清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气
清蒸鱼用到:鲈鱼、蒸鱼豉油、葱段、姜片、花椒水、食用油1、虽然按道理来讲,清蒸用什么鱼都行,但是我觉得最匹配的当属鲈鱼,将其处理干净,冲洗好之后,沥干水分。2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这...
清蒸鱼到底蒸多久?很多人不懂,难怪鱼肉不鲜了,教你正确做法
下面教你清蒸鱼的正确做法,让鱼肉鲜嫩美味,又不会有很重的鱼腥味。准备食材:午鱼1条、葱、姜、红辣椒。所需调料:蒸鱼豉油、盐、料酒、食用油。1、今天去菜市场,难得碰见一条午鱼,在这个时间点,能吃到午鱼也是不容易。价格有点贵,65一斤,这一条大概7两左右,花了我45块钱。拿回家第一时间处理干净了,将...
解锁清蒸鱼的花样吃法,简单易学又美味
清蒸鱼QINGZHENGYU食材鳊鱼1条|姜2g|火腿1块生抽15g|小米辣少许|盐3g料酒30g|葱2g步骤1鳊鱼改刀,鱼头、尾巴切下来,去掉鱼鳍,切开鱼背不要切断;2将鱼肉放入碗中,用葱、姜、蒜、盐腌制;腌好后放入盘中,点缀一下;3锅中放水,把腌好的鱼放在锅上蒸10分钟左右;出锅淋上热油即可;...
年纪轻轻,血脂怎么就高了
沈寒告诉记者,她平时每顿饭都是自己做,水煮菜、白切鸡、清蒸鱼、白灼虾……主打一个“少油”,只有出差时,吃得才有点“油”。虽然“控油”了,但是甜食却抵挡不了,冰淇淋、小蛋糕都是沈寒的心头好,差不多每隔一天就要吃一回。除此之外,她也没有运动习惯,“因为工作太辛苦了,完全顾不上”。1997年出生...
鱼身上一个部位有毒,千万别吃啦!
常见的海鱼,比如鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼等的鱼头,可以放心吃。被嫌弃的鱼鳞吃吃也无妨▲图片来源:图虫创意一般做鱼第一件事就是刮鳞,有时候还会让菜市场的小贩代劳。但最近传言说鱼鳞中有胶原蛋白,能美容养颜,不能丢?说实在的,有倒是有,但含量还不如猪皮。
清蒸鱼怎么做好吃?从挑选到火候,全烹饪技巧介绍
清蒸鱼是一种能够保留鱼肉里面丰富营养物质的烹调方式,清蒸鱼做起来也是非常简单的,如果想要把它制作得更加美味,一定要注意正确的制作技巧,让他保留住鱼的鲜美感,制作清蒸鱼的各种方法,大家都可以好好了解一下,下面就来看一下清蒸鱼怎么做好吃(www.e993.com)2024年10月1日。需要准备一些黄鱼,生姜,花椒,蒸鱼,豉油,盐,料酒,泡红椒,橄榄油,葱,...
最中国的烹饪,永远吃不腻的清蒸鲈鱼,从选鱼开始说起
▍清蒸鲈鱼蒸的是什么鱼蒸的技法很多,其中清蒸鱼是非常简单的蒸菜。不需要非常专业复杂的厨房设备和技术就可以做的家常好菜。蒸淡水鱼除了桂花鱼(鳜鱼),白鱼(翘嘴鲌)这些之外,最家常的大概就要算蒸鲈鱼了。清蒸鲈鱼因为刺少味美,价格低廉很受欢迎。不过可能很少有人知道,我们日常蒸的鲈鱼并不是本土鱼。中国传...
你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你
按照流派风味分类有12种:河南八大碗、山东微山蒸、宜宾九大碗、粤式清蒸鱼、粤式清蒸汤、浏阳蒸、沔阳蒸菜、天门蒸菜、天门蒸菜、常熟蒸菜、黔式盗汗蒸、云南汽锅蒸、河南商丘面蒸。(蒸文化大使中国烹饪大师沈巍现场发言)按照烹饪技巧分类有13种:清蒸、粉蒸、扣蒸、炕蒸、滚蒸、炮蒸、裹蒸、酿蒸、旱蒸、...
糖尿病两餐多吃这6款菜品,越吃血糖越好!
三、是营养丰富的清蒸鱼鱼肉富含蛋白质和多种微量元素,对身体健康大有裨益。清蒸的烹饪方式能够最大程度地保留鱼肉的鲜美,同时避免过多的油脂摄入,对血糖的控制十分有利。四、枸杞子炒苦瓜精心准备材料,我们选取一根翠绿饱满的苦瓜,搭配几粒红润的枸杞子,再加上新鲜的葱姜蒜,以及适量的食盐。首先,我们将苦瓜洗...
中伏试试这些菜,营养又好吃!
清蒸鱼04蒸鱼是一道非常营养健康的菜肴,富含高蛋白低脂肪的特点使其成为很多人喜爱的解暑降热的佳肴。准备一尾新鲜的鱼,清洗干净后切上几刀,葱姜蒜切成末,撒在鱼身上。然后将鱼放入蒸锅,用大火蒸6-8分钟即可。最后将蒸鱼的汤汁中加入适量的生抽、盐、鸡精等调料,烧开后淋在蒸好的鱼上。这道菜肴鱼肉鲜嫩...