煮粥小诀窍+23种粥的做法!Ms.Cai的拿手戏!

先用大火煮开,再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠,就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中,而要做到这一点,就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦,因此,必须开水下米,以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。第四步:搅拌这是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开...

熬瘦肉粥,直接下肉丝不好吃?多做2步,肉丝软嫩不腥,粥好喝

不太喜欢吃皮蛋的朋友,可以不做皮蛋瘦肉粥,放别的食材进去,比如胡萝卜、香菇、豌豆等。只要瘦肉处理的好,不管做啥瘦肉粥都好吃,没有腥味,又香又软。做瘦肉粥,多做2步:一步是瘦肉切好后加水抓一抓,去掉血水。如果直接放进粥里,会给米粥带来腥味;如果焯水,口感不嫩。二步是瘦肉中加入盐、小苏打、淀粉、...

这四种早餐粥,按我的菜谱做比饭店大厨做的都好吃

今天,我要与大家分享四种令人回味无穷的家庭版早餐粥——香菇鸡肉粥、南瓜山药小米粥、海鲜粥、皮蛋瘦肉粥。按照我的菜谱制作,不仅简单易学,而且味道绝对比饭店大厨做的还要好吃!香菇鸡肉粥香菇与鸡肉的完美结合,让这碗粥散发出诱人的香气。香菇的鲜香与鸡肉的嫩滑在锅中慢慢交融,再配上大米的软糯,每一口都是对...

喉咙痛可以吃皮蛋瘦肉粥吗

喉咙痛期间不宜食用皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥中含有的蛋白质较为丰富,而过多摄入可能引起消化不良,导致咽喉部痰液增多,从而加重患者的不适症状。此外,该食物还含有较高的钠元素,若摄入过多会导致机体水分潴留,引起局部水肿,进而加重上述不适感。因此,喉咙痛时不建议食用皮蛋瘦肉粥。如果患者对皮蛋或大米等食材过敏,...

超简单两步!打造嫩滑不腥的瘦肉粥,让舌尖上的幸福爆棚

如果喜欢更加丰富的口感和营养,可以在煮粥时加入一些蔬菜如生菜碎、香菇片等。这些蔬菜的加入不仅能够增加粥的营养价值,还能够让粥的口感更加丰富多彩。瘦肉粥里的生活哲学一碗瘦肉粥,看似简单却蕴含着无限的温情和细腻。它不仅仅是一道美食,更是一种生活的态度。在忙碌的生活中,我们往往忽略了那些最质朴的美味和...

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

这道汤的用料不少,黄耳、百合、腰果、莲子、核桃仁、干无花果、陈皮、猪瘦肉,但做法简单,把各种食材处理干净后一起入锅炖1-2个小时放盐即可(www.e993.com)2024年11月8日。煲出来后,小心鲜掉你的舌头。此汤温养肺气、平补脾肾,可强壮身体。莲子陈皮黄精粥用莲子、陈皮10克、黄精和大米熬成粥后,可加少许盐调味。

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

3.香蕉菜泥粥营养价值:西兰花含钙高,母乳喂养的宝宝相对来说容易缺钙些,在辅食第一阶段添加西兰花也是不错的选择,不过宝宝消化能力还没发展完全,应该将西兰花捣成泥,宝宝更容易吸收。用料:小米适量、西兰花1朵、香蕉半根。做法:1)香蕉块与小米同煮;...

“问诊”热门外卖食谱

皮蛋瘦肉粥许美艳:皮蛋瘦肉粥中有主食、有蛋白质,缺点就是缺少蔬菜这类含有膳食纤维和维生素较高的食物,在食用时如果能够搭配一些蔬菜,这一顿饭的营养结构总体来说是不错的。粥喝起来更容易饱,也不容易出现能量超标的现象。炸鸡许美艳:炸鸡属于高脂肪高能量的食物,炸鸡外面如果再裹上一层面,它的吸油量会更高...

煮皮蛋瘦肉粥时这一步做错了,后面再怎么煮都不好吃!

煮皮蛋瘦肉粥时这一步做错了,后面再怎么煮都不好吃!材料:松花蛋,大米,肉,香油、葱、姜、食盐各适量1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。松花蛋切成小块。2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?原来我都做错了,大厨分享做法,学到了

大厨的做法：先将皮蛋捏碎，和淘洗好的大米一起搅拌在一起，让其充分融合，然后再加水开始熬粥。最后放入处理好的肉丝下入锅中，把肉丝煮熟就可以了，出锅前撒些葱花，这样一碗皮蛋瘦肉粥就做好了。我按照这个做法尝试了一遍，确实比我之前做的好吃，皮蛋的味道充分融入粥里，粥的口感浓稠，喝起来特别的香。这...