入秋后:外行人吃牛羊肉,内行人专吃这菜,祛湿健脾胜过补药!
1.猪骨清洗干净,锅中烧水,水开下入猪骨焯水1分钟捞出,用温水再次冲洗干净,沥干水分备用。2.山药削去外皮,切成块,薏米提前清洗干净,将所有食材放入炖锅中,倒入适量清水,炖煮2小时,出锅前放入枸杞、适量盐即可。二、小米蒸肉丸准备食材:瘦肉末、玉米粒、胡萝卜碎、胡椒粉、小米、淀粉、盐、葱花具体做...
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,炖好后汤鲜肉香
6、锅里一次性加入水烧开,把焯好的羊肉放进电饭锅里,再把准备好的香料装入料包袋中冲洗掉灰尘,放入锅中开始清炖,大约炖1个半小时,羊汤炖至浓白。7、全程不调味,一直把羊肉炖到用筷子轻轻一扎就烂,把萝卜块放进去煲软了,加上适量的盐,胡椒粉,搅拌均匀就可以出锅开吃了,汤和萝卜羊肉一起吃,特过瘾。8...
炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻
1、炖羊汤要放3种配料:生姜、大葱、白芷。不要放:八角、桂皮、丁香。2、羊肉浸泡去血水,焯水去掉血水,用温水清洗,羊肉肉质不容易收缩,口感更好。3、炖羊肉汤开始先不盖盖,大火保持沸腾煮挥发掉膻味,挥发了三分之一的汤,再盖盖子煮。可以加点白萝卜、胡萝卜、竹蔗一起煮,羊汤更鲜甜。
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。3、倒入较多的热水,大火炖煮20分钟左右,至汤色变...
羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火
将羊肉切成块状,大葱剥皮洗净后切成段,生姜去皮洗净切成薄片,干辣椒切成小段,青萝卜或白萝卜洗净切块。取一个干净的炖锅,加入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒和干山楂片,倒入适量的清水。大火烧开后,转为中火炖煮1-2个小时。扩写:在炖制羊肉汤的过程中,需要注意的是火候的掌握。大火烧开后,羊肉表面的...
炖羊肉迎立冬,牢记“2不放1不做”,驱寒暖胃又益气
大厨是给白萝卜做了螺旋状造型;在家白萝卜切滚刀块大小即可(www.e993.com)2024年9月18日。最后的关键:加1茶匙(6g)胡椒粉,增加风味,提升口感!小火慢煮10分钟后...最后撒上青蒜段出锅,搞定??软软糯糯连皮带肉的羊肉是最讨喜的,绵软酥烂的一口再配上份米饭,这个冬天有了这一大锅,真的不太冷!
吃进嘴里的科学 | 羊肉怎么吃温补不上火?
炖:能保证原汤原汁,但因时间较长,会丢失部分B族维生素。羊肉加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。此外,还可以加红枣或陈皮一起炖。爆炒:用旺火急炒,加热时间相对较短,营养损失不会特别多。爆炒时的最佳搭配是新鲜葱白,炒之前可先用酱油、盐、胡椒和水淀粉等腌制羊肉。
炖羊肉怎么做才好吃,牢记这4个香料,羊肉入味,羊汤鲜香不腥膻
炖羊肉时,火候的控制至关重要。大火烧开可以迅速释放羊肉的腥味,而小火慢炖则能让羊肉更加软烂入味,同时保持汤汁的鲜美。香料的使用量需适量,过多会掩盖羊肉本身的味道,建议初次尝试时按照少量多次的原则添加。炖羊肉时也可以根据个人喜好添加一些其他食材,比如白萝卜、胡萝卜等,这些食材不仅能增加菜肴的口感和营养...
“冬吃萝卜赛人参”,但白萝卜这两种吃法,营养白白浪费了!
如果不去皮感觉辛辣,难以接受,可以采取炖汤的烹制方法。好处:熟吃补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。2)焯水或盐杀:损失维生素C、矿物质。焯水或者是用盐杀的方式,然后把水挤掉,在这个加工过程中,会把萝卜里的维生素C包括一些矿物质大部分流失掉。
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
步骤1:将羊腿肉洗净切成小块后,放在大盆中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;白萝卜洗净后切块,葱、姜洗净后分别切段、拍松备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫,然后将羊肉捞出控水。