拉面在日本不过百年,如何力压米饭,成为国民美食的?
日本人很爱吃面,荞麦面、乌冬面、拉面等等,面条成为了许多日本人的美食首选,一周吃面条超过3次以上的,占据日本人数的三分之一,其中日本人最喜欢的就是拉面。在2022年日本每户家庭在外拉面消费的金额,最高达到了692元。对此日本人介绍,对于当地的居民来说,拉面和烤肉、寿司一样十分重要,不论是在家里吃饭,还是...
三年关店数百家、料理包模式是死穴,吉野家的翻身仗不好打
吉野家旗下拉面品牌“花丸乌冬面”同样如此,来来去去都是各种口味的乌冬面,很快,“花丸乌冬面”也宣布退出中国市场。闭店的日式拉面馆也不止吉野家的花丸乌冬面,丸龟制面、博多一幸舍、神田川拉面等日式拉面品牌均有不同程度的关店。与此同时,中式拉面却迎来一波又一波小高潮,2021年,马永记、张拉拉、陈香贵等...
饿了吧,这里有你一碗面!
上榜的面条分别是:兰州拉面、意大利面、日式拉面、北京炸酱面、日本乌冬面、朝鲜冷面、山西刀削面、日本荞麦面、夏威夷细面、四川担担面。这些面,绝大多数我都吃过,自我感觉还是中国的面最好吃,可能这涉及不同国别饮食风俗习惯,每个国家的面都有他们独到之处,也都有众多坚定的拥趸。我们自然不必对这样的榜单太过认真,...
5款日式调味料,水煮菜都立刻变好吃!
除了制作关东煮用来下乌冬面、焖饭或者是炖蔬菜汤都是非常推荐!方便好吃不会过鲜也不会过咸,也不会太甜~这个高汤块据说是用了味之素的特有技术,可以让食材快速入味,以前做关东煮都是要慢煮+浸泡好几个小时才能入味,用它就很迅速,萝卜放下去煮20-30分钟,变软的同时也已经完全入味了!看广告我还不太信呢,结果...
日式拉面接连闭店退出,真相竟是拉面“杀死”拉面
相比之下,这些中式拉面的口味也比日式拉面多。据统计,花丸乌冬面在进入中国市场11年的时间里,一共推出过18种口味,而最终剩下的只有七个。但是新晋品牌五爷拌面,三年就推出了20多个新口味。不过,味道的更新是一方面,谁最能抓住中国消费者的胃才是关键。其实作为中国消费者,当看到大街小巷都是中式拉面馆,...
关门闭店、全面撤出,日式拉面为何“死”在中国?
作为重度面食爱好者的小弹,平日里对周边的面馆格外关注(www.e993.com)2024年10月25日。而丸龟的关店,让她突然意识到,身边的日式拉面店似乎越来越少,不少都处于关店的状态。小弹的感觉没错——事实上,不仅是丸龟制面,寒气正笼罩着整个日式拉面馆。近期,日本餐饮连锁品牌吉野家旗下拉面品牌花丸乌冬面宣布,将全面退出中国市场,目前在内地...
花丸乌冬面、丸龟制面全面闭店,上一代日式面馆在中国市场「失灵」
不止是乌冬面在中国市场受挫,多家日式快餐品牌近年同样表现不佳。进入中国市场后,日式快餐品牌短暂吃到了餐饮行业快速发展的红利,国内消费者也以在它们就餐作为一种时尚。但目前,国内餐饮业态变得更为丰富,消费者选择更多,它们在国内营销不足,品牌开始老化,价格在快餐品类也缺少性价比优势。
超治愈!这碗鲜美可口的日式拉面,秒杀了所有爱吃面的苏州人!
天冷的时候,叫上一碗,大口吸溜,大口喝汤,筋道拉面和乌冬面,既能饱腹亦能暖身!泡菜海鲜拉面打开网易新闻查看精彩图片日式的泡菜海鲜拉面也是一绝,猪骨汤底完全没有膻味,吃起来是苏州人爱的淡淡的甜味,加入泡菜和辣酱调味,令骨汤更添鲜香!打开网易新闻查看精彩图片...
一碗由上海“无人面馆”引发的日式拉面之争
附近的上班族成了第一批“吃螃蟹”的人,并且纷纷表示口味出乎意料得好,尤其是豚骨拉面,不仅抓住了日式拉面汤底醇厚的精髓,配料上从猪肉到蔬菜都没有马虎,面条虽然用的是乌冬面,但是弹韧的口感很达标。这让不少日式拉面控蠢蠢欲动,在自己的城市里眼巴巴望着别人尝鲜。
日式拉面 时空造就的治愈之物
日式蘸面说了这么多日式汤面,其实日式拉面里面,蘸面也是绝品美味。由于日本的荞麦面、乌冬面等原生面食都有蘸食的吃法,所以拉面蘸面也毫无违和感地存在和发展着。蘸面中代替汤面汤头的是特制的酱汁,海鲜配合猪骨的汤底,外加木鱼花或者各类鱼干混合后磨制而成的鱼粉,看上去有一点点像颜色不黄的咖喱。而面条一般都...