这碗扣肉粉,让在桂林的陆川人集体破防!
扣肉粉和牛肉粉「当然要试试招牌,陆川扣肉粉」“扣肉大块,肥瘦均匀,爱了”这一碗二两扣肉粉,满满当当。老板浇了两大勺扣肉汤汁,几乎“淹没”了粉皮~~吃的时候不用拌,可以从底部蘸汁多的先吃~~一口粉一口扣肉,肉香盈口,粉皮滑弾。韭菜香很浓烈,酱汁咸香中不乏番茄酸、辣椒的酸脆~~「老板,来一...
100位保安的年夜饭,杭州有位社区书记要自己做
在厨房这里,社工孙璐帮忙切着土豆,居民曹丽帮忙削着生姜,剁好的肉馅盖上了保鲜膜,上百个卤蛋已经剥壳,粉条泡在水里。五口超大电饭煲正在陆续上阵,一口炖上了排骨汤,“这是等一下用来当火锅锅底的。”另有一口炖着干菜扣肉,一口炖着鸡肉和土豆。张敏华指着水池里的一大块五花肉说,“晚上我要做个拿手菜:...
昆明美食地图攻略,经典老牌美食跟着吃!
浓郁鸡汤打底,紧致的鸡肉和鲜嫩的鸡血做表,一碗热腾腾的鸡汤米线就这么出锅了。#梅菜扣肉饼#价格:人均6元在钱街还有一家人见人爱的梅干菜扣肉饼。小店不足三平米,排队的人总会延长的马路边上。每一个梅干菜扣肉饼都是现做,从炉子里拿出来还十分热乎。扣肉饼十分薄脆,轻轻掰开,里面的梅干菜分布均匀,保...
难怪酒店大厨做的扣肉那么好吃,原来诀窍这么简单,看完就能学会
上图是我做好后的梅菜扣肉成品展示图,下面来跟我看下制作方法吧1、先准备梅干菜,这个梅干菜在超市里可以买到。梅干菜放碗里然后往里面加入水泡2个小时左右。再准备新鲜的五花肉,要带皮的那种然后把锅烧热,把五花肉放进去,猪皮朝下烙一会。这样做主要是去除猪皮表面残留的猪毛和皮腥味。猪皮烙好了,拿出来清...
做扣肉时,记得多加这3种调料,扣肉鲜香入味,好吃不油腻
第一步:我花了200块钱,买了9斤五花肉,五花肉肥瘦相间,用来做扣肉特别好吃!先把五花肉冲洗干净,切成2斤左右的大块。锅内加入适量的水,凉水把肉块放入锅中,加入葱、姜、料酒去腥,大火煮开后,将表面的浮沫,撇除干净。第二步:改为中小火,煮30分钟,将五花肉煮透,将肉块煮至用筷子可以轻松穿透后,捞出。用牙签...
梅菜扣肉该怎么做,方法其实很简单!
每一次,外婆做梅干菜扣肉,都是取出一大块腊肉,洗干净,切成薄薄的肉片,然后将梅干菜放在肉的表面,放上少量的调味料,料酒、醋,外婆家的厨房,调味料永远是最少的,不像现在我们做饭总会放上很多的佐料,辅助味道,感觉上是好吃了,但却挡住了菜的原汁原味(www.e993.com)2024年9月21日。外婆蒸的梅干菜扣肉是直接在做饭的时候,放在饭上面蒸一蒸。
芋头怎么做好吃?!14种香芋芋头的做法!
芋头怎么做好吃?!14种香芋芋头的做法!1.香芋扣肉材料:五花肉500g、荔浦香芋1-2个、生姜2片、料酒1勺、味噌2勺、味啉3大勺、又伊鲜原味酱油小半碗、梅干菜1小把制作过程:1.准备又伊鲜酱油、五花肉、香芋、梅干菜2.梅干菜洗净后,用清水浸泡至软,沥干水分备用。
蓝田县乡村大厨12口铁锅做60桌婚宴 大块肉好诱人
做扣肉的肉煮后要在油锅里炸成金黄色。除了三四名男厨师,还有10来名妇女负责洗菜切菜,婚礼当天妇女们还要端盘子,洗碗。4锅连灶,从下到上4个锅的火候依次减弱,适合煎炸烹煮不同的烹饪方法。调炸丸子的肉。炸丸子,这丸子个头够大,一盘装4个就是四喜丸子。蔬菜切好洗净后要在开水里焯一下。68岁的杨生文...
少花钱买好肉!买肉时专挑这几个部位,新鲜又好吃
前腿肉有肥有瘦,通常肉质较老,肉筋相对比较多,瘦肉较少且都是小块;后腿肉瘦肉都是大块,肉筋比较少。有名的咸烧白、梅菜扣肉等选用的就是猪腿肉。2牛肉价格差异大,到底差在哪?牛肉在市面上差价非常大,每500g从几十、数百甚至上千元都有。它们之间到底有什么差别呢?
他们的梅菜扣肉面饼就这样出笼了
不少爱吃梅菜扣肉的人,很喜欢与之相配的松软可口的夹肉面饼(“蝴蝶夹”)。不过,有网友爆料,南阳路与群英路交叉口附近一处生产这种面饼的小作坊,卫生条件堪忧。记者暗访发现,这家工厂的厂房和厕所相隔不到10米,工人赤手生产,刚出锅的“蝴蝶夹”被摆在院里露天晾晒。昨日,质监部门已责令该食品加工厂停业整顿,...