甘肃张家川通报“牛肉面汤里发现疑似动物头”:为不实信息

2024年11月12日晚，网民杨某兵（男，系我县某工地外来务工人员）在其个人抖音账号发布“吃牛肉面在汤里发现疑似动物头”的视频，引发网民和媒体关注。我县立即组织公安、市场监管等部门成立联合调查组进行核查，现将有关情况通报如下：11月12日12时许，杨某兵工友王某龙将一工友吃剩的鸡头骨与自己的牛肉面餐盒摆...

舌尖上的“假日早茶经济”,打卡泰州牛肉面

大厨先把葱姜蒜下锅炸熟,倒入牛肉汤,等到汤汁浓郁后倒入手工擀制的面条,约三分钟后沥水捞出,再将牛肉放入汤中煎炸,加入盐、雪菜等调料,待汤汁金黄,捞出牛肉放在面上,最后浇上汤汁,一碗香气扑鼻的牛肉面就做好了。记者注意到,泰州牛肉面的汤是清汤,面条是粗面,里面的切片牛肉也是原味。先喝一口汤,香气馥郁,...

一周吃了4次,老成都土著的“传统杂酱面”,4种口味都好吃

特色牛肉面最后重点说下牛肉面,据说只有每周三、周五限量出售!首先牛肉的分量很足,三大块带着牛筋的牛肉,原汤底味特别厚重,能吃出强烈的牛肉味,面条是个人最爱的韭叶子面,口感筋道弹牙,关键是特别的入味!红烧牛肉的汤底有豆瓣酱的香味,盐味偏重,微辣,一口原汤一口面,再咬一小口牛肉,这滋味你又岂能不爱上?

一碗纯汤牛肉面卖到全国四十城

据介绍,这所培训学校设立有专科班、速成班、精品班三个班级,主要教授学员全套的兰州牛肉拉面制作方法,凡是参与培训的学员,最终都能熟练掌握10多种牛肉面面型,会汤料、煮肉、炸辣椒油和配方的配置,清汤牛肉面、酸菜牛肉面等面的制作更是不在话下。“我的日常教学主要围绕12种面型展开,一整套节奏要循序渐进地展开。

推荐一道清汤牛肉面,做法简单,营养又健康,自己在家完美复刻,感...

5、最后,准备煮好的面条放入碗中,放上两块炖煮得软烂的牛肉,浇上精心熬制的煮牛肉原汤。再撒上一些葱花和小香菜,根据个人口味添加适量的辣椒油。一碗香气扑鼻、令人垂涎欲滴的清汤牛肉面就大功告成了。小提示1、牛肉的选择至关重要,建议选用新鲜的、纹理清晰的牛腩肉或牛腱子肉,这样煮出的牛肉口感更加...

顶牛牛肉拉面——一碗纯汤牛肉面卖到全国四十城

“一碗味道正宗的牛肉拉面,拉好面是关键,做好汤可是灵魂(www.e993.com)2024年11月20日。从选材到制作,每一个环节都至关重要,容不得丝毫马虎。我们的牛骨纯汤是用上等的黄牛肉,十几斤的牛棒骨,数十种名贵中药材和香料,经过小火熬制8小时而成。这家店开了六年了,一天最多卖出过2400多碗牛肉拉面的纪录。”店面负责人庞小芳告诉记者。在庞...

牛肉面江湖里的门派过招——记七里河牛肉面

德元纯汤牛肉面——峨眉派这是一碗地道的峨眉派牛肉面,每一碗都是匠心之作,经过三十年不断研发改良,德元纯汤牛肉面汤汁鲜美浓郁、面条劲道爽滑、牛肉软烂入味,在兰州当地乃至全国都小有名气,深受广大食客追捧与喜爱。地道的峨眉派牛肉面,面条至关重要。德元的面条,每一份都是手工现拉,经过揉摔拉等多个步骤,...

阿牛宫兰州牛肉面创始人姬有余

阿牛宫践行的连锁加盟模式,其核心正是标准化作业,这如同基石,决定了品牌能否借由加盟拓展之力,实现整体竞争力的飞跃提升。他对牛肉面工艺的钻研细致入微,无论是面团如何与水、调料交融,还是每碗面条搭配多少肉、油及香菜、蒜苗,抑或汤底熬煮多长时间,均做到了量化精确,由此引领阿牛宫一步步迈进规范化运营的大门。

牛肉面,醇厚的汤底和筋道的面条总是让人回味无穷

*牛肉适量(最好是牛腩)*生姜适量*大葱适量*香料包(八角、花椒、香叶等)*清水适量*盐适量四、牛肉面汤底料的制作方法1.准备原料:将牛骨、牛肉清洗干净,切成适当大小;生姜切片,大葱切段。准备好香料包和适量的清水。2.焯水:将牛骨和牛肉放入开水中焯烫一下,去除血水和杂质,使汤底更加清...

...爱上一座城 | 致力健康美食 朝阳村清汤牛肉拉面创新理念打造...

采访中记者注意到,相较于传统牛肉面的碗,朝阳村清汤牛肉拉面的碗内有三道线,代表的大碗面、标准面和小碗面,其中男士大碗面300克汤300克,女士大碗面250克汤300。毛细8扣尺寸1毫米煮12秒、细的7扣尺寸2毫米煮16秒,在厨房墙上,有详细的拉面标准。在出面口也有详细的辣子标准,精确到克。“我们倡导吃干喝尽是...