牛肉怎样腌才鲜嫩?饭店大厨教你这样做,牛肉鲜嫩爽滑不柴不老

1.首先将买牛肉放在冰箱里冷冻一个小时,这一步主要是去除牛肉里面的酸性。挑选牛肉的时候最好选择牛腱子肉,梅头肉或者是里脊肉。这三xa-jl个部位的牛肉是比较鲜嫩的,所以大家bdxiaotong在买肉的时候要留意啦。2.要想牛shwangogo肉腌制得足够鲜嫩,在切牛肉的时候一lengzui定要留意啦。切牛肉的...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

比起“菲力”(里脊肉),西冷牛排的操作起来容错率要稍微大一些,因为肉内分布着脂肪,所以煎、烤起来味道更香,口感也很好。牛里脊特点是脂肪含量低,鲜嫩多汁。牛背部是一处巨大的宝藏,可利用的牛肉分得很细。牛里脊指的是前腰这部分牛肉,位于牛腰部内侧,还包括牛脊柱的一部分,属于牛肉中肉质最细嫩的部位,大部...

33款菜肴推荐,舌尖上的美味好吃难忘,选择喜欢的做给家人吃吧

1、将里脊牛肉洗净切成薄片,装碗,加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;2、小藕洗净去皮切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎切末;3、把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用;4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,加盐、生抽、蚝油调味,炒至...

买牛肉,牢记“3不买”,什么样的牛肉好吃?内行人一文说清楚

此外,牛里脊也适合快速烹饪的菜肴,如切成薄片快速炒制。在炒制过程中,可以加入各种蔬菜和调料,使牛肉更加美味可口。还可以将牛里脊切成小块,用于制作牛肉串或烤肉,让人们在品尝美食的同时,感受到浓郁的烟火气息。三、牛腱子:1.位置:牛腱子位于牛的腿部,是运动较多的部位,因此肉质较为紧实。它由多条肌肉和筋膜...

春天长个子,多给孩子做这2道菜,软嫩鲜香,营养又好吃

推荐食谱一:番茄牛肉煲1、准备一斤的牛里脊,切薄薄的片放入大碗里。倒入一勺料酒、生抽,一小勺盐,适量的胡椒粉,一勺地瓜粉,用手抓拌均匀,再倒入一勺食用油,锁住水分,再放入姜片,再把它们抓拌均匀后腌制10分钟,使它入味。2、准备半个洋葱,把它切成条,再切成丁,再切一些蒜粒、葱末,增加香味。全部切好放...

谁说安徽是美食荒漠?那是你没去过这三座好吃又好玩的宝藏小城

店铺推荐:小好鞋底烧饼夹里脊02.油炸蚝油串串如果说烧饼夹里脊是蚌埠排名第一的国民美食,那油炸蚝油串串可以排第二了(www.e993.com)2024年11月1日。蚝油串串种类丰富,一般有鸡翅、鸡腿、五花肉、牛排、火腿、歪歪肉、金针菇……油炸过后裹上甜酱、咸酱和辣酱,再撒上一层孜然,非常好吃。

这种优秀粗粮被忽视了,好吃不胖能控糖!可替代米饭馒头

青稞炒牛肉,其实也不难做。用蒸熟的青稞米,搭配上腌制后软软嫩嫩的牛里脊肉,还可以加入胡萝卜丁、嫩豌豆等增色调味。锅中炒香葱姜蒜,将牛肉下锅大火滑炒几分钟到八成熟,再加入青稞米、胡萝卜丁、嫩豌豆等,翻炒几下熟了就可以出锅啦!怎么样,这么优秀的主食,有没有让你跃跃欲试呢?

牛肉一炒就老?腌制时加点它,口感滑嫩又入味,比饭店的还好吃

这道紫苏酸笋炒牛肉就做好了,它可以作为开胃菜或下酒菜,也可以搭配米饭或面条食用。它的口感滑嫩又入味,比饭店的还好吃,一定会让你大快朵颐。其实,炒牛肉,首先要选对适合的牛肉部位。一般来说,我们在超市或者菜市场买到的牛肉,都是分成不同的部位和等级,如牛里脊、牛腩、牛尾等。

牛里脊肉的家常做法,滑嫩爽口,好吃又下饭!

农家小炒牛肉的做法,营养美味,吃了会上瘾“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafeng...