怎么做清炖鱼又鲜又嫩?好方法,简单好吃!
1.选材:首先,要选择新鲜的鱼作为清炖鱼的食材。一般来说,常见的鱼有鲫鱼、花鲢鱼和黑鱼等,这些鱼都具有肉质细嫩、口感鲜美的特点。2.处理鱼:将鲫鱼处理干净,去除鱼鳞、内脏,同时,用清水冲洗干净血污和杂质。3.腌制:将鲫鱼放入碗中,加入少许盐、料酒和姜片腌制10分钟左右,以增加鱼的口感和去腥味。4、...
鱼汤怎么炖好喝?只需加入这一步骤,炖好的汤汁奶白,肉质鲜嫩
1、把宰杀好的黑鱼洗净沥干水分,切成大小均匀的鱼块。2、锅烧热,倒入食用油,倒入黑鱼中小火煎制两面金黄色。3、倒入冷水,料酒,放入入葱姜、八角、花椒、香叶,大火煮开后,转小火继续煮15分钟。4、最后加入盐、芝麻油、白胡椒粉调味即可。
壹粉食堂|舌尖上的美味!清炖大黑鱼出锅啦,肉质细嫩味道鲜美
1.买的黑鱼是商家给处理好的,用清水冲洗一下就可以了,然后在鱼身上切花刀,容易入味。2.把鱼放盆里,放适量盐、料酒、姜,腌制20分钟备用。3.葱姜蒜香菜,切好备用。4.锅里放油烧热,把鱼放锅里炸至两面金黄,放葱姜蒜爆香,然后放料酒,少量生抽老抽,适量水,慢火炖,炖一会儿翻面,再炖一会,放鸡精,香菜...
游钓北大荒垦区,大黑鱼一条接一条出水
一边行走一边放线,直到我与大鱼的角度接近30°时候,用力一拉,它从塔头墩子猛然蹿出,这下看得真切——大黑鱼。装备万无一失,奋力挺竿摇轮,直接把它拖上岸,足有6斤重。青花黑鱼早饭是蒜烧鲇鱼、清炖鲫鱼、嘎牙子汤,吃饭的工夫,露水打湿的衣服也烘干了。昨天痛失鳡鱼的老高心有不甘,换了一支硬调大物竿,...
黑鱼刺多还是草鱼刺多
黑鱼和草鱼哪个好吃黑鱼有鱼中珍品之称,黑鱼比草鱼的营养价值更高,黑鱼没有小刺。这两种鱼为都不是做糖醋鱼的最佳选择,鲤鱼是最好的,黑鱼清炖最佳。黑鱼不适合什么人吃1.黑鱼虽属于高档滋补淡水鱼,但是也不是所有人都能吃的,脾胃虚寒的人不适合食用。
这座被江浙沪拖累的吃辣城市究竟有多好吃
先是衢州的剁椒咸菜排骨粽夺下了今年端午节粽子评测的第一名,而且我们发现衢州被评价为江浙地区最能吃辣的城市(www.e993.com)2024年10月25日。接着,天团在杭州的中山南路吃到了非常好吃的”衢州烤饼“,更有读者在杭州篇的留言区放话:千万不要小看天团的行动力,第二天,天团就出发前往衢州。
新疆人爱吃的8道过节菜,收藏好,做家宴太攒劲
第一道——《清炖羊肉》清炖羊肉,我就用一个胡萝卜炖出来,再加几片姜就可以了。做法:1、先把羊肉切大块,可以凉水下锅煮开,捞出来2、(老新疆人一般不焯水处理的,直接清炖,加凉水加羊肉烧开小火炖熟)。3、再次下锅,加清水,加几片姜,一起大火烧开,转小火炖50分钟左右...
秋天吃鱼,聪明人专挑这8种鱼,顺应时节营养高,摊主都夸你行家
带鱼的吃法有很多,由于带鱼本身腥气较重,所以最好不选择清炖,通常是做香煎、红烧带鱼或者糖醋带鱼,烹饪时可以加些料酒去腥增鲜。3、鲤鱼鲤鱼虽然在南方没人爱吃,但在北方深入人心,是一种常见的水产。鲤鱼的蛋白质含量是鱼当中比较高的,人体消化吸收率可达96%,能为人体提供丰富营养的同时,还能提供矿物质、氨基...
冬奥村里的“出圈”美食,北京烤鸭有多讲究?
推荐尝尝滑子菇山药响螺炖鲜鲍,清鸡汤打底,选用干响螺肉,搭配饱满新鲜的鲍鱼,加入甜糯山药,清炖5小时,浓郁醇香。另外还有一道春日新菜——香酿白酒姜蒜笋壳鱼,将笋壳鱼的鲜美发挥到极致,放置于烧热的煲仔中热气腾腾。不妨在“当季生猛海鲜档”满足味蕾,包括石斑鱼、东星斑、澳洲龙虾、波士顿龙虾等,食客可以...
讨厌小鱼刺的朋友来看一下,这几种肉质鲜美而且刺少的鱼分享给你
黑鱼,又称财鱼、乌鳢。鱼肉细嫩厚实,一般情况我们都是切成鱼段或者鱼片后在进行鱼肉的烹饪。鲶鱼打开网易新闻查看精彩图片鲶鱼,又称鲇鱼、胡子鲶,头扁口阔,有胡须。以清蒸、清炖为好,比如常见的鲶鱼炖茄子。鳜鱼打开网易新闻查看精彩图片鳜鱼,又称桂鱼、鳌花鱼,口感细嫩,可做松鼠鳜鱼、臭鳜鱼等。