好吃贵州丨在贵阳才能吃到的“湖南面”
今天的《好吃贵州》,动静记者推荐的是一种在湖南没有,反而在贵州贵阳才能尝到的特色小吃——湖南面。湖南面以骨汤打底,用白胡椒调味,加入肉丁臊子,一般是用鸡肉和猪肉混合制成,有些店还会加香菇丁。吃湖南面时可先喝汤,平常原味汤底,吃到一半以后再加入糊辣椒面,一碗面可以吃出两种不同风味。自1987年开店...
一包辣椒面撬动海外大市场
杨阳是楚麻汉辣的创始人,2021年10月,杨阳和团队耗时180天,跑遍云南、四川、贵州近十座城市寻找辣椒面代工厂,“很多生产企业都不具备出口的可能性,很多出口必备的资质和认证都没有,当时我们就决定自己建工厂。”2022年5月,楚麻汉辣工厂按照出口标准开工建设,半年后,顺利投产。“产品问世三个月后我们‘冲...
好吃贵州丨欲罢不能和念念不忘
贵州是个你来了就不想走的地方理由不单单是这里“人美、景美”还有“精致”尤其体现在吃上“盐无二味‘观音菜’”(油水、盐味不够)是绝不会入了贵州人挑剔的味蕾贵州酸汤鱼。人民网记者涂敏摄“三天不吃酸,走路打cuancuan。”鲜香开胃的凯里酸汤在贵阳独占霸鳌头的肠旺面“红重”(多放辣椒油)...
“饭搭子”集合!这个夏天一起勇闯贵州
贵州限定下午茶,折耳根与辣椒面的狂欢贵州人的下午茶,有点儿别致香辣折耳根千层糯唧唧脆皮洋芋粑口感清新丝娃娃配上折耳根和辣椒面一个字,绝(ps:如果你不能接受折耳根一定要提前告诉老板)辣味盛宴之后独具贵州风情的冰浆、水果豆花、糕粑稀饭该上场了每一口,快乐含量都是100%熙熙攘攘的夜市,是...
贵州,瞒着全世界吃这么好!安顺夺夺粉必须有
贵州的羊肉粉有很多种,尤其出名的是水城羊肉粉、遵义虾子羊肉粉、还有兴义羊肉粉,每个地方都有不同的口感。我最喜欢的还是水城羊肉粉,粉质Q弹有韧劲,汤鲜味浓,再配上油辣椒或糊辣椒面,一碗销魂,难怪唤俊连吃2碗都不够。洋芋粑贵阳的小吃江湖中,洋芋粑是必不可少的。这种街头小吃,在贵阳老城区的大街小巷都能...
贵阳最低温0.3℃?没关系!贵州人有自己的御寒神器
辣椒面在贵州可以说是万能蘸料,烙锅、烧烤、手撕豆腐、洋芋粑等等,都可以配上辣椒面食用,五香味在舌尖散开,让人回味无穷(www.e993.com)2024年9月21日。烧辣椒将青椒放在炭火上烤至软烂,剥去烧焦的外皮后撕成细条,再加上蒜末姜末等调料拌匀,便是贵州的一道独特美食烧辣椒。烧辣椒拌上皮蛋或者烧茄子、烧番茄,简直就是“下饭神器”,让你...
??Get清单,吃喝IN贵州!
贵州“吃喝大法”榜首开胃指数:★★★据统计,贵州共有128种酸,每个地区都有自己的招牌酸,有盐酸、腌酸、虾酸、香酸,而最为著名的当属凯里红酸汤。酸汤鱼、酸汤牛肉...酸汤火锅看着鲜红,实际上一锅都是纯植物发酵而成。酸汤精选贵州特有的高山小番茄和长线鲜辣椒发酵而成,用松茸调味料代替鸡精味精,具有低脂...
我国食品安全地方标准从省内适用到跨省份互认
核心提示:2024年2月,国家卫生健康委办公厅印发《关于进一步规范食品安全地方标准备案工作的通知》(国卫办食品发〔2024〕3号),要求加强各地风险评估和地方标准工作的衔接,提出:各地根据辖区实际情况,在经过科学论证的前提下,可以等同采纳或认可其他省份相应的食品安全地方标准。鼓励有相似饮食习惯、地域特色、风险管理需求...
「乡村行 看振兴」山乡多丰景 沃野添锦绣|贵州农产品精深加工点睛...
这些年,贵州书写“农头工尾”文章,走出一条“特、优、精、深”的产业路子,不少地方,乡村特色产业“含金量”实现产值倍增,产业融合呈现加速态势,新产品、新业态、新模式层不出穷。科技花开,“串珠成链”耕耘希望田野步入新蒲新区辣椒加工产业园,一家家辣椒加工企业汇聚于此,辣椒面、辣椒酱、干辣椒、火锅底...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
配上特色的麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水、五香辣椒面。特别有特色。贵州和云南这两个地方都有着很多非常有特色且原生态的好食材,这两个地域的烤肉品类存在巨大的商业潜力。(3)地方菜川菜类川菜类在全中国目前的营业中门店数为147552家(约14.7万家),2023~2024年3月新开店数74276家(约7.4万家),关店门店数...