猪肉为啥没以前香了,难道真是人嘴变刁了?内行人透露这4个原因

而且在那个时候,猪吃的饲料也十分的健康,人们通常会喂一些麦麸、豆类、煮烂的米糠,有的农户还会把自己家吃剩的饭菜倒给猪吃,甚至有的农户还会亲自上山,去给猪割下一些鲜嫩的猪草让猪享用,对于猪的吃喝用度上可谓是无微不至。这样喂养下来的猪,通常长肉的速度不会很快,记过统计这样吃饭的猪,每年最多勉强长到...

炖肉用料太多,难怪不好吃!只用5味料,炖肉既美味又软烂入味

炖猪肉技巧解析:猪肉炖着吃最香的,就是排骨,所以咱们这个配方炖出来的排骨特别好吃,其它什么料都不用放,只需要放点盐,味精,不需要其它配菜,干炖出来的排骨别有一番风味,另外炖排骨的时候,不建议焯水,因为肉香味会流失很多,只需要泡水冲洗干净,直接冷水下锅,这样炖出来的肉特别好吃。羊肉类食材:炖肉料[m.vik...

春夏进补,建议多吃这5种肉,比牛羊肉好吃,比猪肉滋补,还解馋

在春夏季节,可以选择清蒸、炖煮等烹饪方式,保留鱼肉的鲜美口感和营养价值。清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼、鱼汤等都是美味又营养的选择。清蒸鲈鱼肉质细嫩,清香爽口,既能满足味蕾,又能滋补身体;红烧鲤鱼则色香味浓郁,汤汁醇厚,是下饭的好菜;鱼汤则能滋补养颜,是女性朋友的养颜圣品。四、兔肉:高营养低脂肪的进补佳品兔肉是一...

苏轼为吃猪肉写下一首《猪肉颂》,看似打油诗,实际饱含人生哲理

原本煮不烂的猪肉在苏轼的手中成为了香软的人间珍馐。再看苏轼制作猪肉的过程中,用小火慢炖,不急躁,慢慢等待美味的过程,其实就是一种修行,苏轼的修行就体现在其中。在苏轼的身上其实还能看出,富人不愿吃的和穷人做不好吃的猪肉,在苏轼手里却成为了美味,他时常将生活中细小的事物认真地融入到生活中,他看待生活...

炖肉时,这样处理一下,又软又烂无腥味~

排骨可以先炒一下:猪肉脂肪含量比较高,炒一炒会非常香,所以有些排骨的炖法是先把排骨加酱油炒制一下,再加佐料炖,这样时间也更快。加桔子皮:炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,使汤味道更鲜美。少盐加醋:炖排骨加醋,可以加快骨头钙质溶解,缩短炖肉时间,还能使排骨中的钙、磷、铁...

24款精致小菜推荐,好吃看得见,美味又实惠,家人超爱吃

1.米粉泡发,在锅里煮20分钟,用凉水过凉,备用(www.e993.com)2024年11月9日。2.牛肉切丝,用老抽、生抽、蚝油,少许盐,腌渍15分钟3.白菜、芹菜、圆葱、胡萝卜切丝,西红柿切小块。蒜切片。4.热锅冷油,先放蒜片,葱段,然后放腌渍的牛肉,再放白菜丝,圆葱丝,芹菜丝,西红柿,放少许盐翻炒一会,放糖。

猪肉,年夜饭的中流砥柱

东坡肉在刀工上,以大为美,配料是白糖、酱油、绍酒。做法有关键两点,一是少放水,二是小火慢炖。这决定了东坡肉的基本口感,就是极致软烂。《随园食单》中的红煨肉接近今天的红烧肉,都是用酱油、酒以小火煨成,特点是用小火,而肉完全软烂。东坡肉、红烧肉两者没有什么根本性的不同。在家做的,就叫红烧肉...

“厨房里还是要有几包方便面,才像是一个家啊”

切成细丝的瓠子,在油锅里稍稍炒过之后,加水煮作淡绿,白色幼滑的瓠子籽飘在汤中,汤面上点缀着细小繁密的油珠,是那时我最喜欢的汤之一。舀几勺瓠子汤浇在饭上,将瓠子丝与米饭稍加拌匀,吃起来香而滑,一筷一筷扒下去,很快吃得泼饱。在南京,一到夏天,我最喜欢的也是妈妈最后菜上桌前做的那锅素汤。南京地方...

“油”来已久:油炸食品的快乐,古人也懂吗?

把猪肉切成大骨牌那么大的肉片,放到白水里煮二三十滚,捞出备用。烧半斤菜油,把肉放入炸透捞出,用冷水一激,肉就会皱缩起来。再把肉捞出放到锅里,加半斤酒、一小杯生抽、半斤水,把肉煮烂。和今天的荔枝肉差别还是挺大的,就像东坡做的猪肉和东坡肉一样。(如果不好吃也请不要来讨伐作者,这是袁枚写的……)...

这些“养胃”谣言迟早把你胃养废!

分析:作为一种猪肉食品,猪肚含有优质的蛋白质,也有较高的脂肪,很香很好吃,但目前并没有充分的科学依据它有什么特别的养胃作用。因此,适量吃猪肚是可以的,但不应过高期待它的养胃功效。8.吃煮得很烂的食物可以养胃?流言:吃煮得很烂的食物能减轻胃的消化负担,可以有效养胃。