超适合秋季的10款滋补汤,清爽鲜美不油腻!滋补身体却不长肉!
1、番鸭宰杀去除毛、内脏,用开水淋烫,剁成3厘米块,陈皮洗干净。2、锅内倒水下入剁好的鸭块,陈皮以及姜片。3、盖好锅盖,启动“大骨汤”功能。4、烹饪结束盛出即可。02笋尖老鸭汤食材老鸭半只、笋尖适量、姜适量、料酒适量、温水适量、鸡精少许。做法1、老鸭砍成块备用。2、锅内加入适量清水...
闵行这里的社区食堂上新啦!特色菜周一到周日不重样
做法:准备好瘦肉、冬瓜和姜葱→瘦肉切成片→加入盐、红薯粉搅拌均匀→保证每一片肉都裹上粉腌制10分钟→把切好的冬瓜放进汤里煮开→将肉片放入滚开的汤中,烧熟即可。功效:具有补充营养、润肠通便、增进食欲、辅助利尿消肿等作用。此外,老年人及特殊人群在宝城路社区食堂就餐不仅可以享受到8—8.5折优惠,还能购买...
祝淳翔︱上海“孤岛”时期的一份公共菜单
8月盛夏,介绍多种冬瓜的制法,如冬瓜盅:“买小冬瓜一个,去皮切去上部一小半,而以下面的大半只应用,把所有的瓤全部挖去,然后将火腿丁、肉丁、香菌、边尖、笋衣,和以盐、料酒少许一并放进去,倘再放些鸡杂鸭杂在内,那是更好。这一切手续做好之后,再把鲜荷叶一张(上海不易得鲜荷叶,可向药店购买),盖在上面...
今日中伏,记得多吃“3白2菜”,少吃“1味”,为入秋打好基础
1、干贝提前用水泡软,撕成小块,买来的咸肉一定要先焯水,降低它的盐分。煮出来的咸肉盐度没那么高。2、咸肉煮好切小块放锅里煸出油脂,煸好了倒入开水,这样煮出来的汤汁会比较白,加点葱姜料酒去腥,放入干贝,大火煮15分钟。3、最后放入冬瓜块,出锅再撒点葱花,这样咸肉冬瓜汤是夏季的标配。“中伏忌1味”...
今日三伏,杭州人又要“吵”起来了!炖一锅金银蹄,还是来一碗冬瓜汤?
冬瓜是个挺有意思的食材,它本身没什么味道,却相当的百搭。它就像海绵,可以吸附各种味道,平时最家常的做法就是咸肉烧冬瓜、笋干冬瓜番茄汤。再讲究点的,可以用火腿骨头做汤底,和冬瓜一起熬个一个半小时,就是碗鲜得掉眉毛的火腿冬瓜汤。按照老底子的说法,两个版本分别适用不同家境的家庭。但流传到现在,自然...
饭桌上十大汤的做法,你会做几个?俗话说“三菜一汤”
冬瓜海带咸肉汤1.冬瓜去皮洗净切块,咸肉洗净切片,海带泡发后洗净切条;2.炒锅入少量橄榄油将咸肉片煎香,放入葱姜蒜和一点黄酒,倒入开水;3.水滚后转小火稍煮一会儿,放入海带和冬瓜片,大火煮滚后转小火煮20min,加盐调味即可~番茄玉米排骨汤...
自从学会这14道营养汤做法,1周连着做7天,每次上桌5分钟喝光
冬瓜500克;草菇八个;各类菌菇少量;玉米棒2个;小肉丸(或咸肉)10个;咸笋(扁尖)适量;黑木耳适量做法各类食材洗净。除了冬瓜其他食材全放入砂锅,加入清水,火开后关小火慢慢炖,直至汤色泛白。最后倒入冬瓜烧开关火榴莲炖鸡营养汤用料榴莲壳三瓣;土鸡一只/半只;枸杞若干;桂皮若干;黄芪若干;姜若干;大葱若干...
美食家食谱:冬瓜木耳煮咸肉
做法:猪腿肉洗净切条,以适量盐、糖、生抽、花生油拌匀腌制10分钟备用;冬瓜去皮去瓤,切小块备用;开锅下油,爆香姜片,攒米酒,下鸡汤、碎珧柱煮开,以盐、胡椒粉调味,放入冬瓜、木耳和猪肉煮至冬瓜熟透,调味即成。推荐:美食家庄臣
舌尖上海 | 好吃的汤,冬日里侬最爱喝哪一碗?
番茄和鸡蛋这对食材炒着吃好吃,做成汤也不差,红黄相间的颜色勾人食欲,酸酸甜甜的番茄与柔和的鸡蛋的搭配也是相得益彰。冬瓜排骨汤冬瓜排骨汤味道清淡,消暑解热,最适合夏季饮用啦。黄豆猪脚汤秋风渐起,天气转凉,又到了贴秋膘的时候啦,黄豆和猪脚一起在小火上慢悠悠地炖上几个小时,油脂渐渐融化在汤水里使...
明天入伏 杭州依然凉快 头伏冬瓜你准备怎么吃?
冬瓜是个挺有意思的食材,它本身没什么味道,却相当的百搭。它就像海绵,可以吸附各种味道,平时最家常的做法有咸肉冬瓜汤、笋干冬瓜番茄汤,从小到大都喜欢汤泡饭的我,每次都吃得很欢。而在杭州的一些菜馆里,冬瓜也并没有因为它的平凡而被普通对待,厨师们还是动足了脑筋哒。花房私房菜的夏季菜单里有一道冬瓜出缸肉...