大厨教你做西红柿酸汤鱼,美味又健康,快学起来吧
油麦菜新吃法,蒜汁油麦菜,简单易做好吃,快手菜建议收藏起来2024-09-1225.5万|04:12秋天要多吃冬瓜,教你一个新做法,我家一周吃5次,营养又美味10评论2024-09-132158|01:21金针菇和粉丝放在一起,不用煮不用炒,15分钟出菜,味道太好了2024-09-041.5万|02:50炖老鸭一定不能乱炖,按照四川这个...
20余款菜肴,致力于简单食材,烹饪难忘的味道,一起试试吧
先把里面的汁儿挤出来后再切成小颗粒,加1勺盐腌制20分钟杀出西红柿里面剩余的水份;3、鸡蛋3个搅散;4、起锅热油,倒入蛋液,炒熟后盛出;5、现在来调馅儿:猪肉、西红柿汁、盐、胡椒粉、生抽、糖,朝着一个方向搅打上劲,让猪肉把西红柿汁都吸收进去;西红柿和鸡蛋最后加进来拌匀;6、现在来做饺子皮部分:中...
瞭望丨用酸汤与世界对话
“苗族妇女个个都是酿制酸汤的高手。”南花村妇女主任龙秀芬告诉记者,苗族人家的灶台上,摆有至少一个酸汤坛子,用来酿制白酸汤。“酿制白酸汤的关键是水质和温度。之所以将坛子放在灶台,一是方便把每次煮好的米汤舀进坛子,二是灶台温度有助于酸汤发酵。”龙秀芬说。当地青年男女也以“会做酸汤”为荣。龙秀芬说...
贵州红酸汤,太炸了!
先将一颗新鲜番茄切粒在锅里炒融后,加入适量的热水并将酸汤包倒入煮开;再逐一放入准备好的口蘑、冻豆腐、娃娃菜、海鲜杂拼和一丢丢白糖提鲜;最后在起锅前倒入木姜子油充分还原贵州酸汤的味道。这样营养又健康还低脂的一人食,称它为掉秤汤也不为过了。另一个规格就是火锅炒菜、聚餐必备的260g一袋的家庭...
中产Bistro的尽头:云贵酸汤
贵州红酸汤主打一个发酵酸,由当地产的小西红柿(亦称毛辣果),搭配上辣椒、木姜子和米酒发酵十余日而成;云南酸汤则是由水果蔬菜熬煮出的天然酸,酸味主要来源于酸角、木瓜、柠檬、百香果、青芒果等蔬果。更小众一点的酸汤,还有海南的糟粕醋火锅。所谓“糟粕醋”,是用酒糟发酵后的醋酸(即糟粕醋)作为原料,并与地...
贵州酸汤成流行,它能火多久?
它们通常以贵州牛肉为卖点,搭配着一种由小粒的野生西红柿(毛辣果)熬制再经过发酵所制成的红酸汤,并售卖折耳根、米凉粉、软哨等贵州特色小食,以及辣味蘸水(www.e993.com)2024年9月20日。与四川火锅一样,贵州酸汤火锅拥有的酸辣口感和成瘾性,是一众品牌选择切入的重要原因。在小红书、抖音等社交平台上,这一餐饮品类原本只是贵州在外游子这...
番茄酸汤肥牛面减脂能吃吗
1.可以适当吃的情况:番茄酸汤肥牛面中的主要成分是面条、西红柿以及少量肉类等食物,其中含有一定的碳水化合物和蛋白质,能够为人体提供能量。在减脂期时,如果自身并没有严格的限制碳水化合物的摄入量,此时一般是可以吃的,不会影响到减肥的效果。但需要注意的是,在吃了之后要进行适当的运动,消耗掉多余的热量,避免脂肪...
新华全媒+丨热辣酸汤,烹饪舌尖非遗“好味道”
如今在传承古法酸汤的酿造技艺时,贵州大大小小的酸汤餐馆,几乎各有各的调制秘方。据一家餐馆的主管陈欢介绍,店里的酸汤主要是由小番茄、糟辣椒和米酒等按比例混合后自然发酵酿制而成,呈现出酸、辣、鲜的独特味道。“吃酸汤牛肉,要先喝酸汤,再放牛肉,再吃蔬菜,这是特有吃法,整个用餐体现出荤素搭配,营养又...
用酸汤与世界对话
从西红柿、辣椒、生姜等酸汤原料种植中受益、以酸汤为招牌发展乡村文旅……凯里正擦亮酸汤这张味觉名片,以味道的自信唤醒产业的自信、文化的自信。从“以酸代盐”到“无酸不欢”凯里人无法想象没有酸汤的生活。在凯里,甚至在整个贵州,人们偏爱酸、依赖酸。贵州自古不产盐,又因大山阻隔、交通不便,获取盐更加困难...
教你做集酸、辣、鲜于一体的——酸汤肥牛
酸汤肥牛家常做法:主材料:350克肥牛。辅助料:西红柿、金瓜、金针菇、莴笋、黄豆芽、青椒、小米辣、蒜子、生姜、小葱、野山椒、香菜。调味料:泡野山椒的水50克、黄灯笼酱20克、食用盐、鸡精、食用油、鱼露、白糖、白醋。准备工作:...