太守羹就是古代版的干部鱼,有些美食,不但好吃,还有启发

1、准备食材:白苋菜、茄子、三层肉、蒜泥、姜丝、生抽、鸡汁、淀粉、油、盐等。2、操作过程:a、三层肉切薄片,用生抽鸡汁腌制入味;再裹上薄薄的淀粉;来点食用油锁住滋味,抓拌均匀,腌制半小时入味;b、茄子切片;白苋菜洗干净;c、起锅烧油,煸香蒜粒,放入茄子煸炒;倒入开水;水开放入腌制好的三...

吹海风长大的厦门人,早餐都透着鲜

鲜吃不尽,剩下的巴浪鱼就只能拿去晒干。朱家麟告诉我,巴浪鱼先蒸熟,连日暴晒,鱼干就成了。从前人们自己买来鱼自己晒,“窗台、阳台和屋顶,都可做摊晒之地”。如今在厦门著名的“八市”(第八菜市场),自是能买到鱼干、海蛎干等各类海产干货,它们皆可被厦门人引入早餐。靠海吃海,这句古老格言体现在厦门各式早...