“建议全国普及嵊州美食”!据说连吃3天还能不重样丨乐游长三角

店里的烤年糕也非常好吃。用粳米做的年糕被切成薄片,烤到表面有轻微焦香,再配上包菜丝、鸡蛋、里脊肉、火腿肠,在铁锅一起翻炒,最后刷上一层酱,味道妙不可言。03·越秀手工汤包·|嵊州市越秀路125号|6:00—17:00「越秀手工汤包」是一家不起眼的小店,几张桌椅、家庭作坊,却用一碗热乎鲜美的手工...

“尔滨现象”尔滨人

赣南脐橙、腐乳、珍珠粉、辣条、黑芝麻糕、米果、豆饼子……两个女孩还在每一袋特产外面,贴上了手写的标签,细心的她们还发微信告知每一样东西怎么吃,并发来烹制方法的链接。其中一袋鱼丝上写着“鱼丝”,寓意“余思”,让司增辉差点流出泪。“咱哈尔滨人哪能白收人家礼物!”司增辉和妻子买了一大堆东北特产,想赶在...

年味儿里的中国|香甜黄元米果 客家人的乡愁记忆

做好的黄元米果色泽金黄,闻着有股淡淡的大禾米和草木香,口感绵软细腻有嚼劲,切块晾干后,或蒸或炒,或煮或拌,再加上白糖或酱油,便是团圆饭桌上不可或缺的一道美食了。在客家人心目中,黄澄澄的米果还有丰收、吉祥的寓意,所以每逢春节都要买上许多,走亲戚、送好友。做好的黄元米果色泽金黄(央广网发王健摄...

【寻味株洲】鸡蛋糕、大花片、艾叶米果、油嘎,哪一味是你的最爱?

制作艾叶米果,先将采集到的野生鲜嫩艾叶洗净,在热水中稍煮一下,再揉搓去苦味,按1:1的比例,配上用臼碾得精细的糯米粉,兑上适量的水,几个人用手使劲充分揉和,做成一个个圆饼状,最后在里面包上用鲜肉或腊肉、笋、大蒜等配料制作的馅,做成艾米包包,放在锅里蒸熟后,味道甚佳。这种小吃已有上千年历史,一直长盛...

江西人,你知道吗,这些好吃的美食竟然都是用大米做的?

在制作工艺上,黄元米果相比年糕也要复杂得多,最正宗的黄元米果采用大禾米加工而成,气香质软,细嚼有韧性,百吃不腻。灰碱粑灰碱粑,又名灰水粑、碱粑,主要产出分布在贵州黔东南、铜仁地区。当地人把灰碱粑作为过年的一道隆重的仪式来进行,每逢春节,家家户户都做灰碱粑以庆新春的到来。

重阳节的习俗 吃糕饮酒插茱萸

将优质晚米用清水淘洗,浸泡2小时,捞出沥干,掺水磨成稀浆,加入明矾(用水溶解)搅拌,加红板糖(掺水熬成糖浓液),而后置于蒸笼于锅上,铺上洁净炊布,然后分九次,舀入米果浆,蒸若干时即熟出笼,米果面抹上花生油(www.e993.com)2024年11月8日。此米果分九层重叠,可以揭开,切成菱角,四边层次分明,呈半透明体,食之甜软适口,又不粘牙,堪称重阳...

客家的年味米果里来

每逢春节,客家人都要泡好米、蒸熟饭,再由8位青壮年劳力使用木棍、石臼打制成具有黏性的米团,最后用模具加工成带有吉祥寓意的米果。客家人浓浓的年味就在一杵一杵的号子声中裹进米果、吃进嘴中、留在心间。新华社记者周密摄工人将黄元柴烧制成灰,这些木灰中含有大量碱,是制作米果的天然添加剂(1月27日摄)...

杭州旁边深藏不露的美食小城,凭借小笼包斩获“全球第一好吃”

冬天的嵊州也太太太好吃/带汤的“炒”年糕/年糕先炒后煮,之后放入豆腐,期间需要不断地抖落铁勺,让锅里的食材融合碰撞,等锅里开始咕噜咕噜冒泡时,汤汁也开始变得浓稠。年糕条条分明,非常好的吸收了汤汁。夹起一筷子,弹而不软,搭配雪菜、鸡蛋等提味增鲜,滑溜软绵又有韧性,风味独特。

中国哪里的“粑粑”超好吃?

峨眉糕是“白糖粑粑”的学名,“白似雪、软如绵、甜如蜜”,入口即化,无人不爱;叶儿粑作为清明节、春节的传统美食,在崇州被称为艾馍,到了宜宾、泸州又被唤作猪儿粑;红糖粑粑又名“三大炮”,类似麻薯、外裹红糖,吃时现做,配着“老荫茶”,惬意非常。

吃了就会爱上的嵊州美食,独爱嵊州豆腐年糕,做法简单好吃。

在嵊州,小孩周岁做米果,寓意小孩子长大后有收成结果。做外公外婆的都要为外孙做糯米果,每份5个,分给亲戚朋友、左邻右舍,当那天晚上办周岁酒时,凡是递了红包的人,都会分到一份装有28个米果和5个鸡蛋的礼盒,以示喜庆。所谓“春饼”,就是一种用麦粉烙制而成的小圆薄饼,与麦镬烧相比较显得格外薄,它的制作...