在北京,巨好吃的55样!

切成丝儿的西葫芦和上鸡蛋和面粉放进饼铛里,没几分钟就能吃了会吃的,得配点醋和蒜末儿是老北京味儿的:面茶没错!就是面茶!讲究糜子面儿儿煮成的面糊再淋上满满一层麻酱,撒上点芝麻盐儿别用勺,贴着边儿转着喝满口都是麻酱与面糊的香气韭菜的高光时刻:糊饼和好的玉米面儿摊平撒上鸡蛋和韭菜...

一碗西红柿鸡蛋面

然后,大锅里添上水烧开备用,炒菜锅里添上油炒鸡蛋,再放西红柿做卤。这个卤也着实清素简单:拿三两个鸡蛋磕在碗里,搅碎,均匀地倒进锅里炒,放两勺盐,把切好的西红柿放进去,再添上热水,慢慢地把西红柿熬成汤汁。煮好的面过一下凉水,然后盛两勺西红柿鸡蛋卤浇在面条上,一碗散发着清香的面条就做好了。父母...

舌尖上的太原美食:烟火升腾 卤香四溢

红烧肉、腐竹、蘑菇、黄花菜、木耳、鸡蛋高汤等食材下锅,快速翻炒,勾芡打卤,肉香迅速得到升华,从鼻尖到肺腑都被香气俘虏。在晋阳打卤面馆,当一碗热腾腾的面端出来,老板娘总会热情地问:“师傅,浇什么卤?”以“卤子”佐食,演变出西红柿鸡蛋卤、三鲜卤、小炒肉卤、白菜卤、过油肉卤、茄子卤等不一而足,卤品丰富...

简单又好吃的10款面条做法,适合秋天吃,有荤有素,天天吃不重样

6、起锅热油,先炒肉丁,炒至肉微微变色加蒜爆香,再把茄子和豆角都加进来,中大火继续翻炒,茄子炒软以后再把西红柿加进来,翻炒几下后沿着锅边淋入适量清水,然后加一勺甜面酱、一勺蚝油、半勺生抽,翻炒均匀后盖上盖子中火焖煮;7、锅里的汤汁快收干的时候再加一勺盐调味儿,半碗淀粉水勾芡、汤汁浓郁的卤汁就...

小暑食新

小暑节气,在北方新麦收割,人们熬过了青黄不接,那食新,就是磨面擀面条,做成打卤面,那面在凉开水中走一遭,面儿筋道,弹性爽滑,加上西红柿鸡蛋卤,或者肉丝、排骨酱汤,便是至美食物,为面条中的极品,吃新的绝美之物。《魏氏春秋》记载:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,那汤饼,便是热汤面。南朝梁代宗懔《荆...

黑龙江十大名面|饺子|面食|水饺|打卤面|刀削面|麻辣面|适量清水|...

都不知道该怎样回答他(www.e993.com)2024年11月11日。遂把目光投到村里唯一的一个长寿老人的身上。老人用手捋了捋长长的胡须,在用极慢的语气长叹了一声,便说“打卤面”。往后这款西红柿鸡蛋打卤面就成了这个村子的招待美食之一。在这个村子里,无论有什么大事小情,都会摆上一碗西红柿鸡蛋打卤面。经过上百年的演变,打卤面的卤汁不再单一,变的...

西红柿鸡蛋打卤面,筋道好吃,酸酸甜甜,太下饭了

西红柿鸡蛋打卤面原料:西红柿、鸡蛋、葱、糖、盐、生抽、鸡精、挂面。做法步骤:第1步、西红柿去皮切块,葱白葱叶分开切碎,鸡蛋打进碗里搅散。第2步、起锅烧油,爆香葱白后放入西红柿块。第3步、西红柿炒出汁后放入一匙生抽,一匙糖。第4步、放一碗水,满满一小勺盐。第5步、烧开后把鸡蛋液慢慢淋进去。

青椒鸡蛋肉丁卤,大夏天来一碗打卤面,别提多舒服了

大夏天来一碗打卤面别提多舒服了用料鸡蛋3个青椒1个肉末适量青椒鸡蛋肉丁卤的做法1.青椒去芯切丁。大酱跟黄豆酱用水解开。鸡蛋打散。肉末用料酒蛋清盐生抽十三香腌制十分钟以上2.国内热油鸡蛋滑散盛出备用3.不用洗锅再次放入油烧开之后小火放入腌好的肉末划散炒至变色4.变色之后可以放一点葱花。把...

打卤面的卤怎么做 打卤面和炸酱面的区别

1、打卤面打卤面是面条的一种吃法,将面条煮好后,浇上卤吃。卤的做法多样,一般用黄花菜和木耳、肉片,一起炝锅加水煮,勾入淀粉、盐,也可以飞入鸡蛋。也有的卤用鸡蛋和西红柿做。民间办红、白喜事,如果用"炒菜面"招待亲友,一律用打卤面。打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅,放上口蘑、木耳、黄花,以淀粉勾芡,打...