天津日报数字报刊平台-鲑鱼干炖肉

煎鲑鱼是最简单的吃法,即把鲑鱼干泡水去咸后,切成小长条,放油锅里慢火煎,以两面都煎至焦黄才好吃,香,有嚼劲。4月28日晚上,鲁迅家又吃了一次鲑肉干炖肉,另两道菜是煎蛋和油菜。除了一次只有鲑鱼干炖肉外,其余七顿都是两种鱼,一顿饭吃两种鱼,可见各种鱼确是鲁迅和许广平的菜。鲑鱼干炖肉的做法和红烧肉差...

鲑鱼干炖肉

煎鲑鱼是最简单的吃法,即把鲑鱼干泡水去咸后,切成小长条,放油锅里慢火煎,以两面都煎至焦黄才好吃,香,有嚼劲。4月28日晚上,鲁迅家又吃了一次鲑肉干炖肉,另两道菜是煎蛋和油菜。除了一次只有鲑鱼干炖肉外,其余七顿都是两种鱼,一顿饭吃两种鱼,可见各种鱼确是鲁迅和许广平的菜。鲑鱼干炖肉的做法和红烧肉差...

秋天要多吃青萝卜,教你6个好吃做法,清肝火助消化,好吃又营养

这一步结束后的牛肉基本可以直接吃,用来做其他的菜,或者直接当酱牛肉都可以。3、萝卜切丁,起锅热油,加入葱姜蒜,再加入萝卜炒几分钟。加入水(可以理解为1碗汤一碗水,根据自己的量来),加入牛肉。盖锅炖20分钟,中间多次加盐和胡椒,尝尝味道。然后出锅。四、萝卜花生咸菜青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃...

可腌咸菜、煲汤、炖肉……一味山东重要药材被纳入食药物质目录

地黄在山东地区有被作为食品原料的食用历史，主要可用于腌制咸菜、泡茶、泡酒、入菜、煲汤、炖肉等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。熟地黄作为生地黄的炮制加工品收录于地黄项目下，经传统的加工方式制成，可作为食药物质使用。据了解，对地黄等4种新增食药物质建议按照传统方式适量食用，孕妇、哺乳期妇女及...

中国人的冬天,为什么被这颗菜拿捏了?|白菜|羊肉|凉拌|青菜|香菇|...

咱大白萝卜不光面上功夫好,走心也不是问题。切丁做馅不在话下。不管是萝卜牛肉、萝卜猪肉,还是配点虾仁、鲜贝丁做萝卜三鲜,北方人家的味道,被这一条萝卜拿捏得死死的。供暖区专属甜品炖肉吃下来,可不得来个水果解解腻。水果还是萝卜。水果萝卜就是青萝卜,外皮和内瓤都是青色,味道清甜多汁,当水果一点不...

胡竹峰:从咸菜到腌肉,生活的滋味里总少不了这点“咸”

做梅干菜以霜打过的雪里蕻为佳(www.e993.com)2024年11月18日。鲜菜洗净后堆干、腌制半个月,此时用来炒肉、炒笋、煎豆腐、做汤,都有独特的鲜美。腌在卤水中的雪里蕻黄如金片,绿似翡翠。咸菜沥去菜卤晒干,在坛子中贮存起来,越陈越香,可用来埋存腊肉。那咸菜色泽墨黑,闻起来有一股扑鼻的腊油香,入口又嫩又糯,用它烧鱼、炖肉或者添水蒸了...

监狱一日三餐吃什么?清水白菜,咸菜疙瘩?真相与我们想的不一样

在社会的普遍想象中,监狱生活往往被简化为艰苦、单调甚至严苛的画面,而关于犯人们的一日三餐,许多人的固有印象可能是清淡到近乎匮乏的程度,如“清水煮白菜”和“咸菜疙瘩”这样的刻板描述。这些朴素的食物象征着囚禁生活的艰辛,仿佛诉说着失去自由之后生活的无奈与苦涩。然而,现实生活中的监狱伙食真相却并不尽然如此简单...

咸菜贴

腌萝卜要用棒槌捣压,一层萝卜一层粗盐,装入陶瓷粗瓮里。做腌菜很讲究,盐放多了,菜太咸,放少了,菜泛酸,弄不好还发臭。吃不完的豇豆、黄瓜、辣椒、扁豆,也放进腌菜缸,闹菜荒了拿出来,胜过寡饭。往年的贫穷人家,咸菜是最能下饭的好菜。记得祖父除了旱烟和烧酒、辣椒之外,也喜欢咸菜。

立秋后,这5种青菜晒成干,简单方便,囤到冬天,比新鲜菜都好吃

在这个季节,我们可以晾晒各种萝卜干,白萝卜干、红萝卜干、绿萝卜干。这个其实就很简单了,把萝卜清洗干净后,切成条状后,就可以晾晒了。这个一般都会做成小咸菜吃,吃之前泡一泡,再用各种调味料一拌,可以当凉菜,也可以当咸菜,非常好吃,大家可以试试哦!

炖肉为啥不能先加盐?大家只知其一不知其二,行家告诉你真相

咸菜的腌制,泡菜的腌制都用到了渗透压这个原理,咸菜要想长期保存不变质,那么就需要用很多的盐腌制,最常见的情况就是蔬菜用盐腌制的过程中会大量出水,而流失很多水分的蔬菜会变得很咸,这就和两种不同浓度液体比一个半透膜隔开的道理是一样的,腌制的蔬菜所流失的水分是源于其细胞内的水分,而细胞膜就相当于上面提到...