如何做出又烂又好吃的牛腩炖菜,详细视频教程分享-QO百科
将牛腩块放入开水中焯水1-2分钟,这样可以去除牛腩中的血水和杂质,同时也可以除去牛腩的腥味。四、加入佐料焯水处理后,将牛腩块放入锅中,加入适量的水,再加入姜片、葱段、料酒等佐料,这样可以增加牛腩的香气和味道。注意佐料的使用量不要过多,否则会影响牛腩的口感。五、炖煮时间将佐料加入锅中后,需要炖煮2-...
白萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂?
适时翻动:在炖煮过程中,可以适时地翻动牛腩和白萝卜,以确保它们能够均匀受热并充分吸收汤汁。控制火候:火候的控制是炖煮的关键。一开始可以用大火快速将牛腩煮至变色,然后转小火慢慢炖煮,以确保肉质软烂且汤汁醇厚。总之,只要掌握了这些技巧和方法,相信你一定能够炖出一锅美味又软烂的白萝卜炖牛腩!快来试试吧!
炖牛肉怎么做更好吃?做好4个关键步骤,牛肉软烂香浓,不腥不柴
一、牛肉不要直接焯水,要先浸泡一个小时,将牛肉中的血水排出来,这样处理后牛肉不腥味道好。若是直接焯水,只能去掉小部分血水,后面用再多的香料都压不住腥味,做出来不好吃。二、牛肉焯水时要冷水入锅,不要开水入锅,否则血水排不出来,牛肉会腥。三、牛肉加水炖前,要和香料一起翻炒片刻,这样做可以去腥增香。
土豆炖牛腩怎么做才好吃又烂?关键步骤就在这儿啦!
先把牛腩切成拳头大小,泡半个小时,去掉血水。再拿厨房纸巾擦把水分晾晾备用。土豆也洗干净,削皮切块儿,跟牛腩差不多大小就行。然后也洗净备用。弄点料炖牛腩:生姜切片儿,大葱切段儿。锅里填足水,放牛腩、姜片和大葱段儿,加点儿料酒。然后大火烧开,捞掉漂上来的沫子,转成小火炖煮1个钟头。这时候就能...
牛肉炖萝卜怎么做家常做法?软烂不塞牙,口味醇香又简单,先收藏
加一点食醋可以加速其软烂牛肉的结缔组织含量多,富含胶原蛋白,在酸性物质中加热会分解成可溶性明胶,既可以加速软烂还可以去除腥膻味。烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房不论时光如何流转,守住美食,美好就会一直陪伴着你!———本文由舌尖的创想--刘厨,原创制作,未经授权,禁止搬运复制———...
这样炖的牛腩跟豆腐一样嫩,软烂入味又不柴,汤汁还能拌饭拌面条
这样炖的牛腩跟豆腐一样嫩,软烂入味又不柴,汤汁还能拌饭拌面条??????#相册里的新年味##我的年度美味清单#??_新浪网
牛腩这样做, 真的一点都不柴, 软烂入味, 酱汁浓郁, 拌饭超好吃
加入热水了。记住,一定要是热水!这样才能保证牛腩不会因为突然遇冷而变硬变柴加入热水后,可以稍微多煮一会儿,让牛腩更加入味;煮开后,就可以倒入砂锅中,加入葱姜,用小火慢慢炖煮了。这一步很关键,因为小火慢炖能让牛腩更加软烂入味;炖煮的时间可以根据个人口味来定,一般来说1.5-2小时是比较合适的。
天冷了,建议妈妈常做八道菜,孩子爱吃又暖身,增强体质少生病
1、牛腩清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再将牛腩捞起来清洗干净沥干水分。腐竹泡软后控干水分,再切成小段。2、起锅烧油,油热后放入姜片和蒜瓣炒出香味,再放入牛腩翻炒均匀,炒干水分后放入酱油和番茄酱翻炒均匀入味。
牛腩这样做简单又好吃,软烂入味,不塞牙
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想要牛腩好吃又不膻?做对这2点,肉质软烂,汤汁浓郁,还超下饭
1、牛腩去膻味要冷水下锅焯水,这样才能让味道更好的出来。2、想要牛腩炖的软烂,加水煮的时候一定要加开水,而不是冷水。3、汤汁浓郁的关键就是西红柿,所以去皮是是一定要的,这样更容易把西红柿煮烂,出来的味道也就更浓郁好吃。4、土豆和胡萝卜是配菜,可以根据自己的喜好去选择加还是不加,个人觉得土豆会比胡...