立秋后,建议大家少吃丝瓜和羊肉,多吃这5样,滋阴敛阳不上火
1、白山药要戴手套去皮,切2寸长段,泡在水里以防变色。2、开水下锅煮3分钟捞出备用。3、油5克、白糖60克、100毫升水烧开,放入白山药改小火盖盖慢煨。4、半小时后加2克盐、30克蜂蜜、枸杞继续慢煨。直至白山药酥软、汤汁浓稠即可出锅摆盘四、银耳煮一碗银耳汤,那浓稠的汤汁,滑溜溜的银耳,喝进...
涮、炖、炒、烤,怎么吃羊肉更有营养?(附冬季羊肉食谱)
羊肉300克、山药300克(鲜品,切片)、粳米200克。将羊肉加水煮至熟烂,再入山药、粳米同煮成粥,调味食用。此粥健脾补肾、祛寒养胃,适用于身体怕冷、食欲不振、大便溏薄、腰膝酸软等症。羊肉萝卜汤羊肉500克(切小块,下同)、萝卜500克(切小块)、草果两个(去皮)、甘草3克、生姜5片,一起放砂锅加水大火煮沸...
火锅热聊,探寻羊肉的营养秘密
在烹调羊肉时,也可以采取一些烹调技巧来减轻膻味并增加滋补效果,如搭配萝卜,以其带有的辛辣口味中和羊肉的膻味;加入当归、桂圆、枸杞等食药两用物质,既可以调理养生也能调和膻味。需要提醒的是,烤、煎、炸等烹饪方式会让羊肉中的营养物质流失,过度调味也会增加脂肪和热量的摄入,容易引发高血压和心血管疾病。因此,合...
冬至天寒,来一口羊肉吧
金玉羹:山药与栗各片截,以羊汁加料煮,名“金玉羹”。山煮羊:羊作脔,置砂锅内,除葱、椒外,有一秘法,只用槌真杏仁数枚,活火煮之,至骨糜烂。每惜此法不逢汉时,一关内侯何足道哉!前一个菜谱大概可理解为羊肉汤煮山药、板栗。后一个菜谱就是纯纯的羊肉汤。只放葱和花椒,放入杏仁,不知是为了提鲜还是...
冬天千万要多吃这个肉,一年四季不咳嗽,比猪肉便宜,比羊肉滋补
步骤一:鸭腿剁成块,清水中浸泡29分钟;山药去皮切块,海鲜菇洗净备用;把泡好的鸭肉放入锅中,加入适量的清水,3茶匙料酒,少许的姜片、葱段,开大火煮沸后再煮5分钟捞出,洗净浮沫备用。步骤二:另起一锅,加入适量的清水,然后放入鸭肉、香菇、红枣,一小块桂皮,1粒八角,大火煮沸后改小火慢炖20分钟,然后加入海鲜菇、...
三伏天出汗多,茄子豆角靠边站,多吃这些菜,含钾极高,舒服过夏
1、羊肉切成小块,冷水下锅焯水,加入姜片料酒,煮沸后去除血水,捞出洗净(www.e993.com)2024年9月15日。胡萝卜去皮,切成滚刀块备用。起锅热油,放入葱姜蒜炒香,加入焯好水的羊肉翻炒至变白,加入料酒、生抽、老抽,翻炒上色。2、接着加入适量的水,水量要没过食材,继续加入八角、香叶、桂皮、冰糖,大火煮沸后转小火,盖上锅盖炖至羊肉变软,加...
今日大寒节气,不管有钱没钱记得“吃3样,做2事”驱寒暖身寓意好
1,把胡萝卜和山药洗净,去皮后切成块备用,山药的粘液弄到手上会痒,建议去皮的时候戴上一次性手套。2,羊排放到冷水中,加入料酒焯水后捞出,砂锅中放入少许花生油烧热,放入葱段姜片爆香,倒入羊排煸炒均匀。3,倒入少许生抽炒匀提鲜,倒入开水,大火烧开,改成小火慢慢炖大约40分钟,排骨已经差不多熟了。
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,很多人不知道,难怪肉不香,膻味大
1、准备食材,羊肉切小块放锅中加葱姜料酒焯水捞出洗净备用2、高压锅放入羊肉,玉米,葱姜一个红枣,加适量开水煮15分钟3、加入胡萝卜块炖煮6分钟4、加入山药块再炖煮5至山药熟透即可,加适量盐鸡精调味,撒葱花拌匀即可食用,鲜美好喝,营养丰富,暖身驱寒保暖。
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
步骤1:将羊腿肉洗净切成小块后,放在大盆中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;白萝卜洗净后切块,葱、姜洗净后分别切段、拍松备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫,然后将羊肉捞出控水。
明日进入一九天,别忘吃3根,食3果,忌3事,为数九寒天做足准备
第一步:大米淘洗后,用水浸泡一小时,倒入电饭锅煮半小时煮成大米粥,煮好转入小煮锅里。第二步:山药去皮洗净,切碎丁,香菇、胡萝卜、生菜也分别切成碎丁备用。第三步:炒锅倒少许油,放葱姜末炒香,倒入香菇和胡萝卜炒香断生,倒入煮锅中,开中小火熬煮。