“海南马鲛鱼”“北方鲅鱼”分不清?专家教你鉴别→
与康氏马鲛相比,沙氏刺鲅身上的条纹更宽,体型更为修长,头长更为尖长。与康氏马鲛相似的沙氏刺鲅。斑点马鲛和朝鲜马鲛侧线在背鳍下方不弯曲,体高等于或大于头长。中华马鲛和蓝点马鲛在背鳍下方弯曲,特别是中华马鲛侧线在第一背鳍中后方急剧下降;蓝点马鲛体高要小于头长,身体更为修长。斑点马鲛、朝鲜马鲛、中华马...
鲅鱼怎么炖?好方法,不腥不碎不腻,好吃易学!
1.鲅鱼要炖的肉质鲜嫩,最好选择中段,而且要顺纹切,这样炖出来的鲅鱼肉质才会鲜美无比。2.炖鲅鱼时可以采用调味盒或者香料盒、以及普通的花椒粉或者胡椒粉等去腥,并增强鲜味。3.炖鲅鱼时可以加入适量醋,这样可以去腥增鲜,而且醋可以软化鱼刺,使炖出的鲅鱼肉质更加鲜嫩。4.炖鲅鱼时可以加入适量料酒,...
事关海南马鲛鱼!
和需求选择不同的品种尽量前往正规的生产和销售马鲛鱼的商家购买↓↓↓马鲛鱼,别称鲅(bà)鱼、鰆(chūn)鱼、鱍(bō)鱼等,是鲈形目、鲭科、马鲛属不同鱼类的统称,主要分布于渤海、黄海、东海和南海等海域,是我国主要的海洋经济鱼类之一。目前,我国境内分布的马鲛鱼共有5种,分别是:康氏马鲛(又...
如何正确选购海南马鲛鱼?看看海南省市场监管局发布的这份消费提示
同时,在区分康氏马鲛和沙氏刺鲅上。康氏马鲛和沙氏刺鲅的外形高度相似,但口感和价格均有较大差异。康氏马鲛属于鲭科马鲛属,沙氏刺鲅属于鲭科刺鲅属。二者可以通过外形区分。一是康氏马鲛嘴尖且短,沙氏刺鲅嘴更尖且长;二是康氏马鲛鱼身上的斑纹是又细又长,而沙氏刺鲅鱼身上的黑灰色斑纹则宽大得多,银白色的斑纹...
海南省发布提示,事关这种鱼→
二看体高和头长,蓝点马鲛,体高小于头长;斑点马鲛,体高约等于头长;朝鲜马鲛,体高显著大于头长。康氏马鲛和沙氏刺鲅康氏马鲛和沙氏刺鲅的外形高度相似,但口感和价格均有较大差异。康氏马鲛属于鲭科马鲛属,沙氏刺鲅属于鲭科刺鲅属。二者可以通过外形区分:一是康氏马鲛嘴尖且短,沙氏刺鲅嘴更尖且长;二是...
鲅鱼不上席?
百里不同风,千里不同俗(www.e993.com)2024年7月26日。同处胶东半岛的烟台,却不认为鲅鱼可以登上大雅之堂,有“鲅鱼不上席”之说,却同样爱吃鲅鱼饺子。鲅鱼饺子也分青岛派和烟台派,青岛派秀气,接近常态,而烟台派形似饼状,敦实厚重,每个约有250克。地处东北、文化上与胶东接近的大连也吃鲅鱼饺子。大连人的鲅鱼饺子只用纯鱼肉或加入其他海味,...
爱吃马鲛鱼的速看!海南发布重要提醒
二者可以通过外形区分,一是康氏马鲛嘴尖且短,沙氏刺鲅嘴更尖且长;二是康氏马鲛鱼身上的斑纹是又细又长,而沙氏刺鲅鱼身上的黑灰色斑纹则宽大得多,银白色的斑纹倒是又细又长。02消费须知销售者销售马鲛鱼等水产食用农产品,应当在销售场所明显位置如实标明马鲛鱼的名称、产地、价格等信息;此外,带包装的马鲛鱼...
5元一斤的鲐鲅鱼跟鲅鱼不一样,老渔民:别看刺少肉多,可不能乱吃
鲅鱼和鲐鲅鱼的区别很大,因为这两种鱼本身就不属于一类,而鲐鲅鱼别看便宜到只有5元一斤,而且刺少肉多,但是海边的渔民认为,这种鱼可不能乱吃,因为鲐鲅鱼吃不好很容易引起过敏。购买和食用鲐鲅鱼需要注意这3点:1.红眼的鲐鲅鱼不要购买鲐鲅鱼捕捞上岸后如果放置过久,会出现眼睛变红的情况,这样的鲐鲅鱼说明已经不新...
西坡:清明吃川乌
像个联绵词的川乌,若脱离了具体语境,我真看不出它究竟是啥意思,连猜带蒙也没用。但在台州、温州、宁波一带,川乌代表了一种品质,是人们为之着迷和向往的水产品。川乌,实际上是鰆鯃的简化或俗写,我怀疑是台州方言的谐音。它还被称作马鲛鱼、鲅鱼、燕鱼、青箭……但川乌
海南马鲛鱼消费提示
(二)康氏马鲛和沙氏刺鲅康氏马鲛和沙氏刺鲅的外形高度相似,但口感和价格均有较大差异。康氏马鲛属于鲭科马鲛属,沙氏刺鲅属于鲭科刺鲅属。二者可以通过外形区分,一是康氏马鲛嘴尖且短,沙氏刺鲅嘴更尖且长;二是康氏马鲛鱼身上的斑纹是又细又长,而沙氏刺鲅鱼身上的黑灰色斑纹则宽大得多,银白色的斑纹倒是又细...