炖五花肉放什么调料?牢记“这3样”五花肉软烂,多汁又入味

加啤酒软化肉质:啤酒中含有大量的复合酶,在炖五花肉的时候,不用放水,直接用啤酒代替水,可以加速肉质的酥软化,除了炖五花肉以外,像是牛肉,鸡肉,鱼肉等等都可以放啤酒炖。加啤酒去腥增香:啤酒除了能够软化肉质以外,还具有去除肉中的腥味异味,同时增加肉的香味,这是因为啤酒的沸点比较低,在加上含有酒精的易挥发性,...

不管在家炖啥肉,锅里多加这3味料,保证肉越炖越香,软烂不柴

1.合适的香料为肉香加分:猪肉:八角、桂皮、少许香叶、小茴香,不放花椒,牛肉:八角、草果、少许香叶,不放桂皮,羊肉:花椒、白胡椒,不放八角、桂皮。2.炖猪肉加适量热水是确保猪肉嫩滑的关键。3.在炖肉汤时,先烧开汤再加入香料是必要的步骤。这样可以使香料的味道更好地渗入汤中,不仅使汤更加鲜美,还能减少肥...

猪肉中“最毒”器官,我国虽明令禁止,但还有人不知情在买来吃

用那血脖肉来以次充好可不是头一回啦，今年的315晚会上就曝出来啦，好多外卖店铺里用的“梅菜扣肉”预制菜，用的就是这种价钱便宜的血脖肉，这一下子让好多打工人心里都凉了一半呢。猪肉“最毒”器官淋巴肉在猪脖子那附近呢，由于要打疫苗，这类肉经常会有充血、水肿、化脓之类的情况，要是吃了这些...

黄磊又被讨伐了,细数他这7次翻车,难怪网友不信他会做饭

更厉害的是,这么大块肉还不焯水,也没煸油,也没炒糖色,直接把肉扔进去放了点酱油,铺了一层豆角就开始炖。炖也没有明确时间,于是中途黄磊就开盖夹出豆角试吃。但豆角这东西,生的时候有点毒,熟了以后没毒,半生不熟的时候最毒。偏偏黄磊在半生不熟的时候拿出来试吃,又给宋丹丹尝了一个根。而面对口感上...

英男子自制"人肉汉堡" 称味道浓郁很好吃(组图)

台媒称,英国BBC记者傅特为了满足自己的好奇心,从自己的大腿上切下一小块组织烹熟,科学家分析它的气味后,发现味道后非常浓郁,介于猪肉和羊肉之间。傅特后来模拟这股味道,制作了一份“人肉汉堡”,他觉得品尝起来就像牛肉配上啤酒炖菜,还满好吃的。因为在英国吃人肉是违法的,所以科学家只能重建它的味道。傅特先是切...

秋天要多吃青萝卜,教你6个好吃做法,清肝火助消化,好吃又营养

1、萝卜切块放盐腌出水,然后拿出去晒干,晒的时候尽量铺开一些,干的更快!萝卜干明显变小很多而且比较干(没有全干还是软的)时候收回来,泡水清洗干净2、然后烧一锅水,放姜蓉,煮开以后关火,放入洗干净的萝卜干,搅拌一下,浸泡三四分钟消毒杀菌,捞出沥干水,放盐,五香粉,翻拌均匀...

给猪肉换个做法,不要总炒焖炖了,又香又脆,好吃到根本停不下来

给猪肉换个做法,不要总炒焖炖了,又香又脆,好吃到根本停不下来~??给猪肉换个做法,不要总炒焖炖了,又香又脆,好吃到根本停不下来~??给猪肉换个做法,不要总炒焖炖了,又香又脆,好吃到根本停不下来~??给猪肉换个做法,不要总炒焖炖了,又香又脆,好吃到根本停不下来~??...

【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!

少盐加醋:炖排骨加醋,可以加快骨头钙质溶解,缩短炖肉时间,还能使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。另外炖排骨要少加盐或者干脆不放盐,盐分太多会影响人体对钙的吸收,达不到补钙的目的。猜你喜欢原标题:《妙招无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!》...

炖猪肉放什么调料?牢记这4种,猪肉出锅软烂鲜嫩,香飘百里

在炖煮过程中,山奈的香气会逐渐渗透到猪肉中,使肉质更加鲜美。因此,在炖煮猪肉时,加入适量的山奈,不仅能让菜肴更加美味,还能让猪肉的口感更加软烂鲜嫩。给大家分享一个炖猪肉的香料配方,可以作为参考:花椒2克、小茴香3克、八角2克、丁香0.5克、山奈0.5克、砂仁0.8克、山楂5克、肉桂2克、香叶1克、良姜1克、...

春夏进补,建议多吃这5种肉,比牛羊肉好吃,比猪肉滋补,还解馋

在烹饪方式上,黄鳝肉同样具有多种变化。炖黄鳝、煎黄鳝、干煸黄鳝等都是美味又营养的选择。炖黄鳝口感软烂,汤汁浓郁,既能滋补身体,又能满足味蕾;干煸黄鳝则外焦里嫩,香气扑鼻,是一道经典美食;让人在享受美食的同时,也能感受到春夏的温暖。春夏进补,不仅要注重食材的选择,还要关注烹饪方式。这五种肉类食材不仅价格...