嘉宾商学吴婷:从汽车餐厅到餐饮霸主,麦当劳做对了什么?
再比如汉堡:牛肉饼必须直径98.5mm、厚5.65mm、重47.32g、脂肪11%以下,夹它的面包,厚度必须是17mm,就连里面的气孔都被规定在了5mm。可谓是精细到了“毛孔”里。扩充了团队、制定了标准,麦当劳的发展非常快。想加盟的人越来越多。想来赚钱?先排队。麦当劳兄弟心想,这可比我们自己干赚钱容易多了,接下来是不是该...
汉堡牛肉饼上的恶心点点,到底是什么啊啊啊?
正确清洗牛肉,可以采用冷水浸洗的方式。将牛肉放入冷水中浸泡一段时间,这有助于去除肉表面的血液、蛋白质和其他杂质等,然后倒掉水即可。特别提醒大家,尽量不要用流动的水冲洗牛肉,尤其别用太大的水量冲洗,小心水花四溅造成周围的盘子、碗碟或者其他食物被污染。牛肉出现彩色反光绝大部分情况下都能吃关于牛肉常见...
太恶心了,瞬间没食欲!汉堡牛肉饼背面成排的斑点,到底是啥?
为了满足快餐店快速出餐的需求,牛肉饼通常会预先进行打孔处理,然后再进行冷冻保存。这样做的目的是为了在烤制时能够更快熟透,确保受热均匀,并使肉汁能够顺利流出。这样既能保证快速熟透,也能保证香味的均衡。这些仿佛按照标准件一样生产出来的小孔,在烤炉中烤制时,小孔的作用就是渗出血水,仿佛一个排泄管道。而流经小孔...
食品安全消费提示|汉堡牛肉饼上的小点点是什么?
把这些压制成的肉饼预先扎一些小孔,然后再冷冻保存,是国内外快餐店类似产品的“标准操作”,因为预先打孔,既可以让肉饼受热均匀,还能让牛肉饼里的肉汁流到扎出的小孔里,既有助于肉饼经过高温快速火烤散发香味,还能保证快餐店的出餐速度。牛肉饼在烤炉里烤的时候,渗出的血水会凝结到气孔处,血水中的蛋白质就会变形...
分享6款营养早餐的做法,营养又好吃,8分钟做好一顿饭
(1)馅料的搅拌均匀是关键,确保每一口都能尝到鸡蛋和韭菜的美味。(2)煎底时火候要适中,以保证底部金黄而不焦黑。(3)馄饨皮可以根据个人口味选择糯米馄饨皮或者普通馄饨皮。四、牛肉饼汉堡:材料:牛肉饼:牛肉末:200克;洋葱:1个(切末);盐:适量;胡椒粉:适量;食用油:适量...
自制牛肉汉堡好吃得很!每咬一口都是肉汁
锅热喷油,放入醇香牛肉饼只需几分钟便可以体验到细密油花融化产生的丰沛汁水煎烧带来的焦香及牛肉本身的软嫩口感~试想你在满心期待地吃一个汉堡包,什么是你期待发生的?当然是一秒瞬间爆汁鲜嫩的牛肉饼这能使味蕾得到满足的快感一块牛肉饼,决定了整个汉堡的水准...
好吃的牛肉,一定要贵吗?
教大家让用牛肉饼做汉堡!牛肉饼煎好后,盖上芝士片,再盖盖静置个1分钟。待余温把芝士稍稍融化后,加上生菜番茄,盖上面包胚,安格斯牛肉堡就完成了,味道不输汉堡店!除了做汉堡,还可以用它做三明治,或者直接将牛肉饼捣碎做成肉馅进行其他的烹饪,任你发挥。
魔都新晋「精品美式汉堡」,用3个月登上top榜,卷飞了!
老板说可以先吃掉两个洋葱圈,再浇上芝士酱大快朵颐。洋葱圈是每天现做的,酥脆可口,为汉堡加芝士的浓郁扎实更增添了酥脆口感,太罪恶也太美味了!这些堡堡堡也巨满足放纵餐list+1+1+1//招牌鹅肝牛肉汉堡//堪称汉堡届研发壮举——鹅肝牛肉汉堡。毕竟鹅肝拥有十分特别的鲜香和丝滑的口感,能给汉堡增色不少...
想要瘦早餐这样吃,低脂低热量,分享5天低脂早餐,家人都爱吃!
槐花开始上市了,带入一个鸡蛋做成槐花软饼润肺好吃还低脂,搭配萝卜丝虾汤和圣女果,非常适合想瘦的人群。这一餐槐花饼比较特殊:槐花洗净,加入少许盐和鸡蛋搅拌均匀,电饼铛里放入少许花生油,把槐花鸡蛋糊放入,煎成小饼即成。三:鸡蛋牛肉汉堡+南瓜粥
“包子第一股”杀入汉堡界!9.9元汉堡大战又迎“搅局者”?
01“包子第一股”巴比馒头在上海开设首家汉堡店,名为“巴比扒包”,主打多种口味的扒包、咖啡、薯条等。02比巴馒头采取低价策略,扒包价格9.9元起,套餐最低15.9元,走性价比路线。03除此之外,门店还推出25个SKU,包括扒包、套餐、小吃和饮品,以满足不同消费者需求。