妈妈亲手做奶油蛋糕,真材实料,颜值也不差,比买的更好吃

10、脱膜后的酸奶戚风蛋糕,表面虽然不好看,但扣过来就漂亮了,很平整,这样的戚风蛋糕松软好吃,直接吃就很好,用来做奶油蛋糕的胚子也是超赞。如果不想抹奶油装饰,看到这里就可以了!如果还想做装饰奶油蛋糕,那就继续看吧!做奶油装饰也不复杂,只需要把打发的淡奶油涂抹在蛋糕上,尽量涂抹得光滑均匀,再摆上喜欢的水...

八寸戚风蛋糕,口感细腻,暄软膨松,脱膜完整漂亮,口味清爽不腻

第15步、将蛋糕糊倒入模具中震出气泡。第16步、用薄膜覆盖好模具。第17步、锅中水已烧开,将模具放入笹中,水开后中火蒸35分钟。第18步、蒸出来的成品八寸戚风蛋糕,外观脱膜完整,蛋糕蒸的恰到好处。家人频频称赞!第19步、成品不粘,细腻且膨松度极好,口感好不腻、既营养又健康的美味。第20步、切开...

回缩又凹陷?为什么你做的戚风蛋糕总是失败?

14、烤箱提前先预热好,上下火140度10分钟,将蛋糕放在烤网上放入预热好的烤箱最下层上下火140度75分钟15、出炉后从20公分高震几下,把里面的热气震出来,再立马倒扣2个小时至完全晾凉才能脱膜16、成品图17、成品图小贴士1.戚风蛋糕是做蛋糕的基础,但是却有太多的人总做不成功,所以做好一个好的戚风蛋糕...

戚风蛋糕常见的4个失败原因,找出烘焙制作调整关键

没完全冷却就脱膜。出炉后一定要及时倒扣,并放置到完全冷却状态。底火过大。可降低下火温度,或者将模具改放在烤盘上,或者同时降低上下火。烤模内抹了油或放入烘焙纸烘烤,或使用了不沾烤模烘烤。面糊的含水量太高,导致蛋糕过重,被自身重量压塌。烘烤时间不足。可降低烤温,延长烘烤时间,或加盖锡纸(但别封...

#2018年我学会的一道菜#6寸椰香戚风蛋糕

13、出炉后从20公分高震几下,把里面的热气震出来,再立马倒扣2个小时至完全晾凉才能脱膜14、成品图小贴士1.戚风蛋糕是做蛋糕的基础,但是却有太多的人总做不成功,所以做好一个好的戚风蛋糕,每一步都不可以轻易马虎2.油要和椰浆混合均匀,否则会出现蛋糕在烘烤过程中造成离模现象3.蛋白打发不足,会...

不容易上火的百香果戚风蛋糕与蒸米蛋糕

蒸米蛋糕用料:全蛋5个,细砂糖80克,玉米油30克,大米150克,牛奶或水50克,5寸脱膜具一个制作方法:1、大米洗好浸泡一夜后备用(www.e993.com)2024年11月1日。2、将泡好的大米倒入搅拌机打成米浆备用。3、中号不锈钢盆保持无油无水,倒入分离好的蛋清,分3次加入50克细砂糖,用打蛋器搅打至蛋白呈硬性发泡状(挑起来不会软或者流下)即...

孩子想吃面包怎么办?自己做,比买的松软拉丝还好吃

8、找一个8寸的戚风蛋糕模具,里边刷上薄薄的一层油,然后把揉好的小圆球放进去,盖上保鲜膜,进行二次发酵。9、大概发酵了45分钟,比之前大了许多,然后刷上蛋液,再撒上芝麻,放烤箱烘烤就行了。10、烤箱温度上下管175度,提前预热10分钟,把面包放进去,烤45分钟取出,中途注意看面包表面的颜色,如果上色太快,要...

教你做比蛋糕还好吃的桂花黑米糕”做法简单,快来学吧

倒入6寸戚风模具,震出气泡并震平表面,撒上一点桂花,包上保鲜膜,包上保鲜膜,包上保鲜膜,防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕表面,影响蛋糕长高。步骤六:把蛋糕模具放在已经烧开水的蒸锅笼屉上,用中火大概蒸35分钟,蒸好放锅里焖5分钟再开盖,拿出模具震一下,倒扣晾一会儿,就可以轻松脱模,切块享用了。

5年没做戚风蛋糕了,上手就成功,配方和手法同样重要

11、烘烤结束,马上取出蛋糕模具震两下,倒扣晾凉,然后再脱模,一定要晾凉才能脱模。12、这样做出来的戚风蛋糕,不塌不缩不凹陷,高度够,表面也无开裂,非常完美,口感更是清香,比买的好吃。6寸戚风蛋糕蛋黄糊:3个蛋黄、橙汁或43克、玉米油39克、细砂糖18克、低筋面粉54克、玉米淀粉6克。

一看就会,一做就废的“气疯”蛋糕

打发后分三次加入可可粉面糊中,翻拌均匀后将面糊倒入模具中,轻轻震出大气泡,烤箱预热150度5分钟,放入蛋糕烤45-50分钟取出倒扣放凉后脱膜5蛋糕切成等份大小备用,取适量淡奶油放入细砂糖打发至干性发泡,将打发好的奶油挤在蛋糕上,最后放上草莓点缀即可...