原来在潮州隔壁这座客家县城里,还有这么多好吃的……
2024年8月17日 - 网易
芋圆下锅后,待炸成硬块时,要“扁”(翻)过来再炸另一面,待芋圆成微黄色时便炸好了。08算盘子算盘子算盘子是广东省大埔县颇负盛名的传统小吃,属于客家菜。它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样,算盘子珠圆玉润,口感滑爽些许Q.加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟,可做菜亦可做主食,非常入...
详情
口水哆哆跌!央视报道过好吃又好看的客家美食
2017年10月24日 - 百家号
炸芋圆，把芋子刨净后洗干净，用瓜刷子刷成丝，把芋丝装在盆子里，再加上糯米粉、生姜丝、盐配料后，搓成糊状；烧好油锅，待油锅热后就可炸芋圆了。做芋圆下锅时，一汤匙一个，很好掌握。芋圆下锅后，待炸成硬块时，要翻过来再炸另一面，待芋圆成微黄色时便炸好了。炸芋圆炸芋圆花生巴花生巴或豆巴...
详情
口水哆哆跌!这些“炸”出来的客家美食,擦着口水都要看完……
2022年9月29日 - 腾讯新闻
炸芋圆用的是一种叫“白荷芋”的芋头(也叫六月芋),把它刨净后洗干净,刷成丝,把芋丝装在盆子里,再加上糯米粉、生姜丝、盐后,搓成糊状;烧好油锅,待油锅热后就可炸芋圆了。锅中沸腾的芋圆,很快就变成了灿烂的金黄色,要在芋圆炸至深黄色时快速将其捞起,这时候的炸芋圆充分吸收了花生油的香味,正是口感最...
详情