插花、皮艺、做月饼……北站街道开展多彩活动庆中秋
北站街道退役军人服务站精心组织“巧手做月饼情暖老兵心”冰皮月饼DIY活动。30余名退役军人在老师的指导下很快掌握了制作要领,揉面团、包馅料、压模子一气呵成,一个个精美的冰皮月饼在手中诞生。服务站的工作人员随后为社区高龄退役军人上门送中秋月饼,送上中秋祝福。插画作为一种古老的艺术形式,不仅是简单的花卉...
做月饼、送温暖,社区团圆情更浓
在手工冰皮月饼制作活动中,社区工作人员先向居民详细讲解了制作冰皮月饼的步骤和注意事项。从准备馅料、揉制面团到包馅、压模成型,每一个环节都讲解得细致入微,现场居民们听得跃跃欲试。到了制作环节,大家“一比一复刻”之前的教程。先是加水和面粉,接着称重月饼馅,然后揉面团、面团压模,最后成形装盒。一个个...
手工做月饼 共话好时光
在烘焙师、志愿者的指导下,老人们纷纷动手尝试,从称量材料、搅拌面糊到包裹馅料、压制成型,每一步都显得那么认真和专注。虽然过程中不乏挑战,如材料调配的比例、面皮的柔软度等,但在大家的共同努力下,一个个晶莹剔透、色彩缤纷的冰皮月饼逐渐成型。活动现场充满了欢声笑语和温馨的氛围。老人们一边制作月饼,一边交流...
国家一级面点师教你做“多彩”月饼→
1.在蜜桃味儿的白芸豆沙中加入黄油后揉搓均匀,让黄油充分融入馅料,制作出来的月饼更加香甜。2.把揉好的蜜桃白芸豆沙团平均分成6份,并揉搓成圆团后,按压成薄片备用。3.将另外5种馅料均匀分成6份后,揉搓成圆团。4.在饼皮上放上馅料,从虎口往上轻推然后收口揉圆;5.还可以把除冬瓜蓉以外,不同颜色的馅料...
湘潭市雨湖区跃进社区:开展“巧手做月饼·共叙邻里情”中秋节主题...
活动现场,大家首先在志愿者老师的讲解和示范下,详细了解了冰皮月饼的制作过程,随后,社区工作人员精心准备了各种月饼材料,包括冰皮粉、豆沙、蛋黄、凤梨、莲蓉等各式馅料,还有模具、擀面杖等工具。在志愿者老师的指导下,居民们“八仙过海、各显神通”,根据个人的喜爱搭配馅料,积极投入冰皮月饼制作中。不一会儿,一盒盒...
永安街道北正街社区 “一老一小”话家常 同做月饼迎中秋
活动现场,社区工作人员向大家介绍了中秋节的起源、历史发展及风俗习惯,向大家发放提前准备好的面团、馅料、手套、模具等,详细讲解冰皮月饼的制作步骤(www.e993.com)2024年9月25日。听完讲解,大家都迫不及待地动起手来,揉面团、压皮、包馅、压模,在社区工作人员的带领和帮助下,忙得不亦乐乎,很快精致可爱的冰皮月饼就铺满了桌子。活动中...
月饼厂的小孩不吃月饼
月饼刷过鸡蛋黄(这是成色好看的关键),成行成列摆在烤盘上,烤盘层层插入烤架,烤架最后推进烤箱。我喜欢那种烤得有些发焦的月饼,外皮十分香酥,但我不爱中间的馅料,甜腻又粘牙。所以,我吃月饼,只吃月饼皮。幸好家里有厂,暂时支撑得起我这个“爱好”。
...新时代文明实践站开展“浓情中秋 童享欢乐”亲子月饼DIY主题活动
根据老师讲解的流程,孩子们先将提前备好的馅料,团成一个个球形,再做月饼皮,把球形的月饼馅包进月饼皮里搓圆,然后用自己喜欢的模具压出图案,再将月饼放进烤箱烤熟后,各种样式的月饼就诞生了。活动最后,志愿者们为参加活动的孩子们送上月饼、饼干等小礼品,并向大家送上节日的祝福。此次活动以月饼为媒,...
黄庄月饼何以连年火爆?
黄庄月饼皮薄馅大酥软松脆,馅料有40余种,包括:五仁、豌豆、红豆、绿豆、山楂、板栗、蛋黄、椒盐、糖醇黑芝麻等口味。不同口味月饼馅料展示。黄庄人说,水、面、油、各种馅料配比合理,才能做出酥脆糯软的月饼。黄庄月饼面皮薄,跟面膜差不多,馅料也足。掰开一个五仁的月饼,里面有葡萄干、白芝麻、黑芝麻、南瓜籽...
全国各地的月饼一览
“提浆”是指月饼皮面的一种制作方法,说通俗点“提浆”就是熬糖浆,然后用糖浆揉面制皮,因传统白糖制作工艺较差,熬化后有杂色,所以要加入鸡蛋白或豆浆,利用蛋白液来提取糖浆中的杂质。另外在皮面中还要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用。这种月饼的特点是皮酥、馅香,“老北京”中秋特爱吃。