8月14号末伏,记得吃2菜2肉2果,做2事,补好最后10天,健康入秋
推荐吃法,冬瓜薏米老鸭汤。搭配冬瓜薏米一起煮汤喝,汤鲜美味,是末伏时节一道养人滋补汤。食材:鸭肉半只,冬瓜1块,薏米1把,盐,葱,姜,胡椒粉做法;1薏米需要提前用温水泡软,这样煮汤的时候,容易煮烂2鸭肉切块,放进水里漂洗一下,放进锅里用热水焯水,加入料酒去腥3煮沸后,去掉血末,沥干水分4炖锅里...
鸭肉怎么做好吃?啤酒炖、红烧香、烤鸭脆,哪种更让你心动?
接着,加入冰糖、生抽、老抽、盐等调味料,加水炖煮。在调味的过程中,要注意冰糖的用量,过多会使菜肴过甜,过少则无法形成红烧特有的色泽和口感。慢炖与收汁大火烧开后转小火慢炖,直至汤汁浓稠。在慢炖的过程中,要时刻关注火候和汤汁的变化,避免汤汁过干或烧糊。一道色香味俱全的红烧鸭子就这样出炉了,酱香浓...
明日进“加长版中伏”,建议吃1豆,食2菜,喝3汤,消暑热乐过夏
做法;1新鲜排骨切段后,放进热水里焯水,加入料酒,去掉血末,沥干水分2黄豆用温水泡软,一会来煮3苦瓜切开,去掉瓤,去掉籽,切段4炖锅里加入温水,放进排骨段,姜片,黄豆,大火来煮5煮沸后,转中小火继续炖煮,加入苦瓜段,让食材煮熟6起锅前,加入盐,胡椒粉,葱花即可。第三汤;鸭肉汤防苦夏,多吃鸭,夏吃...
春夏进补,建议多吃这5种肉,比牛羊肉好吃,比猪肉滋补,还解馋
此外,用鸡肉炖制的汤品,如鸡汤面、鸡汤馄饨等,也是春夏时节温补养身的好选择。二、鸭肉:滋阴润燥的良方鸭肉性凉,味甘,具有滋阴润燥、清热降火的功效。在春夏季节,气温升高,人体易出现燥热不适,此时食用鸭肉,可有效缓解这些不适症状。鸭肉中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,对人体健康有益,且易于消化吸收。鸭肉的做...
炖制好的老鸭汤,不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值
在炖制老鸭汤的过程中,火候的掌握至关重要。首先,我们要用大火将锅中的水煮开,然后放入焯水后的鸭肉,加入适量的料酒以去腥。待锅中的水再次沸腾后,我们可以转小火慢慢炖煮。这样可以使鸭肉中的营养成分充分释放出来,使汤品更加浓郁可口。在炖煮的过程中,我们还要适时地加入一些辅料。例如,红枣和枸杞都具有补气...
凛冬来临,建议多喝八道暖身汤,暖身滋补营养足,滋养气血过冬天
二、板栗老鸭汤食材准备:老鸭、板栗、香菇、红枣、姜片、葱段、花雕酒(www.e993.com)2024年9月15日。做法流程:1.老鸭剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用。2.准备好板栗、虫草花、去核红枣和香菇,然后热锅烧油,油热以后,放入焯好的老鸭煸炒油煎,煸炒鸭肉两...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
桂林传统名菜,鸭斩块,仔姜切片,锅烧热,爆干鸭子水分,加入酱油翻炒,加啤酒一瓶烧焖,调好口味,俟汁浓郁时出锅。鸭糯味爽开胃菜。啤酒鸭,上世纪五、六十年代,因为桂林人喜欢吃用鸭子做的菜,在夏日炎炎中,配了子姜来焖鸭子,开胃又爽口,后来有桂林大厨不放水而改放漓泉啤酒,制作出来的鸭子味道出奇的好,胶汁...
“寒露不算冷,霜降变了天”,牢记“2吃、3防”,节气习俗来了解
1,准备好食材。鸭肉剁成块,泡去血水后洗净;小黄蘑加凉水浸泡至软,择洗干净2,鸭块焯水后捞出来,接着用热水冲洗一下,控水3,把鸭块用植物油加洋葱碎、姜片翻炒至微黄,倒入没过食材的热水,大火烧开煮3分钟4,倒入电炖锅,大火炖至汤发白,倒入小黄蘑,盖上盖子接着炖1个半小时,加盐和香菜,关火...
风干鸭怎么烧好吃?加萝卜炖鸭汤鲜香味美,鸭肉紧实萝卜软烂
方法一:热水清洗后剁成小块,装盘加料酒、姜丝,入蒸锅隔水蒸40分钟即可。鸭肉紧实耐嚼,咸香味浓,越吃越香,是美味的下酒菜。方法二:风干鸭剁小块,温水浸泡1小时去盐分,再炖煮熟烂,加萝卜煮透,鸭肉咸香汤鲜、萝卜软烂入口即化。这也是我最喜欢的风干鸭吃法。
啤酒炖鸭肉这样做,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,好吃又下饭
1、买回来的鸭肉剁成小块,清水浸泡半小时,泡干净血水以后,捞出控干水分;2、起锅,锅热以后,把鸭肉放入锅中翻炒,炒干水分,加入八角、生姜,翻炒均匀;3、加入料酒、酱油,倒入一瓶啤酒烧开;4、再加入辣椒和盐,转中火炖/40分钟;4、炖30分钟以后,加入大蒜,加入青红椒段,大火收干汤汁,即可出锅装盘。