旅行,如何改变了我的饮食观(中)|奶酪|面包|牛奶|啤酒|伏特加|...

还用青橄榄煲汤,用刀将新鲜橄榄砍成两截,炖肉、炖骨头汤,甘甜润喉,嗓子不舒服一喝就好,这也是广东潮汕的饮食习惯。不少美食被我们放弃,那是因为浅尝辄止,反复多些尝试,才能享受到它的美味。行者老湖在摩洛哥梅尔祖卡的集贸市场橄榄油:尝试不同于传统饮食的吃法我们的传统饮食习惯,滚油炒菜才香。去地中海周边...

水煮牛肉怎么做好吃,你学会了吗?

一、水煮牛肉怎么做好吃牛肉切片(用盐,糖,生抽,生粉,蛋清,食用油腌制),白菜把叶子与菜梆分开处理,小葱切葱花,大蒜一半切粒,一半剁成末,姜切小粒,骨头汤一份事先煲好,没用的话可用清水代替。锅烧热,放油,小火煸香花椒与干辣椒,之后捞出花椒与干辣椒切成末备用。用煸过花椒的油爆香姜蒜粒。下白菜梆翻...

在家做牛排,比你想的更容易(附做法)

1.将牛腿骨从中间砍断,放入烤箱内烤到表面焦黄2.找一只大点的汤锅,10升左右的冷水,放入牛腿骨,开大火煮开3.炒锅烧热入油,加入切好的红萝卜西芹洋葱等杂菜(随便切),炒到菜软掉,加入3大锅铲茄膏(约300克),继续和菜炒均匀,加入面粉,关火,炒匀4.把炒好的茄膏蔬菜倒入骨头汤内,撒一把黑胡椒粒和几片...

炖骨头汤时,不要加入三种调料,加了之后骨头汤反而有腥味

第一:胡椒在很多菜当中加胡椒都会非常好喝,尤其是黑胡椒与牛排搭配那简直是太美味了,但是要把胡椒放到骨头汤当中就不那么好吃了,有的时候我们明明炖了一锅超级美味的骨头汤,加入一点胡椒在里面会让锅里面的汤整个味道都变了,汤里面还莫名的有种腥味,一点都不好喝。第二:大蒜相信一定有人不管做什么菜都会放入...

面线糊、海蛎煎、姜母鸭、醋肉、牛排、土笋冻……泉州是什么味儿的?

牛肉羹有硬羹(牛肉切薄片即可)和软羹(需将牛肉摔打成肉泥)之分。但无论是硬羹还是软羹,都极其细腻润滑,秘诀就是要裹上地瓜粉后不断用手抓揉牛肉,给牛肉做个SPA,让牛肉产生粘性。待牛肉呈粘连状时,放入沸腾的牛骨汤中煮至牛肉漂浮后即可出锅,再加葱花香菜和姜丝即可。

周末家里来客人了, 妈妈做的6道菜, 不必饭店好吃很下饭美味

1、姜切片,蒜切末,葱切碎,红泰椒切小段,牛排剁成小块洗净,拍上一层薄薄的生粉备用;2、起锅烧热倒油,放入牛排大火爆炒至熟后盛出;3、净锅烧热倒油,参加姜蒜和红尖椒爆香后,放入适量酱油、红糖炒匀,倒入少量清水转中火继续烧两分钟关火即成酱汁,把调好的酱汁浇到牛排上面,末了撒上少许葱碎即可出锅...

奶白色的高汤竟是中途换了这东西!柳州这家餐饮店被店员曝光后……

每间隔5分钟,就需要熬汤师傅搅拌一次,再不间断地打出汤泡,看似简单的动作需要重复24个小时,熬汤的师傅轮班看着火候。等到将大骨头都熬成骨头渣之后,熬汤师傅会将骨头渣、肉渣全部滤出,这才有了我们看到的奶白色的汤底。需要滤出汤渣才能出品用这样熬出来的汤底,再换到一口新锅里,放入大块的猪筒骨继续熬制...

餐饮食品“黑名单”!这5样满是"科技与狠活",遇见可千万别吃了

推荐做法:羊肉汤1.准备食材把羊骨浸泡2个小时以后,泡出血水,砍成小块;羊肉浸泡半个小时以上,然后放到通风的地方控干水分。2.开始撇沫起锅烧水,把羊骨凉水下锅,用小火慢煮,边炖边撇沫,一直炖到没有血沫析出来即可。前期血沫打不干净,后面炖出来的汤就不可能白。