做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜
羊肉准备好后,就需要给羊肉焯水,这是很多人在家炖煮肉的时候,都会做的一步,但是如果你是将羊肉冷水下锅煮,那么保证你做出来的红焖羊肉味道好不了。这是因为用凉水给羊肉焯水,就会导致羊肉中的鲜香味,肉香味流失较多,所以大家记住,吃肉千万不要用凉水焯水。正确的做法应该是,羊肉先放入清水中浸泡40分钟左右,这样...
1月9号入三九,有钱没钱记得吃“2肉2根1果”,为数九天做好准备
一、羊肉——红焖羊肉准备带皮羊腿肉、胡萝卜、郫县豆瓣酱、香叶、八角、姜、蒜瓣、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油。1、羊腿肉切块,放入清水里浸泡1个小时,去除血水后洗干净,沥干水分备用。起锅加水,放入羊腿肉,切几个葱姜扔进去,再加一勺料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净。2、锅里...
预制菜是如何生产出来的?来看看黄河大鲤鱼、红焖羊肉的“预制之旅”
“消费者先把专门料包和葱姜蒜进行炒制,然后将鱼倒入锅中,加水煮40分钟左右收汁后即可出锅享用。”张二鹏说,生产这款预制菜,只是把整个烹饪中最难的环节提前给消费者处理到位,消费者只需进行简单烹饪操作即可。口味上,不敢说完美还原如厨师现做,但也会比较接近。突破“保质期”壁垒,“短保”预制菜会成为...
立秋了!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
人们习惯在立秋的时候做下面这些事……1.立秋-贴秋膘立秋节气,北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。在立秋这一天,普通人家吃炖肉,讲究一点的人家会吃红焖肉、白切肉,以及炖鸡、炖鸭、红烧鱼、肉馅饺子,以增加营养,补偿夏季损失。2.立秋-吃秋桃浙江杭州地区的人们在立秋日有吃桃的习俗。逢立秋日,大人小孩...
风物二十四节气|立秋:云天收夏色,折枝起园瓜
在北方,这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。大多数人经历了一个夏天,体重都会较立夏时更轻一些。北方民间有立秋悬秤称人的习俗,以结果作为对身体健康的评判。若体重比立夏时轻了,就需要进补,“以肉贴膘”实际是对健康有益的事儿。
你的“旅游搭子”上线丨河南这些好吃的,真把人香迷糊了
风靡豫南的红焖甲鱼一定要尝尝红焖甲鱼肉质细嫩汤清味鲜大补元气固始鹅块好吃到连汤都喝光光固始鹅全身是宝小火慢炖滚汤浇煮肉嫩汤浓滋补养身南湾湖水质好无污染所产南湾鱼头部肥大富含DHA清炖南湾鱼肉嫩鲜香美味不可多得信阳“黑猪肉”的衍生美食——焖罐肉...
好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵
吃红焖羊肉,上桌的是一大锅深红色的汤,泡着同样颜色的羊肉,微微的有些辣味,已经炖的酥烂,香气扑鼻。打开火,让汤维持着微滚的状态,食客们就捞起羊肉来大快朵颐。涮菜最受食客喜欢的,是豆皮,或者是新乡的另一种特产豆筋,都切成指宽的长条。还有面筋泡,本地油炸的最香,煮过以后,酥软不说,还吸满汤汁,满口...
冬天羊肉别总炖着吃,收藏6种好做法,吃肉喝汤,换着花样痛快吃
羊肉香锅选用上好的羊颈肉或后腿肉,和冬日里的各种时令蔬菜烩成一锅,香辣过瘾,开胃下饭,让人忘记羊肉本身自带的膻味。所需食材:羊肉,土豆,洋葱,胡萝卜,红彩椒,葱姜,香叶,花椒,干辣椒。1、羊肉清洗干净切成大块,胡萝卜和土豆切滚刀块,姜切丝备用。
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
步骤1:将羊腿肉洗净切成小块后,放在大盆中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;白萝卜洗净后切块,葱、姜洗净后分别切段、拍松备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫,然后将羊肉捞出控水。
年夜饭必吃的红焖肉,教你一个新做法,好吃不腻,每一口都那么香
年夜饭必吃的红焖肉,教你一个新做法,好吃不腻,每一口都那么香2021年01月20日17:33新浪网作者深夜老数码举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。权利保护声明...