今天有两条草鱼,自己做点鱼丸煮汤,鲜嫩好吃,鱼骨头还可以做酸菜鱼…
今天有两条草鱼,自己做点鱼丸煮汤,鲜嫩好吃,鱼骨头还可以做酸菜鱼…#鲜嫩鱼丸汤#今天有两条草鱼,自己做点鱼丸煮汤,鲜嫩好吃,鱼骨头还可以做酸菜鱼,接下来的假期,祝大家中秋节快乐,阖家幸福!#我的美食日记##夏妈厨房[超话]##微博尝鲜计划#@鲜城@微博美食VideoPlayerisloading.00:00/00:00...
“吃鱼不见鱼”,密云“鱼大厨”做鱼花样上新不断
据他介绍,荔枝鱼丸是用鱼蓉制成的,一眼看上去跟荔枝一模一样,吃进嘴里能品尝到鱼肉特有的细腻和水库鱼的清甜。鱼肉酥饼也是一款“内秀”的作品,先要把鱼肉切成一粒一粒的,再用酥饼的方式烹饪,咬上一口,酥脆的外皮和香气四溢的肉馅搭配,实是美味。除了到鱼街吃鱼,线上卖鱼也很火爆。不少市民通过电商平台...
【好吃广东 味在揭阳】惠来鱼丸
惠来鱼丸好吃,一是选料新鲜,通常采用惠来海域盛产的那哥鱼(学名多齿蛇鲻);二是配料简单,主要是生粉、蛋清、盐、味精与冰块;三是制作精细,以传统手工做法为主,先是手工去掉鱼头、鱼肚,再放入洗鱼机中清洗血污及鱼鳞中的细砂。然后,将那哥鱼并排放入采肉机中机械压肉,这道工序较之以前手工去刺剔肉,机器操作更加...
独具一格的惠来“鱼味”,让很多外地人趋之若鹜,真的好好吃!
炸鳗鱼丸。林宝凤摄炸墨鱼丸。林宝凤摄惠来鱼丸的烹饪方式有许多种,可煮、可炸,可做配菜。新鲜的鱼丸尝起来有鱼味却不见鱼,咀嚼起来香、脆、滑、嫩、鲜,十分清爽又不油腻,深得海内外潮人的喜爱。惠来鱼面:用纯鱼肉做出来的手工面条惠来靖海把鱼丸、鱼饼、鱼面、鱼饺子等用鱼做出来的产品统称为“鱼...
甲子鱼丸:千锤百打 脆爽弹牙
刘汉钗介绍,制作甲子鱼丸的鱼类主要选用那哥鱼,这是一种肉质鲜美且富有弹性的海鱼。此外,也有部分制作使用白姑鱼、龙舌鱼、马鲛鱼和鳗鱼等其他优质鱼类。所有用于制作鱼丸的鱼类,均需经过严格挑选,确保鱼肉的高品质且新鲜,这也是保证甲子鱼丸独特口感的关键所在。“甲子鱼丸的制作工艺繁复而精细,可分为几大步骤。
早上不知道吃什么,一碗鱼丸全搞定
鱼丸做起来说难也不难,但也不容易(www.e993.com)2024年10月16日。为什么这么说?经常做鱼丸的朋友都知道,如果实际经验不够,做鱼丸时有一步不对,就无法做出好吃的鱼丸。我使用比目鱼做的,我要尽量减少液体配料的加入,因为比目鱼含水量较多,鱼肉含脂肪较高,弹性和紧实度一般,所以,建议用巴沙鱼或者草鱼来做,我食谱也是按照巴沙鱼来写的。
鱼丸还是手打的更好吃,这样做很简单!|“闵”朝吃啥
1.切下鱼头,鱼身剔除鱼骨2.用刀背刮下鱼肉3.按同一个方向搅打鱼肉4.加盐,搅打上劲后分两次加入少量白酒继续搅打5.准备一锅清水,用手配合勺子挤出鱼丸放入清水定型6.上锅烧开即可,做好的手打鱼丸可根据自己喜好调味制作原标题:《鱼丸还是手打的更好吃,这样做很简单!|“闵”朝吃啥》...
想让鱼丸好吃不简单!我国科研人员揭示了传统鱼丸弹牙口感的秘密
如果是冷冻过的鱼肉或者没有加入抗冻剂、蛋清等,鱼丸吃起来就会绵软、颗粒感强。影响鱼肉口感的罪魁祸首之一是因为鱼肉中含有的一种内源酶。研究人员很早就知道了这种内源酶的存在,但并不了解其种类、结构及其背后的原理机制。罗永康课题组的研究人员以南方传统鱼丸的重要原料——草鱼为研究对象,通过分离纯化得到了...
去云南旅游带什么更好吃的食物,“探秘云南美食:旅游时必带的当地...
四、酸汤鱼云南的酸汤鱼素有“一抹酸、二斤鲜、三朵花、四味香”之称,它是云南的冲着传统美食之一。酸汤鱼的更好吃主要原材料是新鲜的草鱼、青笋、木耳等。由于用了大量的山泉水,酸汤鱼清爽酸甜,入口生香,而且能够增强人体免疫,是夏季炎热时节的首选美食。在云南,无论是小摊小店还是大型餐饮企业,都会推出自己的...
广告| 鱼丸
打好的鱼浆,添加少量的鸭蛋清、水、盐,然后一个个手工挤入原汤定型。一颗鱼丸,90%都是“那哥鱼”海鱼肉。实打实好料做出来的东西,味道是骗不了人的。鱼丸的肉质呈现紧致的脆度,咬一口,仿佛在跟牙齿较劲。口感Q弹爽脆,尝到淡淡的海水咸鲜,光是原味就已经足够好吃了!