【科普】发芽的洋葱、黄豆、花生……哪些有毒,哪些营养加倍?
黄豆发芽后,维生素、核黄素、烟酸和异黄酮等营养成分显著增加,部分蛋白质分解成氨基酸,更易被人体吸收。同时,黄豆芽的口感更加清脆,适合消化不太好的人群。2.绿豆芽绿豆在发芽过程中,维生素C含量大幅增加,部分蛋白质也分解为多种氨基酸,营养价值显著提升。3.豌豆芽豌豆发芽后,营养物质直线上升,尤其是胡萝卜...
想吃豆芽不用买,教你在家自己做,做法简单靠谱,发芽快不腐烂
6、最近的温度比较高,发豆芽也是特别的快,新鲜的黄豆芽脆脆的嫩嫩的,取出来先剪掉根部,然后清洗一遍就可以开吃了。7、无论是凉拌还是清炒都好吃,不过我们家还是喜欢炒着吃,起锅热油,下葱花大蒜爆香,倒入豆芽和青红辣椒一起炒,接着加盐生抽蚝油白醋。8、炒豆芽加点白醋口感会更脆嫩,翻炒均匀后再继续炒...
黄豆芽,看似平凡的食材,实则蕴含着多样的烹饪可能
将韭菜洗净切段,黄豆芽洗净备用。锅中热油,先下入黄豆芽翻炒至断生,再加入韭菜段继续翻炒。韭菜易熟,不宜炒制过久,以免失去鲜嫩的口感。最后加入盐、鸡精调味,快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳,韭菜的鲜香与黄豆芽的清脆相得益彰。3.干煸黄豆芽干煸黄豆芽是一道具有浓郁川菜风味的菜肴。将黄豆芽...
下班晚餐吃什么?一周食谱已备好,营养均衡又下饭,到家照做就行
6、我们家爸爸是比较爱吃辣椒的,就算是清炒豆芽也是要放辣椒的(建议大家炒的时候不要放辣椒,这样才能达到降火的作用),绿豆芽比较容易熟,炒两分钟后简单的调个味儿后就可以了,盛出来就可以开吃了。相比于黄豆芽绿豆芽的确更脆更嫩,凉拌炝炒都好吃,脆嫩脆嫩的,好像怎么做都好吃。星期五:清蒸武昌鱼+珍珠丸子+...
别扔!这4种食物发芽不仅没毒,还营养飙升→
吃花生芽首先要区分花生发芽是不是因为霉变。人工泡出来的花生芽大部分都是又长又直的,这种正常的花生芽,可以做成一盘盘美味的菜肴。这种短小扭曲、霉变的花生芽,含有大量的致癌物黄曲霉素,千万不能吃。糙米糙米发芽后部分营养物质翻倍糙米生成的糙米芽,不仅更容易消化,口感变得更柔和,而且部分营养物质翻倍,...
春天这菜使劲吃,维生素C是苹果8倍!和牛肉炒,满口好营养
---黄豆芽炒牛肉---1.首先准备自己家生好的黄豆,放在清水里,加一小勺食盐,用手给它洗干净,沥干水分放在我家的盘子里面备用(www.e993.com)2024年10月18日。2.一大块牛肉,春天多给孩子吃牛肉,补充营养增强体质,把牛肉切成薄一点的厚片,方便入味。3.再准备小料,两三根小葱,切成小葱花,一小块生姜,切成薄一点的小片,三四颗大蒜,切成小...
...健脾和胃,美味营养高|肉末|洋葱|鸡蛋|猪皮|粉条|黄豆芽|油豆腐...
一、黄豆芽炒鸡蛋低卡又简单,好吃到舔屏的黄豆芽炒鸡蛋!黄豆芽和鸡蛋搭配在一起鲜美好吃!做法很简单,好吃不腻!一盘全干掉。食材:鸡蛋,黄豆芽,葱做法:1、鸡蛋碗中搅拌,锅中倒少许油将鸡蛋炒熟划散盛出备用2、锅中蒜末,油爆香,放黄豆芽翻炒至透明变软,加1勺生抽,1勺蚝油,少许盐(可以根据自己口味...
黄豆芽营养好吃,那花生芽可以吃吗?
黄豆芽营养好吃,那花生芽可以吃吗?发芽≠变质花生属于豆科种子类食物,与其他豆类类似,发芽后并不会产生毒素或有害物质,反而因为发芽的特殊过程,大部分营养素发生变化。打开网易新闻查看精彩图片此外特别值得一提的是,花生芽中白藜芦醇的含量会几十倍的增长,让其营养价值更优秀,具有促进大脑健康、记忆力,维护...
花生发芽营养翻百倍 大家都吃过黄豆芽、绿豆芽……
通常我们说不能吃的是霉变的花生,因为花生霉变会产生黄曲霉毒素,这种东西毒性极强,会致癌。花生发芽和发霉不同,并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯,但在北方,有些地方的人们喜欢吃花生芽,就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。不过,吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高...
黄豆芽,绿豆芽,花生芽,你最喜欢哪一个
但是市场上除了黄豆,更加常见的是绿豆芽,绿豆芽最常见的吃法是拌凉菜,但是也可以炒着吃,其实豆芽是一个百搭的食材,怎么做都很好吃。但是还有一个花生芽还是很值得一说的,这个真的不是特别常见,我在吃火锅的时候见到过。爆炒花生芽也很好吃,倒也没有特殊的味道,但是炒的好了,也完全不输其他的豆芽。