媳妇说羊腿肉这5种做法最好吃,羊肉鲜嫩软烂,汤浓味鲜,真美味
步骤:1、羊肉切片后,泡一会血水,冷水下锅焯水,加一点料酒去腥,焯好之后热水洗净(切勿用凉水清洗!内热外冷肉就柴了)转入砂锅或者电压力锅或者高压锅。2、加入足够多的开水,放入白芷二片(羊肉+白芷绝配,去腥去膻,家里没有可以陈皮代替一下)大火烧开,转中小火炖,50-70min左右,肉软烂为止。3、白萝卜切块,...
白水煮羊腿怎么做好吃?好吃不油腻,无膻味!
4????煮至羊肉可以用筷子轻松插入,捞出羊腿。5????冷却后,将羊腿切成薄片,装盘备用。干辣椒面加入味精,盐,加入香菜和小葱,搅拌均匀,作为干料碟和羊肉片一起上桌6????还可以在碗中加入适量的盐、白胡椒粉和香菜,倒入适量的羊汤,搅拌均匀。7????将切好的羊腿片放入碗中,倒入适量的羊汤,...
早餐巴彦淖尔 | 15年只为做好一碗汤
制作羊肉粉汤首要步骤就是熬汤,水开后将羊肉放入锅中,放盐、葱、姜、花椒等简单的调味料炖煮40分钟左右,此时羊肉的鲜味已完全被激发,融进了汤中。为了让羊肉汤色泽清亮不油腻,店主还会用孔隙大小不一的笊篱多次过滤,将多余的油脂和杂质过滤出去,这样做出来的羊肉汤清爽不腻,浓香四溢。而粉条则是手工压制的土豆粉...
1月9号入三九,有钱没钱记得吃“2肉2根1果”,为数九天做好准备
一、羊肉——红焖羊肉准备带皮羊腿肉、胡萝卜、郫县豆瓣酱、香叶、八角、姜、蒜瓣、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油。1、羊腿肉切块,放入清水里浸泡1个小时,去除血水后洗干净,沥干水分备用。起锅加水,放入羊腿肉,切几个葱姜扔进去,再加一勺料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净。2、锅里...
过小年了,6菜一汤,鸡鱼虾肉齐全,牛羊真心便宜啊!
醪糟鸡蛋汤,自己做的醪糟,加点清水一起煮开,加水淀粉芶薄芡,加鸡蛋液和冰糖煮开,撒上枸杞出锅,爽口美味的很,特好喝。烤肉,也是其他地方叫做的烤羊肉串,买的新鲜羊腿肉,自己烤的,加点孜然粉、辣椒粉和盐,烤出来,香喷喷的,真鲜美可口,鲜嫩的很。
天气渐冷,羊肉汤喝起来!
在这几家店的采访中得知,入冬后的生意都不错,中午时分的客人多数以喝羊肉汤配火烧为主,晚餐销售的羊肉菜品更多,拌羊脸、炒羊肚、烤羊腿或烤羊排是其中的主打(www.e993.com)2024年7月8日。曾经火爆的洮南路羊汤一条街地道的羊肉汤绝非青岛本地原创,这和诞生在青岛本土的排骨米饭等特色美食截然不同。青岛最早烹制羊肉有名的饭店,要首推...
炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝
炖羊肉汤准备羊腿肉、大葱、生姜、白芷、良姜、陈皮、食盐、白胡椒粉、料酒、香醋、香菜。1、炖羊肉用什么部位的肉?建议用羊腿肉或是羊排,都非常好吃。羊腿肉切成大块,不要直接焯水,第一步应该浸泡。把羊肉放入盆子里,加入适量清水,再放入一勺盐,搅拌均匀后浸泡1个小时。盐水可以泡出羊肉的血水,可以减小腥...
沪苏浙皖冬至吃羊指南
其间,师傅会陆续将洗净的山羊龙骨放入锅内,只放盐,不放任何辅料、调味料,老汤渗入新汤,酝酿出“羊”的本真风味。一碗羊汤下肚,汤味香辣、浓而不腻,肉质细嫩、不腥不燥,把全身的毛孔都打开了。羊糕羊糕是冬天特别的菜式,可以简单理解为“羊肉皮冻”。羊腿肉熬足时辰,拆碎铺进盘中,浇上浓郁的羊汤,经过...
“冬天进补,开春打虎”,御寒C位非它莫属,2种做法暖胃暖身
制作1.备料:羊腿肉洗净;2.羊肉和凉水同入锅,大火煮开,随煮随撇去浮沫;3.待浮沫撇干净后,放大蒜、白芷、草果,高压30分钟;4.煮熟的羊肉捞出,羊汤直接喝或者煮菜、煮面均可;5.晾到温热的羊肉切薄片,撒盐或者调个蘸汁食用。
每月请环卫师傅免费喝羊汤吃羊肉,吃不完还能打包!今年杭州最冷的...
羊庄的羊肉火锅主打三大品类,前腿肉+羊腩,每斤108元;羊腿肉,每斤118元;羊蝎子+羊排,每斤128元。给环卫工人煮就是羊蝎子和羊排,既暖身,又养身。羊庄火锅喝汤也有讲究,15分钟喝汤,是四碗不同的羊汤,第一碗原味汤,第二碗葱花汤,第三碗野生韭菜花汤(来自草原),第四碗蔬菜汁汤,蔬菜用的是小青菜和大青椒。