遇到阴雨天晒不了笋干怎么办?用这个方法,笋干洁白不发霉不腐烂

家庭晒笋干有3种方法,第一种是焯水之后晒干,焯水就是把鲜笋切片或者切块焯水3-5分钟,然后放在室外晒干;第二种是压扁之后晒干,压扁一般是整根竹笋操作的,整根竹笋焯水之后,放在两块木板或者特制的工具中,放上重物,将它压扁挤出里面的水分,压一晚上的时间,然后取出来晒干;第三种是腌制后晒干,竹笋切片或者切块,加入...

新鲜笋怎么保存?好多人弄不清楚的,学会我这样做,放再久也可以

我会将笋清洗干净,切成薄片或段,然后撒上适量的盐和糖,有时还会加入少量醋,以增加风味层次。随着时间的推移,笋会逐渐吸收这些调味,变得更加鲜美可口。腌制好的笋,我会小心翼翼地装入密封罐中,放置在阴凉处,它们就像是被时间遗忘的宝藏,静静地等待着被重新发掘,一般可以保存1至2个月。而盐水保存法,则是一种更...

冬天餐桌顶流鲜笋,怎么做不麻嘴?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜

1.准备适量的冬笋，选择形状尖而粗壮的冬笋，大小差不多的冬笋中选择较重的。将冬笋去壳，可以用刀从下往上划一刀，然后沿着划痕剥开壳，去壳后切掉底部的老根，清洗干净后切成薄片备用。2.准备适量的咸菜，可以选择腌制的雪里蕻咸菜。将咸菜切成小块状。3、准备肥肉和瘦肉，将肥肉切成丁状，瘦肉切成丝状。4、切...

放肆好吃轻负担 良品铺子野山笋系列新品爆火 上新15天全渠道销售...

良品铺子负责人及采购团队眼光独到,把野山笋做成休闲即食零食,并要保持原汁原味,带到各种消费场景中,合作初期便提出了行业内最严苛的标准,至今无人能破。良品铺子王牌产品野山笋只选择云南昭通长度为8-13厘米的标准A级笋尖,一根20多厘米长鲜笋,先取笋尖及以下8-13厘米最鲜嫩部位制成野山笋条。其他原料则会做成笋...

新鲜笋怎么保存时间最长,教你几招,让鲜笋放一年不变味的方法!

选择新鲜度高、无明显损伤的竹笋是第一步;在储存过程中,保持环境的清洁与卫生、避免交叉污染则是关键。此外,根据不同的保存方法调整处理步骤也是必不可少的。比如,在冷冻保存前进行焯水处理可以去除竹笋的苦味和细菌;而在腌制和干燥过程中则需要控制好盐和温度的比例以及时间长度等细节问题。

雨水到了,要多吃这4道鲜味组合,食材巧搭配,护脾养肝一春无病

1:将春笋剥去外皮、切去老根,洗净后切成丝;鲫鱼收拾好洗净、二面打花刀以方便入味,然后加入白酒、白胡椒粉、食盐、葱丝、姜片,用手将其全身按摩以后,腌制20分钟;青红辣椒洗净后切圈备用(www.e993.com)2024年11月3日。2:火上烧热水,下入笋丝用开水烫2分钟以去除涩味,然后捞出备用。

巴奴杜中兵公益演讲:创业是一场博弈,要想赢,先要赢自己

并且,别人的锅底是不收费的,巴奴22年前,开火锅店的第一家门店的时候是8元,所有的人到我们店里说好吃是好吃,就是贵。所以那个时候我们的团队都在研究如何解释贵的原因,逼着我们自己把DM单做出来,前面写上工业烧碱如何对人体有害,背面写上健康毛肚如何对人们有好处。

鲜笋子怎么做才好吃,饭店大厨教你一个小技巧,好吃到停不下来

花椒炒好后,放在竹笋里一起炒,但要注意的是,竹笋在锅里炒时,油不能太少,大家都知道竹笋不吸油,但一定要有油才好吃,如果你吃过包装好的腌制竹笋,你就会知道这种食物需要油才能美味,竹笋在锅里炒熟后,放入生抽中调味竹笋里不需要加盐,因为熏肉里有很多盐,我们放的酱油也有盐的味道,所有的肉都煎好后,把洋葱...

排骨怎么做才好吃?这份辣白菜炖排骨,轻松在家做美味

鲜笋焗鮰鱼食材:鮰鱼青笋香葱蒜姜葱青红椒料酒蚝油南乳汁海鲜酱郫县豆瓣酱酱油胡椒粉白糖白酒淀粉小葱头香芹油做法:1、鮰鱼去掉内脏、洗净、改刀切块;2、用香葱、生姜、料酒、蚝油、南乳汁、海鲜酱、郫县豆瓣酱、酱油、胡椒粉、白糖、白酒、淀粉、春笋搅匀,腌制20分钟;...

【寻味中华】柳州螺蛳粉:吃否吃否,应是汤鲜笋臭

腌制酸笋要用到“祖传绝招”。据何涛介绍，首先要挖一个9米深的地窖，用山泉水让竹笋自然发酵数月，腌制后放上红油炒制。如此秘制的酸笋，让螺蛳粉闻起来很臭、吃起来很香。“每个人都在追寻记忆里的味道，因此在做产品创新跟研发时，不能忘记螺蛳粉本身的味道。”目前何涛在中国各地开有数十家螺蛳粉店铺，...