炖牛肉怎么做更好吃?做好4个关键步骤,牛肉软烂香浓,不腥不柴
一、牛肉不要直接焯水,要先浸泡一个小时,将牛肉中的血水排出来,这样处理后牛肉不腥味道好。若是直接焯水,只能去掉小部分血水,后面用再多的香料都压不住腥味,做出来不好吃。二、牛肉焯水时要冷水入锅,不要开水入锅,否则血水排不出来,牛肉会腥。三、牛肉加水炖前,要和香料一起翻炒片刻,这样做可以去腥增香。
哺乳期减脂牛肉怎么做好吃
1、凉拌牛肉:可适当加入生姜、辣椒、花椒等食材,也可加入少量香菇、番茄酱等调味料,可增加食欲。建议将牛肉切成段状,用开水焯一下,然后放进冰箱冷藏室中冷藏。准备好后可用凉水将牛肉表面的油撇去,可改善口感。如果没有条件,也可将牛肉切成块状或丝状,用开水焯一下,然后放进微波炉中烤制,注意不要加入过多的调味...
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
他在文章中提到,牛肉炖好后,萝卜不要直接加进去煮,最好舀出一部分肉汤,另煮萝卜,煮好后,再与牛肉合盛一碗,灌入原汤上桌。他自评,写这些小窍门,“大家可能会觉得多少有点意思”。写饮食文章,让川菜这个博大精深的菜系,在他面前渐渐展开。至于促使他对川菜进行重新审视的契机,则来自川菜大师史正良。提及川菜...
酱牛肉最正宗的做法,牢记3泡3酱,酱香浓郁入味足,怎么切都不散
做好的酱牛肉酱香浓郁,软烂多汁,怎么切都不散不烂,特别好吃。可以根据个人口味,调一碗蘸料,用辣椒油、生抽、香油混合均匀,蘸着吃太香了。技巧总结做酱牛肉,牢记这几个技巧,保证和熟食店卖的一样好吃。1、记住3泡3酱,3泡:先用清水泡出血水,再用酱油料汁泡至入味,最后煮好后再泡一次,能保证酱牛肉...
中秋国庆家宴菜谱,牛肉炒红辣椒,老小爱吃
步骤4:把炒好的牛肉片,倒入锅里,加少许黑胡椒粉,翻炒。步骤5:接着少许均匀,快速翻炒,少许料酒沿着锅壁倒入,快速出锅,牛肉鲜嫩,香辣,开胃下午,翻炒好吃。sourcehe温馨小贴士1.优质的牛肉,有自然的肉腥味,没有其他异味。用手按压,有弹性。2.炒牛肉要用旺火爆炒,快速翻炒,不要停留,牛肉容易炒老。3...
周末来客不慌乱,推荐八道家常菜,简单易做又好吃,老少皆宜
1、牛肉清洗干净切成片,加入料酒、生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟(www.e993.com)2024年7月4日。2、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉,翻炒煮至变色后盛出备用。3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入剁椒酱、葱花翻炒几下。4、倒入牛肉,加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,最后放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃...
甘肃美食隐藏王者,不是麻辣烫,不是牛肉面
新鲜的牛肉切馅,加入洋芋淀粉和各式调味,汆成一颗颗肉丸进入热油之中变身焦黄,或是把肉馅淀粉随意搅拌,用勺直接下锅炸成大块酥肉,金黄蛋皮内夹着肉馅的夹沙;即使物质条件不允许,甘肃人也会想办法将洋芋汆成丸子,用鸡蛋组合淀粉制成素酥肉,这些油炸洋芋丸子、炸蛋,浸润过肉汤后同样美味。
如何做出美味的牛肉筋头玛瑙?
1.锅中加入适量的中间食用油,待油热后将腌制好的沸腾牛肉片放入炒熟,取出备用。步骤四:炒制蔬菜1.锅中加入适量的清水食用油,加入姜和蒜炒香。2.加入青椒和红椒块炒至变色。3.加入豆苗翻炒均匀。步骤五:翡翠碧绿牛肉的浮沫调味1.将炒好的水份蔬菜与炒好的好吃牛肉一同放入锅中,用中小火翻炒...
比辣椒酱还下饭!这5种下饭酱,基本吃完就回购,拌饭口碑太好了
打开后整体来说是一个肉罐头,罐子里面是满满的肉酱,吃起来是不辣的有点偏甜。肉酱怎么吃都可以,若是你直接加热就是一道菜、做炖菜时可以放里面提味,用肉酱炒面炒饭也是十分美味。但这款拌饭酱是不推荐空口干吃的,必须搭配饭或其他主食,不然会咸。四、海底捞燕麦青椒酱听到这个拌饭酱的名字,惊了人两呆,...
每天不知道吃什么?推荐7道好吃又好做的家常菜,照着做吃得香
热锅凉油,倒入牛肉滑炒,炒到熟透盛出。留底油放入蒜末爆香,再倒入杭椒翻炒。接着倒入少许盐翻炒均匀,再倒入牛肉、鸡精翻炒均匀,就可以出锅了。特别好吃的下饭菜,百吃不厌。这七道菜有你喜欢的吗?不知道吃啥的时候照着做,特省事吃得香,快行动起来吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。