水煮肉片这样做超好吃,肉片鲜香滑嫩,麻辣入味,学会了开饭店

1.准备一块通脊肉,先从中间切开,然后逆着肉的纤维切片,厚度大约1公分左右。2.姜切姜丝;几节大葱切葱丝,放入碗中,再加入清水用手抓捏出葱姜汁。3.把葱姜水分次倒入肉片中,抓拌均匀。葱姜水有很好的去腥效果,不需要再放料酒,顺着一个方向搅拌,让肉片吃足水分。腌制的过程中切记也不要先放盐,会使肉片...

水煮肉片怎么做最好吃?掌握好4点窍门,肉片滑嫩鲜香,麻辣下饭

一、肉片入锅前要腌制和上浆,这样处理后,肉片不仅水分不流失,还入味,煮出来不硬不柴不腥。所以切片后,要加盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉、水、食用油抓拌。二、做水煮肉片,要现炒辣椒和花椒,碾碎后放在肉片上,再经过热油一浇吃着更香,比只放辣椒面和花椒面好吃。三、想要味道好色泽好,豆瓣酱要炒一下,并且要...

寻味平凉(二) | 炒肉片

炒肉片平凉炒肉片多论斤销售,主料选用平凉当地的红牛精瘦鲜嫩部位,洗净切片,加入盐油,生抽、料酒、淀粉等,抓匀腌制片刻。入油后先爆香蒜蓉,倒入腌制好的精瘦肉翻炒至八分熟,捞出待用。另起油锅爆香蒜蓉,翻炒木耳、洋葱、青红辣椒、蒜苗,以及平凉特产的纯洋芋粉条等辅料。倒入瘦肉,快速烹熟,起锅码碟,即可食...

炒猪肉片怎么炒嫩又好吃?香干炒肉片,鲜香浓郁,好吃又下饭

烹饪步骤1.前期准备:香干切成薄片,用开水焯一下去除豆腥味。猪肉片用料酒、生抽腌制10分钟。大蒜、生姜切末;青椒、红椒切丝。2.炒制过程:锅烧热,倒入适量食用油。油温五成热时,下入腌制好的肉片翻炒至变色。加入蒜末和姜末,继续翻炒出香味。放入香干片,快速翻炒均匀。加入生抽、老抽、盐和白...

分享5道超级好吃的家常菜,好吃又实惠,自己在家也能做,有喜欢的...

1、里脊肉切成片,加入1个蛋清、1勺水淀粉、1勺料酒、1勺生抽,抓拌均匀腌制10分钟。2、锅中烧油,油放入干辣椒段、花椒粒炒香后捞出,锅留底油,放入葱花、姜末、蒜末,加入1勺豆瓣酱,一小块火锅底料,炒出红油。3、加入适量的清水煮开,素菜煮熟捞出装入大碗垫底,再加入1勺盐,接着下入腌制好的肉片,煮1...

辣椒炒肉这样做,肉片干香不油腻,香辣好吃又下饭,太香了!

1、做辣椒炒肉,准备一条新鲜的去皮五花肉,全部切成大薄片(www.e993.com)2024年11月3日。因为五花肉有肥有瘦,炒的焦香焦香的,吃着既不会柴也不会油腻,炒着吃最香了。炒肉用的辣椒我选用螺丝辣椒,因为螺丝辣椒的皮比较薄而且脆,口感还比较辣,和肉一起炒着吃是绝配。2、炒锅里先不要倒油,把锅烧热后,直接把切好的辣椒段倒进锅里煸...

不管炒什么肉,不要淀粉腌制,大厨:学会样做,肉片滑嫩又入味

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0004:0504:05不管炒什么肉,不要淀粉腌制,大厨:学会样做,肉片滑嫩又入味奇怪情恋短语说说你的看法0打开APP

买2块番茄,做出时令老川菜"番茄炒肉片",咸鲜细嫩又下饭!

这样做的肉沫茄子,不用过油也不用焯水,做法简单,非常下饭2024-10-165.5万|07:05草鱼这样吃才过瘾,比酸菜鱼水煮鱼好吃多了,吃一次就忘不了2评论2024-10-051890|01:58想吃孜然牛肉,你就像我这样做,不干不柴,入味好吃又下饭2024-10-1623.5万|02:43原来包菜炒粉条要这样做,难怪以前老粘锅总成...

夏天适合吃这八道菜,鲜香美味,营养不上火,常吃可以增强免疫力

一、山药炒肉片准备食材:瘦肉,山药,姜片,葱段,蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入生抽、老抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,清洗干净沥干水分。2、起锅烧油,油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。