吃鸭子、喝酸梅汤、做荷花灯,“浙”样迎处暑

将新鲜采挖的鞭笋去壳洗净切片焯水后,与准备好的农家土鸭一起放入土灶中,依次加入葱姜蒜等调味品,慢炖上一个小时,等待鞭笋和鸭子的鲜味互相融合,然后便可食用。对于当地人来说,肚子里填满了鸭肉,才有了告别夏日、迎接秋日的仪式感。村民徐蕾说,“我们这边这个季节,就喜欢吃鞭笋老鸭,它比较温补润肺,营养价值...

鸭肉怎么做好吃?啤酒炖、红烧香、烤鸭脆,哪种更让你心动?

首先,我们要选择肥瘦相间的鸭子,剁成小块后用料酒、生抽、盐腌制。腌制的时间同样不宜过长,半小时左右即可。这样可以去除鸭肉的腥味,并增加其底味。煸炒与调味腌制好的鸭肉需要煸炒一下,炒至变色后加入葱姜蒜、干辣椒炒香。接着,加入冰糖、生抽、老抽、盐等调味料,加水炖煮。在调味的过程中,要注意冰糖的...

一鸭“润”三秋 滋阴润燥解暑气 鸭肉好吃的3种做法

做法:1、现杀的鸭子整只或者半只不剁,清洗干净里面的血水;2、热锅放少许油,将鸭子煎一下,煎到鸭皮变黄,加盐、生抽、姜块、辣椒,八角、桂皮、香叶、花椒,加水煮开,再加老抽和冰糖;3、小火炖煮40分钟,再关火焖20分钟,煮好后捞出斩块即可。功效:滋阴补虚、利水消肿冬瓜鸭汤煲材料:鸭肉600克、冬瓜...

金华有多好吃?央视告诉你

蒋国成做的清炖牛蹄,风靡浦江近三十年,一共要过三道工序:煮、泡、炖。第一道,煮。将牛蹄劈开炖煮,两趾间腥膻的油脂煮熟露出,便于清除。第二道,泡。煮好的牛蹄需要泡上四五个小时,去除内里血水,彻底去腥。第三道,炖。在锅中放入辛夷、茅草根、桑树枝,再加良姜、白芷、生姜、淮山药去腥增香,小火...

三伏天养生应该怎么做?这几道药膳赶紧吃起来~

洋参清补汤做法:西洋参5克、百合25克(鲜品用量增倍)、麦冬10克、红枣20克洗净,鸭子1只或猪肋排3条收拾干净、斩块或斩段,加入适量生姜、葱、盐、黄酒,炖熟后食肉喝汤。功效:有益气养阴、清补脏腑之功。适用平常尤其是伏天气候炎热时工作、学习紧张,操劳晚睡,虚火上升所致神疲乏力、虚烦躁扰、食欲不振、口干...

怎么做老鸭汤好吃?

第一种、1、鸭子清洗干净后,剁成小块(www.e993.com)2024年11月7日。2、鸭块放入锅中,加入凉水。小火慢慢加热,让血水慢慢渗出,水温控制在七十度左右,反复多次,这时肉只是变白,不熟。这样血水渗出比较彻底,鸭肉就不会腥。3、炒锅中放少量的食用油,把切好的姜片放入爆香,放入焯好水的鸭肉,翻炒均匀,把鸭肉的水分炒干,炒出油来,这样做出...

明日国庆,家宴菜单8菜1汤已备好,好吃好做,花钱不多家人吃得香

原料:鸭子海带姜料酒葱花胡椒粉盐制作:将鸭块冷水下锅焯煮,加入姜片和料去腥,焯好后洗净备用;将焯好的鸭块放入电炖锅中,加入准备好的海带片和姜片;加入足量的水;按下电炖锅上炖煮鸡鸭的功能键;时间到,“老鸭海带汤”就炖好了,再加入盐和胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。

老鸭汤总是炖不熟?掌握这些小技巧,怎么炖都好喝,新手也能做

2.制作老鸭汤的鸭子可以尽量把鸭肉切的大一些,如果切的过小,因为鸭肉受热之后就会收缩,这样煮好的3.制作老鸭汤的鸭子肉在使用之前应该浸泡,浸泡的过程中可以添加少量的食醋,这样鸭肉会更加容易熟烂,而且吃起来口感也会更好。4.在煮炖老鸭汤的过程中可以在锅中放入适量的螺丝肉,这样做可以使鸭肉吃起来更加酥...

明日处暑,“处暑吃3宝,不把医生找”,3宝指的啥?怎么做好吃

6.50分钟以后,把萝卜倒入锅中,稍微加一点食盐即可,因为泡椒和泡菜都是咸的,盖上锅盖再焖煮2分钟,让萝卜的清香融入到鸭汤里面,萝卜炖软以后即可上桌食用,这道滋补营养的老鸭萝卜汤就做好了。2.吃白丸子白丸子是老福州处暑节气的传统美食之一,白丸子就是糯米丸子,即可补充碳水化合物,又可以解夏天的口腻,而且...