15道榆林名菜,做法正宗,口味地道,喜欢的朋友过年有口福了
这道菜跟东北的猪肉炖粉条很相似,这道菜的做法很家常,但非常的下饭,陕北农村地道农家菜,猪肉可以根据自己喜好,肥瘦皆可,农家黑毛土猪最为正宗,粉条必须选用榆林地区的的特产土豆宽粉,口感以干粉条为佳,粉条提前用清水泡洗,再用温水泡发,猪肉不过水,直接入锅煸炒,将肥肉的油脂一定要炒出来,炒肉的时候不加料酒,...
冬至过节怎么吃?八道家宴菜别错过,营养美味搭配好,节日氛围浓
食材准备:金针菇、胡萝卜、瘦肉、鸡蛋、香菜、葱姜蒜末、五香粉、酥肉粉。做法流程:1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末,放入大碗中,接着清洗干净金针菇、把胡萝卜去皮,再分别切末放入。2.清洗干净香菜,然后和葱姜蒜一起切末放入大碗中,再往里加入两个土鸡蛋,加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺五香粉、一小包酥肉粉和...
过年必备的5款炸货,金黄酥脆,全家人喜欢吃,记得多做些
锅内加油烧热,放入鱼块,炸成金黄。待全部炸好后,再升高油温复炸一下,变得更酥脆好吃。五、炸小酥肉做法:猪瘦肉冲洗一下,切成小条,也可以用五花肉,切好后装进碗中,再加入姜末、五香粉、盐、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋抓拌均匀,腌制十五分钟。腌制后加入淀粉抓拌,像裹上淀粉糊的感觉。锅内加油,烧到五六...
很好吃的家常菜,营养健康又美味,做法简单,香香的,特别下饭!
1.准备处理食材,酥肉我是以前炸制的,炸制八成熟放入冰箱保存,随吃随取,很方便。油菜摘去外面一层老一点的叶子,清洗干净控干水分备用。2.起锅烧油,油热放入葱姜爆香。3.放入适量酥肉,添入清水,如果有老汤更好。4.放入盐,醋,酱油,味精调个低味。醋可以适量多一些,个人感觉醋可以提高口感。5.因为酥肉...
小酥肉升级版“蒸酱肉”做法,红润软糯,酱香十足,好吃到舔盘子
先把猪肉分成两片,把整个瘦肉片下来,剩下的肥肉和肉皮连在一起,再把肥肉切成粗条但不要切断,瘦肉部分,先切成厚片再切成粗条,放在清水中抓洗干净。2.下面把猪肉腌制一下盆中加入适量的食盐、胡椒粉、十三香、生抽、料酒,顺着一个方向搅拌一会儿,把料汁打进肉条里面,料汁吸收以后,磕入一个鸡蛋,再放入适量的...
炸酥肉用淀粉还是面粉?重庆火锅店老板分享做法,外酥里嫩真好吃
炸酥肉选准备好食材,猪肉是最关键的,不能用里脊肉,最好选择五花肉,但是要会挑选五花肉的部分,选择瘦肉多一点的,这样不会太油腻(www.e993.com)2024年7月25日。然后准备配料:花椒粉、姜粉、酱油、盐、鸡蛋清、面粉、淀粉。具体做法如下:1、先把猪肉洗干净切条,切的时候,肥瘦相间,肥肉和瘦肉千万不要分开切,切好后控一下水分,...
炸酥肉,面糊别用错,学会大厨这么做,酥脆好吃,还不回软
做法如下:准备食材:瘦肉、葱姜、料酒、生抽、食盐、鸡粉、淀粉、食用油。炸酥肉用的肉,可以用里脊肉这部分瘦肉,这种瘦肉比较嫩,炸酥肉口感好,也可以用前腿肉的瘦肉,我家爱用里脊肉炸酥肉,这样吃起来软嫩也不油腻,就是稍微贵点,但为了美食奢侈一次。将瘦肉冲洗干净后,切成片或者切成条,这点随意。切生姜...
四川酥肉是用什么肉做的 四川酥肉的做法
四川酥肉的做法食材:猪肉,鸡蛋、淀粉(红薯淀粉),面粉、料酒,盐、花椒、胡椒粉、干辣椒(看口味需求),食用盐、食用油、鸡精1、首先按照个人的喜好选择猪肉,有些吃货们能接受肥肉的可以买五花,接受不了的可以买精瘦肉,肥肉记得要去皮,切成条状小编比较喜欢精瘦肉的酥肉哦。
教你做好吃的小酥肉拌辣椒油
**做小酥肉,最后蒸的环节很重要,可以去油腻,让菜的味道更好。所以不要省略或者缩短时间哦!**水淀粉要做的稠一些,但不要有干粉,淀粉和水的比例为5:1。**抓拌肉的时候要尽量将水淀粉附着在每块肉上,抓拌均匀。**如果觉得五花肉有点肥,换成纯瘦肉也是可以的。
教你在家用烤箱烤羊排正确做法,皮酥肉香,香软多汁,美味真解馋
1、羊肋排一扇大约2斤,要这种上面带一层油皮的,烤出来油润好吃;打开网易新闻查看精彩图片2、洗干净用凉水浸泡半小时,捞出冲干净,锅够大可以整扇放入锅中煮,如果没大锅可以像我这样从中间断开;打开网易新闻查看精彩图片3、将羊排放入锅中,倒入凉水没过羊排,大火煮开,撇去浮末;...