明天立冬,再忙记得“吃三样,做二事,忌一事”,老传统不能忘

做法:1、鸽子一只宰杀洗净,炖汤要选择好搭配的配料,鸽子属于热性,容易上火,搭配玉竹和麦冬来中和它的热性,再搭配上淮山片、蜜枣、枸杞,汤不但营养更好,味道也会得到提升。2、砂锅中放入清水,把洗净的鸽子放入,把玉竹和麦冬洗净以及淮山也洗净放入,然后放入蜜枣。3、大火烧开后,用勺子轻轻的撇去浮沫。改成小火...

清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心

1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转小火慢炖...

三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健

1、清炖羊肉(+陈皮+萝卜)清炖羊肉里面加萝卜,也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理,就是理气、去膻、去油。其实还有一点,羊肉性温,有时候吃了会燥,这个时候吃性寒的萝卜,正好去燥、降火。除了萝卜外,清炖羊肉里还要加的是新会陈皮,能够理气化痰、健脾和胃,和羊肉放一起,既去了羊膻味,又适合手脚发冷、腰...

羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...

做法1.羊肉加姜片,冷水下锅,再倒入少许白酒,焯水捞出洗干净备用;2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒干水分,倒入煲汤的砂锅中;3.其他材料洗干净,一起放入砂锅内,倒入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖1个小时,出锅前加入少许盐调味即可;功效清炖羊汤味道鲜美,汤汁醇厚...

炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒

只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。

秋冬滋补多喝羊肉汤,就像我这样做的清炖羊肉柔嫩汤鲜不膻不腻

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味蕾盛宴,揭秘菠菜肉丸汤的极致美味秘诀,每一口都是家的味道!

步骤:将腌制好的肉馅用手或勺子挤成大小均匀的肉丸,注意手法要轻柔,避免肉丸内部空气过多导致煮时破裂。肉丸成型后,轻轻放入温水中,保持小火慢煮,待肉丸全部浮起且颜色变白,即可捞出备用。三、烹煮汤品:火候与调味,成就完美风味步骤一:锅中倒入高汤或清水,加入姜片,大火烧开后转小火,保持微沸状态。

“清炖羊肉”学会这样做,全家老小都喜欢!汤鲜味美,好吃无膻味

7.准备一个干净的砂锅,把烧好的羊肉和汤汁一起倒进砂锅中,接着加入红枣和切好的党参,然后再加适量食用盐入底味,等砂锅中的汤汁烧开后,盖上盖子,转小火炖煮一个小时左右。8.时间到了以后,打开锅盖,洒入一小把准备好的枸杞,再加少量的食用盐,然后用勺子搅拌几下,让食盐能够更好地融入汤中。

做羊肉汤,羊肉要不要先炒一下呢?

把切好的羊肉块,直接凉水下锅,记住千万不要热水或者开始下锅,那样会把羊肉的烫的肉质收紧,血水在里面不会出来,炖出来的羊肉汤就不好喝了,正确做法是:凉水下锅,大火烧开,这样羊肉的血水可以在水中慢慢的升温中,散发出来,还出来的特别的干净,再把羊肉捞起来,可以用凉水冲冲,也可以不用冲洗。

开吃!红烧、清炖……更多的蒙古国羊肉端上援鄂英雄的餐桌

来自该院的援鄂医疗队员、爱画漫画的90后护士邹芳草告诉澎湃新闻记者,她在拿到了羊肉后,发挥了下自己的厨艺,做了一道清炖羊肉汤,“这道菜很养生,这个羊真的好,不膻,我还在羊汤里放了当归陈皮,汤里面还放了大块的萝卜,味道很清甜。”“我收到了羊腿、肋排!一个人四大块!”上海第一批援鄂医疗队员,来自上海...