利好餐饮终端!各大菜系厨艺领军人物共同见证李锦记红冠装重磅上市
为了满足厨师更多元化需求,覆盖到更多的客户类型,李锦记将延续爆品策略全面发力,未来餐饮专供红冠系列将有超过280个单品,布局更全面更专业的产品矩阵,不仅能覆盖各大菜系菜品,更横跨高端大众等不同档次,可广泛应用于菜系正餐、连锁快餐、单品连锁等不同餐饮赛道,助力厨师打造提升菜品价值和提高出菜效率的专业餐饮调味方案,...
格鲁吉亚,一个被低估的菜系
第四,价格。普通的速食西餐,太难吃,高级的西餐厅,价位高、吃不饱。以我在国外旅行的经验,相同档次的餐厅,西餐还是比中餐贵很多。总之,从成分、温度、口感、价格,这四个角度看,很多中国人的确很难适应西餐。但格鲁吉亚菜不同,这是一种介乎于中西方之间的菜系。成分接近中餐,有汤汤水水,热乎乎,又有西餐的仪式...
停止价格战!从调味品中卷出价值和高度,正成为“卷王”们的新逻辑
相应得,餐厅在烹饪菜肴时如果能做到锁住鲜味、激活鲜味,无疑就能为消费者带来更高品质的菜品,近两年复合浓鲜调味料的兴起就是最好的应证。以复合浓鲜调味领域最具代表性的产品“商用鲍鱼汁”为例,因有着蚝油没有的浓鲜、浓味、浓香等特点,故而被很多餐厅、厨师用来“提鲜”,打造色、香、味更上档次的鲍汁菜...
大厨分享避风塘菜系的由来和配方,简单好做又上档次
在饭店里边有一道菜可能大家都吃过或者听说过,那就是避风塘菜系,好多朋友可能不知道的它的由来,为什么叫避风塘,我来给大家分享一下我的经验。避风塘属于粤菜系列,据说以前渔民出海打鱼,在船上要吃饭,打出来的海鲜变着花样的吃,比如蒸,煮,炸,炒,煲粥等等,偶尔有渔民用炸的蒜蓉炒制海鲜,口味独特,蒜香浓郁。据说...
溧阳首家民营酒店:规模档次不输高星品牌,景区与住宿无缝连接!
悦南山温泉酒店一楼配有中餐厅,它是以溧阳市本土菜系为主,兼皖南菜系与其它主流菜系。中餐厅的档次规模与客房一样都是相当的高端上档次,汇集多位本帮菜系厨师与高标准餐厅环境,让中餐厅发挥着重要的作用。悦南山中餐厅分为大厅和包厢两大部分,大厅设计与装修很有品味,整体格局大气、美观与舒适,有着浑然天成的气...
本帮菜档次中的上海板块印象——本帮菜竞争力TOP50板块
图:上海各板块本帮菜平均人气、消费及房价散点图注:气泡大小代表房价附图:上海本帮菜馆分布情况(气泡代表人气大小,蓝色店铺人均消费超过200)吃遍上海之四:这里房价更高,这里的人更爱吃面包吃遍上海之五:本帮菜价位中的上海板块等级闲逛魔都之一:从KTV档次看房价梯度线...
哪个菜系厨师身价高?川菜粤菜策略各不相同
川菜馆则基本走的是大众路线,档次能上能下,价格可高可低,比较灵活。而且容易做,什么菜系的菜加点儿辣椒都能改良为川菜。此外,装修、服务等所花费的成本比较低。因此,川菜馆也很能盈利。但正因为川菜易做,厨师的替代性也很大,总体上讲还是走大众路线,厨师身价也就自然不如粤菜厨师高。
老乡鸡新一代店亮相:高端大气上档次又暖暖的家庭式享受
老乡鸡新一代店大量采用原木材质,结合空间格局的设计,更年轻、更时尚、更有档次感。初临新店,薄荷绿的门头,与原有的正体绿色logo牌完全不同,稍有对比就会发现,新字体新色调更彰显青春活力。走进店门,首先最直观的感受就是格调很清新脱俗,高端大气上档次,一改以往的一板一眼,新中式成为主风格,捎带着还有一些日...
粤菜堪称中国四大菜系之首,在国际上拥有非凡的影响力
但在南方经济发达的地区不一样。在上海黄金地段都有豪华正宗粤菜大酒楼,价格当然也不菲。粤菜,讲究原汁原味,对厨艺刀功火候佐料调配等要求甚高!越来越多有品位的商贾名人都喜欢选择高端粤菜宴请宾客或亲朋。正规宴会,档次高的粤菜也是首选。粤菜色香味俱全,既营养可口,又健康养生,且达到一定级别与水准,能登大雅之堂...
滕州这家辣子鸡,被公认好吃,有外地人来吃还不忘打包带走
滕州每个人心目中都有一家好吃的辣子鸡,滕州这家辣子鸡,被公认好吃,有外地人来吃,感觉特别好吃,临走还不忘又打包带走了一份。打开网易新闻查看精彩图片这家店位于新兴中路上,田园式的装修风格,让人耳目一新,店面虽然不大,但是布置得很温馨。店里主打的就是辣子鸡,分好几个档次,有48元一份,88元一份,12...