烫面包子,独特的口感和制作方法,赢得了众多面食爱好者的青睐
2024年7月27日 - 网易
制作烫面包子所需的主要材料包括:中筋面粉、热水、酵母粉、白糖和食用盐。其中,面粉的选择以中筋面粉为佳,因为这种面粉的筋性适中,既不会过于松软也不会过于筋道,适合制作包子等面食。二、和面过程1.热水准备:将适量的水倒入锅中,加热至70-80℃(可以用手指轻轻触碰水面,感觉微烫即可)。注意水温不能过高,以...
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农村奶奶这样做包子,不用和面,一搓一蒸皮薄馅多,比买的还好吃
2020年12月16日 - 网易
蔬菜包子首先把胡萝卜洗干净,把外皮削掉,用擦板擦成丝(刀工好的话,可以切成丝),把菠菜洗干净,在锅里烧开水,加上点食盐、食用油,把菠菜放进去焯一下,大约焯20秒出锅,先把菠菜控一下水分,放在案板上切成段。在胡萝卜丝碗中,加上菠菜、虾皮、香油、食盐搅拌均匀,这样馅料就调好了。蔬菜包子准备一个盘子,...
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素馅萝卜烫面包子——菜鸟系列
2022年6月18日 - 新浪财经
让白萝卜逼的,开始研究烫面包子。从馒头,到包子,好容易弄明白。烫面,是什么东东?关键:先和面,后做馅。严格讲是“半烫”半斤面,125克开水,揉团,很弹。半斤面,125克凉水,揉团,有点稀。两个面团,揉一起,放一边,准备馅。
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特别好吃的肉包子,刚出锅,就迫不及待地开始吃了
2021年3月25日 - 新浪
烫面包子就是用开水和面,一边加热水,一边用筷子搅,等面团成絮状,用手给它按成团。做包子的时候,如果要是单吃肉馅的会比较腻。所以可以往里放些蔬菜,我往里放的是萝卜。先把大萝卜,洗干净切成小块用盐腌一腌,然后挤出水分,把萝卜剁碎,方便做馅。在往里面加1个鸡蛋,放一些蚝油、生抽、料酒、花椒面,还有食...
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包饺子要怎么和面?冷水还是热水?硬点好还是软点好?
2017年6月12日 - 网易
此外,要记住的是饺子用凉水和面,蒸饺用温水,葱油饼用温水,发面用30度左右的水和面。上锅蒸的烫面的都是70度左右的水和面。死面包子就是烫面包子,不是发面。如果是需要用到酵母的话,一般都拿温水还和面,这样酵母挥发的作用比较好,但是温度不能太高,不然容易把酵母烫死。
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