老火锅 稳坐九街人气王

总财嫩肉片嫩肉片滑得遭不住,想吃它还要点技术才行,筷子都有点夹不住,入口是非常的惊艳,滑滑的,嫩得不得了,火锅的味道煮进了肉片里面,又辣又麻又嫩,巴适得板。不仅是味道法宝更是情怀担当大四方的桌子贴的全是白瓷砖,墙上的喜字和画报,满满的70/80复古的年代的感,都很有个性,看来“总财”走得是...

三伏天少吃油腻,多吃4款蒸菜,清爽不油腻,鲜嫩美味不上火

其中,清蒸鲈鱼需要将鱼腌制一段时间后蒸熟,再加入调料油提升口感。剁椒鱼头可以用炒香的剁椒酱浇在鱼头上,增添酸辣口感。虫草花蒸鸡则需要将鸡腿与虫草花、香菇等配料一起腌制后蒸熟,再撒上葱花提升香气。而南瓜蒸滑肉片则是将猪里脊肉腌制后与南瓜一起蒸熟,再撒上葱花,口感细腻滑嫩。