1月9号入三九,有钱没钱记得吃“2肉2根1果”,为数九天做好准备
一、羊肉——红焖羊肉准备带皮羊腿肉、胡萝卜、郫县豆瓣酱、香叶、八角、姜、蒜瓣、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油。1、羊腿肉切块,放入清水里浸泡1个小时,去除血水后洗干净,沥干水分备用。起锅加水,放入羊腿肉,切几个葱姜扔进去,再加一勺料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净。2、锅里...
好吃广东|在河源,万物皆可“酿”
一开盖香飘满屋真的让人越吃越过瘾红焖肉每一块都四四方方、色泽红亮入口肉香咸鲜一口爱上真的毫不夸张!白切鸡白切鸡是河源人的金字招牌皮爽肉嫩重新定义你对“鸡味”的理解白切鸡虽然做法简单到极致就是白水煮鸡但对于火候和食材严苛到几乎疯狂用自由活动散养半年以上的走地鸡拒绝味精、鸡粉...
揭秘预制菜生产过程:品味红焖羊肉和黄河大鲤鱼的魔法之旅
红焖羊肉、黄河大鲤鱼、板栗红烧肉、芋儿肥肠鸡……如今,各式各样的预制菜琳琅满目,摆放在各大超市的货架上。打开包装,按照说明书的指示,简单加热后,一顿美味的大餐便可轻松享用,方便快捷。那么,从原材料到成品,预制菜究竟是如何制作出来的呢?又是如何确保食品的安全性和口感还原呢?顶端新闻记者走访了新乡...
“三伏天吃一肉,不劳医生开药方”,护阳健脾祛湿,一个都不少
新鲜羊排泡水之后不需要焯水,这样吃起来不腥,肉的香味也不会流失。2、起锅烧油,砂锅铁锅都可以,爆香姜片和葱段,下羊肉,煎到表面金黄,羊油流出,加入郫县豆瓣酱炒匀炒出红油。3、加入烧开的开水,注意一定是开水。加一点点冰糖,生抽调味,老抽调色。加入胡萝卜块,炖煮40分钟。4、这个时候可以加入炖肉料包一...
这12道河源风味,好吃到根本停不下来!
“肉蛋肠”是很多河源人心中的“心头好”精选肥瘦相间的猪五花剁成肉末加上鸡蛋与米浆快速搅匀摊薄一同放入蒸制最后加入葱头酱油以及搭配一盅营养炖汤一口激发你的味蕾好好吃饭享受生活河源人重视每顿饭的质量讲究仪式感肚子里有油水生命才有意义...
好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵
爱上红焖羊肉,也就是吃上一口的时间!01吃肉吃红焖羊肉,上桌的是一大锅深红色的汤,泡着同样颜色的羊肉,微微的有些辣味,已经炖的酥烂,香气扑鼻(www.e993.com)2024年7月28日。打开火,让汤维持着微滚的状态,食客们就捞起羊肉来大快朵颐。02涮菜最受食客喜欢的,是豆皮,或者是新乡的另一种特产豆筋,都切成指宽的长条。还有面筋泡,...
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
一、红烧羊肉的制作方法:原料:羊腿肉500克,白萝卜1个,大葱1棵,姜1块,香菜1棵,食用油、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、花椒、八角、香叶、干辣椒、冰糖适量制作方法:步骤1:将羊腿肉洗净切成小块后,放在大盆中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;白萝卜洗净后切块...
下雪天得配红焖羊肉
大砂锅,下面炭火呼呼的烧着。肥羊肉烂糊糊的在里面翻滚,咕嘟嘟的冒着泡。红亮亮的,好吃极了。我好久没吃红焖羊肉,算着十好几年了。喝着喝着就多了,喝了一下午。我就趁着酒劲数落他几句,他闷头喝酒,也不说话。我看他没回应,我问他想啥呢?
肉食男女的过冬食谱,来河南吃什么最温暖?
第一次吃红焖羊肉,是大学时的室友豆儿,从老家新乡带来的。豆儿以前身体不好,畏寒,豆爸心疼女儿,于是在各种温补性食材中间找平衡,其中,最拿手的便是红焖羊肉。其实,豆儿的红焖羊肉和我老家的红烧羊肉差不多,都是羊肉切块儿,加上葱姜蒜爆炒,然后放入调料长时间的焖煮。最馋人是肉炖到一半儿的时候,香味儿从砂锅...
东北女网红去广东点了5道特色菜,怀疑被宰,评论区却一边倒
虾酱排骨是广东沿海地区的经典家常菜。选用新鲜的猪排骨,先用虾酱腌制入味,再经过油炸和焖煮的过程,使排骨外皮酥脆,内里鲜嫩多汁。虾酱的独特咸香与排骨的肉香完美融合,口感层次丰富。虾酱的鲜味让排骨更加鲜美,同时不至于过于油腻,是一道既能下饭又能下酒的好菜。