【独立餐评】做家常菜的小馆子,麻烦少放点调味料
干锅牛腩78元:牛肉分量大,看相真不怎么样,黑漆漆的,刀功也不好,但是火候到位了,食材也入味了,居然变成当日最佳,可以算店内必点。平锅鲈鱼68元:没什么问题,也没什么特点,到处都是这样做的,油很大,随喜。韭花炒卤牛肚58元:九十年代夜宵摊的味,调味极重,都是调料味,不好吃,不推荐。豆笋烧肉丸55元:豆笋冇...
不愧是川渝名菜!软韧又吸汁,乱炒都好吃
1勺红烧酱油,1勺蚝油豆笋放凉水里泡上四个小时,口感劲道,肉质很厚实。切成小块备用。起锅油热下五花肉煸出油,加姜蒜末爆香。把切好的豆笋放下去炒干水分,这样吃起来更香。放青红辣椒丝,盐,生抽,红烧酱油,蚝油调味。大火翻炒一分钟就可以出锅了,随意一炒就特别好吃的豆笋,软韧吸汁,真不愧是豆制品...
随笔丨团年美味“全家福”
将上述主、辅料备办周全以后,先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出,解切成柳叶片状,再把豆笋切成一寸长,将木耳洗净、撕开,猪皮批刀成骨牌块油炸,鸡肫和鸡肝切成薄片,墨鱼切成一寸见方的片状,把肉丸和蛋肉卷扣入蒸钵内蒸熟,上菜时取出复入大汤盆内。当然也有将这些食材直接下火锅的。炸猪皮是个技术活,我曾经...
四川达州六大特色美食,哪一种最让你流口水?|四川省|汤汁|牛肉|...
做这道菜,我们需要先在锅中倒入适量的食用油。等油热了,就放入葱段和姜片爆香。然后,把鸡块倒进去翻炒。这时,锅中会散发出诱人的香味,让人垂涎欲滴。接着,我们倒入适量的水,用中火炖上20分钟。时间虽然漫长,但是值得等待。在这20分钟里,鸡块的肉质会变得更加鲜嫩,口感也会更加丰富。当然,我们不能忘记最重要...
凉拌豆笋:用来做辣条的豆笋,经过尝试做成了好吃的小凉菜
凉拌豆笋的做法步骤步骤1在水龙头下把豆笋里外都用水冲一冲,豆笋用冷水泡10个小时,中间可以换几次水,步骤2彻底泡软之后,切丝步骤3切好的样子步骤4放进开水里焯一下水……步骤5大火开水焯一下马上捞出……不要煮太久步骤6捞出再放进凉水里过一下……这样更Q弹,不会耙稀耙稀的,有点嚼劲...
越吃越上瘾的西安家常凉拌菜,好吃还不腻,快做给你爱的人尝尝!
黑豆腐竹颜色偏棕灰色,顾名思义它是用黑豆为原材料,闻起来散发着豆香味(www.e993.com)2024年10月18日。搭配时令野菜凉拌,虽然放了挺多生蒜,但蒜味不冲,汁水鲜亮酸爽。腐竹偏干,略有嚼劲,野菜新鲜,水分充足,两种不同口感的食材碰撞出美妙的舌尖体验。香椿苗拌豆笋安康爽口雪魔芋平时咱们吃的比较多的是软软的魔芋豆腐,一般是下火锅,煮汤食用...
豆皮要这样做才好吃,香辣美味,爽口开胃,营养健康又实惠
步骤六:将制作好的麻辣豆皮盛入盘中,表面可以撒上少许香菜既美观又提味,开胃好吃,赶紧试试看吧。美味的像阿里豆皮就制作好啦,可以将它撕成片状,或者切成丝状,做好,味道超棒的。准备需要的食材:白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/...
3块钱能做一大盘的家常菜,营养好吃又简单,家人都爱吃得不得了!
3块钱的豆笋能做一大盘,营养好吃又简单,家人是吃得喷喷香,嚼得津津有味,太美味了!香辣豆笋食材:豆笋4根、油、盐1g、香葱2根、姜3g、大蒜2瓣、豆豉香辣酱10g、小红椒1个、生抽3g、老抽1g、糖1g制作步骤:备好所需食材;...
在四川达州,开江豆笋,味道鲜美,比肉更美味,你吃过吗?
第一步:筛选——豆笋注重选料,一般选用开江本地出产的“六月黄”或“八月黄”大豆,并由人工清除豆子中的杂物。第二步:浸泡——把选好的豆子倒入大黄桶中,用清水浸泡,豆子计量单位为“桌”,一“桌”大约四升(升子是旧时量谷物的器具,一升子即为一升)。第三步:磨浆——将浸泡好的豆子连同水一起用木水瓢...
【明天吃】橘子馒头、孜然酱烤嫩豆腐、干锅藕片、豆笋烧肉、挂面...
豆笋烧肉做法是基础的红烧肉烧法,做起来也容易,配好料掌握好火候就没有不好吃的。吃完肥而不腻的肉块,再来两勺酱汁拌饭,特别满足啦。搭配的豆笋要是买不到也没关系,可以用腐竹或者百叶结来代替,一样好吃。每100克的热量是470大卡。挂面锅巴也是我做过的一道比较创意的菜,把煮熟的挂面用平底锅煎成香脆...