27款家常菜肴分享,鲜香好滋味在家就能做,真的很好吃,值得尝试

1、将酸笋洗净,切成丝,牛肉洗净切成和酸笋相同的丝,红辣椒切小段备用;2、锅中不放油在火上烧热,放入酸笋,用热锅把腌酸笋时里面的一股腥的味道去掉后盛出;3、在切好的牛肉丝中放入一只蛋清和干淀粉,搅匀,腌五分钟;4、大火烧热炒锅中的油,放入姜丝,放入牛肉丝,先不要翻动,稍等两分钟,再翻炒牛肉...

你的排骨烹饪法,焯水还是不焯水?

清蒸排骨(不焯水版):将排骨仔细清洗后,加入适量的盐、生抽、姜丝、蒜末等调料腌制入味,再蒸制至熟透。清蒸排骨保留了排骨的原汁原味,肉质嫩滑,口感鲜美,是不焯水排骨的绝佳代表。糖醋排骨(灵活选择):糖醋排骨的烹饪过程中,焯水与否可根据个人口味灵活选择。焯水后的排骨,口感更加紧实,适合喜欢嚼劲的朋友;而不焯水...

菜比肉还贵!老中医说:这5种“宝藏蔬菜”堪比中药,便宜营养好!三高...

1.牛蒡片,泡入醋水中以防止变色。排骨切小块。2.锅内放水煮沸,放入排骨与牛蒡。3.煮沸后,改用中小火煮20分钟左右。4.加盐,胡椒调味。盛入碗中,撒入香菜即可。穷人的医生莲藕秋天的莲藕,不仅口感最佳,而且营养价值最高。生莲藕性寒,味甘,有清热凉血、止血散淤的作用,可用于辅助治疗热性病症,对于体...

30款精选下饭菜推荐,常见食材做法简单,喜欢就下厨做几道尝尝吧

制作步骤:1、准备好原材料,排骨提前洗净切成小块,放入适量盐,放入冰箱腌制半天,生姜切成片、大葱切成段,排骨、大葱、生姜放入锅里,加入适量水,加入少许料酒,大火烧开后转中火煮半小时,中途汤里出现浮沫要撇掉,将煮好的排骨捞出2、排骨里加入适量生抽、少许老抽、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉,适量孜然、自制麻辣红...

这7类家常菜看似健康,其实高盐、高油、高脂,吃多小心发胖!

如果先下葱姜蒜爆香,大蒜中最有营养的硫化物,容易被油的高温破坏。此外,这样还会影响香料的味道,导致营养流失。2、煮汤要做好:汤快好时再放盐,减少钠的摄入;边尝汤味边加盐,每次只加一点;煲汤后记得去掉上面的油脂,如鸡、排骨、骨头等炖煮后会出油,最好先把上面的油脂撇出来。

适合冬天吃的5道家常菜,热气腾腾端上桌,暖和又解馋,快安排上

三、山药木耳排骨汤做法:木耳放进碗中,加温水浸泡,至木耳变成厚实的状态,再摘掉根部清洗干净(www.e993.com)2024年11月5日。山药去皮洗净,切成小块,放进冷水中浸泡。排骨剁成小块,浸泡半个小时,再清洗干净。然后排骨冷水入锅,加入姜片、料酒,大火煮开,将浮沫撇掉。排骨放进砂锅中,加入足量热水,再放入料酒、姜片、葱结,煮开后转小火...

立秋后,这菜使劲吃,一清暑解热、二补脾胃、三增免疫,不懂可惜

三、菱角胡萝卜排骨汤食材:排骨、菱角、胡萝卜。1、排骨切小块、胡萝卜去皮洗净滚刀切块、菱角同样也是把果肉取出来。2、菱角肉取出来,仔细看好像一个元宝呀。3、排骨洗净冷水下锅焯水一下,捞起冲洗干净。4、把准备好的排骨、菱角、胡萝卜一起放入汤锅里。加入适量的清水煲煮。

9道适合冬天喝的汤,有鸡、鱼、排骨、牛肉、乳鸽,好喝更好做

家常牛肉汤1.买来的牛肉要提前用水浸泡2个小时以上,期间要更换2-3次的水,能更好的去除血水,水泡到清亮更好。买的是切断的牛棒骨,骨髓油很容易被煲出来。2.准备生姜、葱段、八角、肉桂、香叶、陈皮。生姜不用切片,用刀背拍酥松就可以。3.牛肉和牛棒骨不能直接下锅炖,要先冷水下锅焯水3分钟,同时淋入30...

川菜怎么做才好吃,家常菜谱大全教教你

调制法为先将干椒炸焦,再煸花椒出香味,如用陈皮块,亦加煸炒,若用烤干的陈皮碾成的粉,可在烹调近完毕时洒入。煸葱、姜、蒜出香味后再煸瓣酱,随后下料加汤及其他作料焖烧原料。口味特点是麻辣鲜香,有陈皮特有的芳香味,可制陈皮牛肉、陈皮鸡等。

糖醋排骨的糖醋汁怎么调配?太太乐便捷妙招在这

家常做法看这里如果想要自己亲自动手调配糖醋排骨的糖醋汁,那这些调味料不能少:料酒、生抽、蚝油、黄冰糖、香醋。具体的调配比例为1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、3勺黄冰糖、4勺香醋,再加入5勺热水,然后搅拌均匀即可。这边要注意的是,糖醋汁中的黄冰糖要提前在锅中融化,融化之前先在锅中加2勺食用油,之后小火...